Použitie vody v domácnostiach Federálna agentúra pre životné prostredie
Používanie vody v súkromných domácnostiach
V roku 2016 priemerne každý človek v Nemecku spotreboval vo svojej domácnosti každý deň okolo 123 litrov pitnej vody. Ďalších 3 900 litrov vody denne sa spotrebuje na výrobu potravín, odevov a iného spotrebného tovaru. Veľká časť tejto nepriamo použitej vody je potrebná na zavlažovanie ovocia, zeleniny a obilnín.
Obsah
Priame a nepriame použitie vody
Nemecká vodná stopa
Virtuálna voda v bavlne a potravinách
Zelená a modrá voda
Priame a nepriame použitie vody
V roku 2016 používal každý človek v Nemecku v priemere 123 litrov pitnej vody denne, napríklad na osobnú hygienu, varenie, pitie, pranie odevov alebo čistenie (pozri obrázok „Používanie vody v domácnosti 2017“). Patrí sem aj použitie pitnej vody v malých podnikoch, napríklad v mäsiarstvách, pekárňach a lekárskych ordináciách. Väčšina pitnej vody používanej v domácnosti sa používa na čistenie, osobnú hygienu a splachovanie toalety. V skutočnosti používame iba malú časť na pitie a na prípravu jedla.
Denné používanie pitnej vody v domácnostiach a malých podnikoch za posledných 20 rokov ustavične klesalo. V porovnaní s rokom 1991 poklesol zo 144 litrov na obyvateľa za deň o 21 litrov (pozri obr. „Denná spotreba vody na obyvateľa“).
Nepoužívame však iba priamo pitnú vodu. Potraviny, odevy a ďalšie výrobky tiež obsahujú vodu alebo sa na ich výrobu použili ako voda na spracovanie alebo na zavlažovanie. Táto nepriamo použitá voda sa nazýva virtuálna voda. Virtuálna voda ukazuje, koľko vody bolo potrebné na výrobu výrobkov a tovaru.
Zdroj: Federálna agentúra pre životné prostredie a Federálny štatistický úrad ">
Zdroj: Schéma Federálneho úradu pre životné prostredie a Federálneho štatistického úradu ako PDF
Zdroj: Federálny štatistický úrad "> Denná spotreba vody na obyvateľa
Zdroj: Schéma Federálneho štatistického úradu ako PDF
Nemecká vodná stopa
Virtuálna voda je súčasťou „vodnej stopy“, ktorá označuje množstvo vody spotrebovanej osobou, spoločnosťou alebo krajinou. Špeciálne na tomto koncepte je, že spája našu spotrebu so spotrebou vody vo výrobných regiónoch. Vodná stopa ukazuje, že naša spotreba má vplyv na vodné zdroje na celom svete, a je zrejmé, že vodu vždy dovážame a vyvážame s výrobkami a tovarom. Vodná stopa krajiny sa počíta takto (súčasné hodnoty, rok 2010, pre Nemecko sú uvedené v zátvorkách):
Využívanie domácich vodných zdrojov (58,0 miliárd m³)
+ Dovoz virtuálnej vody (125,0 miliárd m³)
- Export virtuálnej vody (65,8 miliárd m³)
= Vodná stopa (117,2 miliárd m³)
Pri vodnej stope 117,2 miliárd kubických metrov (miliárd m³) zanechá každý človek v Nemecku vodnú stopu okolo 1 426 m³ ročne - to je 3,9 m³ alebo 3 900 litrov za deň. Vodná stopa len pre bavlnené textílie a odevy vyrobené z bavlny bola v roku 2010 necelých 78 m³ na obyvateľa.
Virtuálna voda v bavlne a potravinách
Pokiaľ ide o poľnohospodárske výrobky, ktoré sa používajú na výrobu textilu a potravín, je Nemecko takzvaným čistým dovozcom virtuálnej vody. To znamená, že na uspokojenie našich potrieb v oblasti jedla a oblečenia potrebujeme viac vody v zahraničí ako doma. Mali by to byť zrejmé dva príklady:
- Na textil a odevy z bavlny, ktoré sa doviezli v roku 2010, sa v zahraničí na pestovanie a výrobu spotrebovalo asi 10,6 miliárd kubických metrov (miliárd m³) vody. Na bavlnené výrobky vyrobené a vyvezené v Nemecku v tom istom roku asi 4,2 miliárd m3. Nemecko má čistý dovoz takmer 6,4 miliárd m3 vody (čistý dovoz = dovoz mínus vývoz).
- Voda potrebná na výrobu našich potravinárskych výrobkov sa čoraz viac využíva v zahraničí, pretože dovážame veľa surovín a spracovaných potravín. V roku 2000 sa v zahraničí na produkty rastlinného a živočíšneho pôvodu spotrebovalo takmer 80 miliárd kubických metrov vody, v roku 2010 to už bolo viac ako 103 miliárd m3. V rovnakom období stúplo množstvo vody potrebné na export rastlinných a živočíšnych produktov z takmer 47 na necelých 66 miliárd m3.
Zelená a modrá voda
Vodná stopa rozlišuje medzi „zelenou“ a „modrou“ vodou. Prirodzene sa vyskytujúca pôda a dažďová voda, ktoré rastliny absorbujú a odparujú, sa považujú za „zelené“. „Modrá“ je termín používaný na označenie vody, ktorá sa špecificky berie z podzemných a povrchových vôd na výrobu výrobkov, ako sú potraviny a textil. Súčasťou modrej vody je aj voda, ktorú poľnohospodári používajú na zavlažovanie polí a plantáží.
V poľnohospodárskych surovinách a výrobkoch z bavlny dovážaných do Nemecka sú podiely zelenej a modrej vody rôzne:
- V prípade poľnohospodárskych surovín, ako sú obilie, olejniny, kŕmne plodiny, ovocie alebo zelenina, patrí 95% dovezenej vody zelenej vode (pozri obr. „Dovážaná modrá a zelená voda z poľnohospodárskych surovín“).
- V prípade bavlnených výrobkov je však podiel modrej vody, t. J. Vody použitej na zavlažovanie, okolo 69% a zelenej vody 31% (pozri obr. „Dovážaná modrá a zelená voda z bavlnených výrobkov“).
Extrakcia modrej vody na zavlažovanie plantáží môže viesť k ekologickým problémom a miestnym konfliktom použitia. Známym príkladom je Aralské more: kedysi štvrté najväčšie vnútrozemské jazero na svete s rozlohou 68 000 km², ktoré je o niečo menšie ako štát Bavorsko, dnes pokrýva menej ako polovicu svojej bývalej oblasti (29 680 km²) v dôsledku gigantických odberov vody na pestovanie bavlny. Do roku 1997 stratila 90% objemu vody pri súčasnom zvýšení slanosti.
Zdroj: Federálna agentúra pre životné prostredie a Federálny štatistický úrad "> Dovážaná modrá a zelená voda z poľnohospodárskych výrobkov
Zdroj: Schéma Federálneho úradu pre životné prostredie a Federálneho štatistického úradu ako PDF
Zdroj: Federálna agentúra pre životné prostredie a Federálny štatistický úrad "> Dovážaná modrá a zelená voda z bavlnených výrobkov
Zdroj: Schéma Federálneho úradu pre životné prostredie a Federálneho štatistického úradu ako PDF