Potrebujeme nové stravovacie pravidlá - LCHF Nemecko
Pravidlá výživy DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu) sú predmetom kritiky. Sú zastarané a nemusia byť nevyhnutne správne, tvrdia známi lekári ako Prof. Dr. Andreas Pfeiffer a doktor výživy Dr. Matthias Riedl. Odborníci obzvlášť kritizujú Radu DGE pre potraviny s nízkym obsahom tuku. Súčasné štúdie opakovane ukazujú, že konzumácia nezdravých nasýtených tukov nevedie k zvýšeniu výskytu chorôb koronárnych artérií, mŕtvice alebo cukrovky. Ani nasýtené mastné kyseliny nemajú žiadny vplyv na pomer dobrého HDL k zlému LDL cholesterolu.
Potrebujeme nové stravovacie pravidlá
Na ľavej strane nájdete pravidlá výživy DGE, ktoré by vám mali pomôcť zostať zdraví a fit. Pretože sme sa práve dočítali, že stravovacie pravidlá už nezodpovedajú súčasným štúdiám, ukazujeme vám alternatívu. Na pravej strane si môžete prečítať 10 stravovacích pravidiel LCHF Nemecko.
Vitamíny, minerály a tiež vláknina a sekundárne rastlinné látky. Konzumujte tieto potraviny s čo najmenším obsahom tuku. Mali by ste mať najmenej 30 gramov vlákniny denne, najmä z celozrnných výrobkov. Vysoký príjem znižuje riziko rôznych chorôb súvisiacich so stravou.
Zelenina a šaláty sú zdravé a obsahujú cenné vitamíny, minerály, sekundárne rastlinné látky a vlákninu. Užite si „2 denne“. Ak máte inzulínovú rezistenciu, najlepšie je vyhnúť sa zelenine, ktorá rastie pod zemou, pretože obsahuje viac škrobu.
Vyberte si svoju zeleninu podľa sezóny a spoľahnite sa na regionálne produkty.
Tieto potraviny obsahujú cenné živiny ako napr B. Vápnik v mlieku, jód, selén a n-3 mastné kyseliny v morských rybách. V spoločnosti Fisch si vyberte výrobky s uznávaným udržateľným pôvodom. V rámci plnohodnotnej stravy by ste nemali jesť viac ako 300 - 600 g mäsa a klobásy týždenne. Mäso dodáva minerály a vitamíny (B1, B6 a B12). Zo zdravotného hľadiska je biele mäso (hydina) priaznivejšie ako červené mäso (hovädzie, bravčové). Uprednostňujte nízkotučné výrobky, najmä mäsové a mliečne výrobky.
Tieto potraviny dodávajú telu základné živiny. Zaistite, aby zvieratá, ktoré konzumujete, boli chované druhovo vhodným spôsobom alebo aby boli zvieratá chytané udržateľným spôsobom. Ak znášate mliečne výrobky ako syr a smotana, môžete ich zahrnúť aj do svojho denného programu. Vyhýbajte sa nízkotučným jedlám, pretože obsahujú viac cukru.
Tuk poskytuje dôležité (esenciálne) mastné kyseliny a mastné jedlá tiež obsahujú vitamíny rozpustné v tukoch. Pretože je obzvlášť energeticky bohatý, môže zvýšený príjem tuku v potrave podporovať vznik obezity. Príliš veľa nasýtených mastných kyselín zvyšuje riziko porúch metabolizmu lipidov s možnými následkami kardiovaskulárnych chorôb. Uprednostňujte rastlinné oleje a tuky (napr. Repkový a sójový olej a roztierateľné tuky z nich vyrobené). Dajte si pozor na neviditeľný tuk, ktorý sa zvyčajne nachádza v mäsových výrobkoch, mliečnych výrobkoch, pečive a cukrovinkách, ako aj v rýchlom občerstvení a hotových výrobkoch. Celkovo je postačujúcich 60 - 80 gramov tuku denne.
Naše telo potrebuje zdroj energie, v našej strave je to tuk alebo olej. Nebojte sa nasýtených tukov! Bolo vedecky dokázané, že nasýtené mastné kyseliny, ktoré potenciálne zvyšujú hladinu cholesterolu, ak sú konzumované výmenou za uhľohydráty, spôsobujú, že častice LDL sú väčšie a tým pádom nie sú zdraviu problematické. Jedzte maslo s čistým svedomím a absolútne sa vyhýbajte všetkým priemyselne vyrábaným nátierkam.
Tuk je dôležitým stavebným kameňom pre takzvané steroidné hormóny. Tieto hormóny sa podieľajú na mnohých dôležitých regulačných cykloch v našom tele. Mimochodom, vitamín D je tiež jedným zo steroidných hormónov.
Cukor a jedlá alebo nápoje vyrobené z rôznych druhov cukru (napr. Glukózový sirup) konzumujte iba príležitostne. Kreatívne dochuťte bylinkami, korením a trochou soli. Ak použijete soľ, je obohatená o jód a fluorid.
Nekonzumujte cukor a nepite sladké sódovky ani alkohol.
Voda je životne dôležitá. Každý deň vypite okolo 1,5 litra tekutín. Uprednostňujte vodu - perlivú alebo perlivú - a nízkoenergetické nápoje. Málokedy pite nápoje sladené cukrom. Majú vysoký obsah energie a môžu pri zvýšenom príjme podporovať rozvoj obezity. Alkoholické nápoje by sa mali konzumovať iba príležitostne a v malom množstve z dôvodu súvisiacich zdravotných rizík.
Voda je pre náš organizmus prvkom života. Dodajte mu teda dostatok, pre väčšinu ľudí je to 1,5 a viac litrov. Vyskúšajte, aké množstvo je pre vás to pravé.
Varte jedlo pri čo najnižšej možnej teplote, čo najkratšej dobe, s malým množstvom vody a malým množstvom tuku - tým sa zachová prirodzená chuť, chránia sa výživné látky a zabráni sa tvorbe škodlivých zlúčenín. Používajte čerstvé suroviny, ako je to možné. Takto znižujete zbytočný odpad z obalov.
Oddýchnite si od jedla a nejedzte bokom. Neponáhľajte sa, podporuje to váš pocit sýtosti.
Ktoré stravovacie pravidlá chcete dodržiavať? Na vašom názore záleží! Prosím, napíšte svoj názor na: [email protected]
Leták s 10 pravidlami si môžete stiahnuť tu.
novinky
Prajete si vidieť odborníkov na výživu LCHF? Potom príďte na Low Carb - LCHF kongres.
Chceli by ste sa dozvedieť viac o zdraví a výžive? Skvelé, potom sa prihláste na odber nášho bulletinu.