Používajte prídavné látky v potravinách Zistite, čo ste do hrnca skutočne vložili, veľa soli a kuracie kocky
Špecialisti analyzovali etikety korenia, ako sú potravinové prísady. Čo tieto komerčné produkty vlastne obsahujú? Väčšinou ide o zmesi solí, cukru a potravinárskych prísad, len so zeleninou alebo mäsom.
Asociácia na ochranu spotrebiteľa (APC) uskutočnila štúdiu o 36 druhoch prísad do korenených potravín, ktoré nájdete vo všetkých rumunských supermarketoch.
Soľ, za cenu 10-krát vyššiu
Väčšina analyzovaných produktov (80%) obsahuje až 96 gramov soli na 100 gramov. Keď kupujeme korenie do prídavných látok v potravinách, skutočne prijímame soľ za desaťnásobne vyššiu cenu, uzavreli autori štúdie APC Romania, ktorú koordinoval doc. Dr. Cornel Stanciu.
„Identifikovali sme tiež veľa prídavných látok v potravinách, 16 z ktorých niektoré sú dokonca zakázané v niektorých krajinách EÚ, napríklad vo Francúzsku, Dánsku a Belgicku. Objavil som veľa soli. Platíme soľ, za cenu korenia. Identifikovali sme tiež údené kocky, ktoré mali iba stopy dymu “, tvrdia zástupcovia APC.
„Väčšina potravinárskych prídavných látok je z nutričného hľadiska nevyvážená kvôli veľkému množstvu prídavných látok v potravinách a vysokému obsahu solí a cukru. V prípade tohto typu výrobku musí hlavná zložka pozostávať z dvoch alebo viacerých druhov zeleniny alebo z určitého druhu mäsa pre tých, ktorí majú tento druh prísady v názve výrobku, a nie soľ, cukor a látky zvyšujúce chuť a chuť. Vzhľadom na chemické zloženie týchto výrobkov vyjadrujeme obavu z ich škodlivého potenciálu pre spotrebiteľov, “uviedol doc. Dr. Costel Stanciu, prezident APC Rumunsko.
Kocka s kuracím vkusom bez stopy kuracieho mäsa
Ďalším problémom, ktorý sa nachádza na etiketách výrobkov, je veľké množstvo cukru. Viac ako 75% týchto korenín obsahuje až 27% z celkového množstva cukru. Pokiaľ ide o zeleninu - iba nepatrné stopy - medzi 0,9 a 4 gramami zeleniny na 100 gramov produktu obsahovala štvrtina analyzovaných produktov.
V 72% analyzovaných korenín je treťou zložkou aróma a látky zvyšujúce chuť. Tieto potravinárske prídavné látky predstavuje riziko zdravotných stavov (potravinová intolerancia, alergie, rakovina) v prípade stálej a dlhodobej konzumácie.
Štúdia identifikovala 2 výrobky so zavádzajúcimi názvami (údená sliepka Knorr Cub a Maggi Gust), ktoré patria výrobcom Unilever a Nestle. V kuracím produkte Knorr Cub nenájdeme žiadnu zložku súvisiacu s názvom produktu, ale iba 2% kuracieho tuku a 0,1% kuracieho extraktu; a v dymovom produkte Maggi Gust nájdeme iba príchute dymu, po dyme ani stopy.
Na druhej strane sa v ostatných odrodách, ktoré majú vo svojom názve určitý druh mäsa, nachádza v zanedbateľnom množstve („stopy“): kuracie mäso Maggi Cub (0,1% dehydrované kuracie mäso), chuť kuracieho mäsa Maggi (tuk 0,3% kuracieho mäsa, 0,08% dehydrovaného kuracieho mäsa), príchuť Vegeta Chicken (0,9% sušeného extraktu kuracieho mäsa a kuracieho mäsa), hovädzie mäso Maggi Cub (dehydrované hovädzie mäso 1, 3%).