Potreba bielkovín v starobe
Mnoho seniorov trpí nedostatkom bielkovín. V dôsledku toho sa svalová hmota topí, padá a hrozia zranenia. Cvičenie s vlastnou váhou a diéta s vysokým obsahom bielkovín pomáhajú posilňovať svaly.
Po prijatí do nemocnice sa ukáže, že každý druhý človek nad 75 rokov je podvyživený. Starší ľudia majú najväčší nedostatok bielkovín. Trpia tým predovšetkým svaly, ktoré sa pri nedostatočnom príjme bielkovín pomaly rozpadajú. Profesor Sieber vedie Inštitút pre biomedicínu starnutia na univerzite v Erlangene. Vysvetľuje: „Demontáž kostrových svalov vedie k tomu, že seniori sú stále slabší a slabší a čoraz viac nie sú schopní zvládať svoj každodenný život.“ Okrem toho oslabené svaly podporujú pády a zranenia. V prípade nadmerného úbytku svalov ho lekári nazývajú sarkopénia. Postihnutý je každý štvrtý obyvateľ opatrovateľskej služby.
Predchádzajte nedostatku bielkovín zdravou výživou
To, že seniori strácajú svalovú hmotu, nie je spôsobené iba stravou. Akútne a chronické ochorenia, zvýšená tendencia k zápalom, úrazom a operáciám vyčerpávajú vaše bielkovinové rezervy a spôsobujú zmenšenie svalov. Od 50 rokov ľudia každoročne strácajú jedno až dve percentá svojej svalovej hmoty. Vývoj zvyčajne zostáva bez povšimnutia, pretože tukové rezervy tela rastú súčasne. Vysokoproteínová diéta s chudým mäsom, rybami, tvarohom a tvrdým syrom pomáha ako protiopatrenie. Takáto strava pokrýva zvýšenú potrebu bielkovín od 1,0 do 1,2 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti alebo 25 až 30 gramov na jedlo. Kto nedokáže pokryť svoje bielkovinové potreby jedlom, môže si zvoliť proteínové koktaily s vysokým obsahom leucínu. Pacienti s obličkami by sa pred zmenou stravovania mali poradiť s lekárom, pretože môžu konzumovať iba veľmi obmedzené množstvo bielkovín.
Cvičenie prenáša bielkoviny do svalov
Cvičenie zaisťuje, že sa proteín dostane do cieľa vo svale. Pokiaľ to vaša fyzická kondícia umožňuje, mali by ste sa zamerať na polhodinu cvičenia denne. Silový tréning predovšetkým podporuje rast svalov. Postačujú dve až tri tréningové jednotky s dĺžkou 10 až 15 minút týždenne. Po cvičení profesor Sieber odporúča jedlo bohaté na bielkoviny. Pretože ihneď po pohybovej fáze začína budovanie svalov.