Povedzte mi, čo jete. Výživné huby úspešne nahradia mobilné mäso Click mobile
Európski odborníci na výživu tvrdia, že keď sa huby často zavádzajú do potravín, ich výživový účinok sa odráža na zdraví tých, ktorí ich konzumujú. Množstvo bielkovín prítomných v hubách nie je príliš veľké, ale v strave je časť húb výživnou rastlinnou potravou.
Huby zároveň obsahujú aj dôležité minerály. Napríklad stredne veľká huba obsahuje viac draslíka ako banán alebo pohár pomarančového džúsu. Huby tiež obsahujú selén: 100 g húb dodáva telu 20 g selénu, dôležitého minerálu pri prevencii rakoviny, ale aj pri odstraňovaní ťažkých kovov z ľudského tela. Obsah zinku v hubách je zároveň veľmi užitočný pri liečbe depresií a úzkosti. Huby oceňujú nielen vegetariáni
V každodennej strave huby oceňujú vegetariáni aj tí, ktorí chcú schudnúť.
Huby sú zdrojom vitamínov
Pokiaľ ide o výživový obsah húb, v štúdii „Huby, zelenina, ktorá úspešne nahradzuje mäso“, hovorí Eugen Giurgiu, PhD. Z biochémie so znalosťami fytoterapie a výživy: „Čerstvé huby obsahujú vitamín B12 (červený vitamín, najsilnejší antianemický faktor, ktorý je doposiaľ známy. Huby sú tiež dôležitým zdrojom vitamínu E, silného antioxidantu, ktorý bojuje proti starnutiu pokožky a udržuje zdravie tkanív.
Opatrne vyberte jedlé huby
Odborníci na výživu tvrdia, že existuje asi 40 000 druhov húb, ale iba niektoré z nich sú jedlé. Preto, keď si vyberieme huby na konzumáciu, je dobré sa rozhodnúť pre huby, ktoré nájdeme v obchodoch, v zeleninových štvrtiach. .
Prečo je dobré jesť huby
Európski vedci oceňujú túto zeleninu, pretože sú jediným zdrojom v rastlinnej ríši, ktorý obsahuje glykogén a vitamíny komplexu B. Preto sa huby nazývajú „zeleninové mäso“.
„Jedlé huby odrody šampiona obsahujú stopové prvky dôležité pre naše zdravie: draslík, selén, fosfor a zinok. Tieto účinné látky zabraňujú chorobám pamäti, ateroskleróze a znižujú riziko mozgových príhod. Huby majú navyše protinádorové a imunologické vlastnosti, ktoré sú vedecky testované. Obsah húb bohatých na vitamíny B-komplexu (100 gramov) pokrýva viac ako 30% požadovanej dennej dávky. Huby sú jedinými rastlinnými prvkami, ktoré obsahujú vitamín D, dôležitý pre udržanie zdravia a pre harmonický vývoj ľudského tela. Obsah zinku v hubách je zároveň veľmi užitočný pri liečbe depresie a úzkosti, hovorí Eugen Giurgiu, PhD. Z biochémie, so skúsenosťami v oblasti fytoterapie a výživy v štúdii: „Každodenné jedlo“.
Šampiňóny šampiňóny sú jedlá s nízkym obsahom soli
Šampiňóny šampiňóny obsahujú málo bielkovín (15 kalórií na 100 gramov), a preto ich môžu jesť ľudia s nadváhou. Je dobré vedieť, že horčík, chlór, sodík a vápnik sú v zložení jedlých húb zastúpené menej. Preto táto zelenina patrí do skupiny jedál s nízkym obsahom soli a môžu ju jesť pacienti, ktorí nemôžu do jedálnička zahrnúť slané jedlá.
Huby obsahujú zdravú vlákninu
Huby obsahujú dobrú vlákninu. Pokiaľ ide o úlohu vlákniny v tele, odborníci na výživu tvrdia, že huby ako špenát a kapusta obsahujú dobrú vlákninu, na rozdiel od vlákniny nachádzajúcej sa v obilninách, ktorá často dráždi tráviaci trakt.
Početné štúdie a články ukazujú, že huby môžu byť užitočné pri vážnych stavoch: rakovina prostaty, rakovina prsníka, vysoký cholesterol, problémy s imunitou alebo cukrovka.