Povedz to s kvetmi Filo pečivo-zelenina-kvety - stretneme sa doma
Blog o jedle a dizajne
[Spolupráca] Keď chlapci a dievčatá z Tollwasblumenmachen.de Na moju otázku, či by som chcela kvetinový styling, som bola okamžite nadšená. Keďže som v posledných rokoch opakovane prichádzal do kontaktu s kvetinárstvom a vykúzlil som aj aranžmány na stoloch pre svadby a iné oslavy, veľmi ma potešila nová „kvetinová výzva“: jedlo kvetinového vzhľadu.
Prvý obrázok, ktorý mi napadol, bol jablkový koláč s jablkovými ružami ... ale chcel som urobiť niečo iné. Musíte byť schopní vykúzliť niečo výdatné ... A tak sme experimentovali s pečivom filo a teraz vám s radosťou predstavujeme tieto zeleninové kvety filo. Od srdca a tak ... 😉
Úžasný štartér s wow faktorom a priťahujúcim pozornosť, ktorý je tiež taký úžasný. Chrumkavé jemné jemné pečivo, chrumkavá jemná zelenina a krémová plnka ... Mhmmmm ... čerstvý bylinkový dip rafinovaný ružovou soľou. Náš vianočný štartér je teda pripravený!
RECEPT
FILOTEIG KVETY
Na 12 kvetov v plechu na muffiny
4 vrstvy pečiva filo, mrazené
100 g masla
1/4 celer
1 dlhá, čerstvá červená repa
1 cuketa
1/2 sladkého zemiaka
1/2 baklažánu
Na krémovú plnku
2 vajcia
1 šálka kyslej smotany
2 jarné cibuľky nakrájané nadrobno
1 malý strúčik cesnaku, prelisovaný
50 g parmezánu, čerstvo nastrúhaný
Soľ, korenie, paprikový prášok, muškátový oriešok podľa chuti
Na bylinkový dip
250 g tvarohu
100 ml krému
1/8 uhorky, nastrúhaná
čerstvé bylinky (petržlen, pažítka, bazalka), nakrájané nadrobno
1 strúčik cesnaku, prelisovaný
Soľ, korenie a ružová soľ podľa chuti
Zmrazte pečivo filo. Zeler, sladké zemiaky a cviklu ošúpte. Zeleninu nakrájajte na tenké plátky. Polovica baklažánu sa dá rozdeliť na štvrtiny, inak budú kúsky trochu veľké.
Aby bolo možné potom zeleninu tvarovať do lupeňov, musí sa krátko blanšírovať.
Panvicu so slanou vodou priveďte do varu a potom ju odstavte z ohňa. Najskôr pridajte zeler a nechajte ho asi 2 minúty lúhovať, vyberte a opláchnite studenou vodou. Teraz to celé zopakujte s cuketou, baklažánom, sladkými zemiakmi a červenou repou (ale osobitne jednu po druhej, inak červená repa zafarbí všetko na ružovo;)).
Suroviny na krémovú plnku zmiešame a ochutíme soľou, korením, paprikovým práškom a muškátovým orieškom. Pre vzhľad kvetinovej sily sme pridali aj soľ z okvetných lístkov ruže. Blast! Chladnite až do použitia.
Teraz sú kvety „vrtané“:
Maslo rozpustíme v malom hrnci a necháme trochu zhnednúť, čím získa peknú orieškovú chuť.
Najskôr z papiera na pečenie vystrihnite 12 (asi 10 x 10 cm) štvorcov.
Potom rozložte cesto filo a nakrájajte z neho 36 štvorcov (opäť cca 10 x 10 cm) a každý z nich potrite rozpusteným maslom. Teraz navrstvíme 3 štvorce na seba, aby medzi dvoma vrstvami pečiva filo bolo vždy nejaké maslo.
Štvorčeky v jednom rohu vyrežte až do stredu, trochu ich zložte a pomocou štvorca papiera na pečenie ich vtlačte do formičiek na muffiny.
Teraz dajte do každej jamky 1,5 lyžice pripravenej krémovej plnky a vložte zeleninové plátky zvonka dovnútra. Čím viac sa dostanete do stredu, tým viac môžete predtým skrutkovať disky.
Pečieme vo vyhriatej rúre asi 20 minút na 200 ° C, kým pečivo filo nezhnedne. Vyberte z rúry a nechajte trochu vychladnúť.
Na bylinkový dip zmiešajte všetky ingrediencie dohromady a dochuťte soľou, korením a ružovou soľou podľa chuti. Tesne pred podávaním pridajte panáčik vysoko kvalitného olivového oleja a zo soli vylovte lupene ruží a posypte ich navrch.
Tadaaaaaa ... nádherné kvety pečiva filo!
Tollwasblumenmachen.de Úprimne povedané, predtým som o tom ani nevedel. Hanba mojej hlave ... pretože stránka je tááááááád nádherná. A medzitým tam stále skončím, pretože sú tam také skvelé nápady. To nemá nič spoločné s jednoduchými aranžmánmi alebo kyticami, ale skôr s holistickým prístupom k téme „kvety a rastliny“. Nádherné nápady na kutily a bombastické nápady na zdobenie. Ešte neviem presne AKO môžem dostať pod pokrievky brezové kmene (ktoré sú vlastne určené pre našu šatňu), ale chcel by som mať aj také odpruženie na lietajúce kvety ...
Foto: Tollwasblumenmachen.de
Alebo na budúcej párty ... čo vás vždy trápi na pekných balónoch? Presne, absolútne nevzhľadné vlákna. Keby ste na to mohli prísť sami. Ale vy nie ... a preto je stránka skutočne, ale naozaj úžasná.
Foto: Tollwasblumenmachen.de
Mimochodom, môj obľúbený kvet je Lisianthus alebo, ako som sa teraz dozvedel, Texas Bluebell. Sú tiež dostupné vo veľmi pekných farbách: bielej, krémovej, ružovej, fialovej, tmavomodrej ... a často majú takú krásnu zmes otvorených a uzavretých kvetov. Pozrite sa sem ...
Foto: Tollwasblumenmachen.de