Alkalické tropické cítenie s kokosom a spol

Už nejaký čas je kokos zvýšený na základnú úroveň. Preto sú teraz zahrnuté niektoré potraviny spojené s kokosom, ako sú kokosové vločky, kokosové maslo, kokosová voda, kokosové prúžky, ale aj čerstvé kokosové mlieko. Zakladače základne. To z nich robí jednu z potravín, ktoré poskytujú telu zásady a základné živiny.

Preto vám dnes ukážem, čo je v kokose a samozrejme čo si s ním môžete pripraviť.

tropické

Samotný kokos je taký Ovocie z kokosovej palmy a rastie výlučne v tropických oblastiach, ako je Ázia, Afrika, Stredná a Južná Amerika. Dlhodobo sa tam považovalo za nepostrádateľné jedlo a v týchto krajinách sa dodnes používa ako tonikum.

Poskytuje najmä dužina matice cenné minerály, patria sem predovšetkým draslík, fosfor, horčík a vápnik. Medzi stopovými prvkami sa nachádza železo, mangán, meď a zinok. Kokos je navyše bohatý na vitamín C, ktorý posilňuje imunitný systém. Optimálny obsah minerálov zaručuje, že tropický oriešok má zvláštny zdravotný účinok. Diéta s kokosovými výrobkami by mala znižovať riziko srdcových chorôb, podporovať stratu nadbytočných kilogramov, chrániť pred zápalmi, podporovať zdravú črevnú flóru a oveľa viac.

Ako sa dozviete v nasledujúcej časti, ako si môžete vylepšiť svoje ďalšie zásadité alebo na jedlo bohaté na kokosové orechy, aby ste si nielen vychutnali nové chuťové zážitky, ale možno aj zažili jeden alebo druhý pozitívny vplyv na zdravie.

Skúšali ste niekedy kokosové prúžky? Toto je vynikajúce občerstvenie medzi tým. Je to tu v obchode Wacker - samozrejme 100% organické.

Pri otváraní kokosu sa ako prvé stretneme s kokosovou vodou. Je to číra, priesvitná tekutina a nesmie sa zamieňať s bielym kokosovým mliekom. Kokosovú vodu radi ponúkame ako izotonický športový nápoj, ale tiež ako vodu na chudnutie vo fľašiach alebo tetra baleniach. Niektoré dôležité minerály sa však výrobným procesom strácajú, až kým nie je kokosová voda zabalená v poličke supermarketu. Preto je zásaditá iba čerstvá kokosová voda priamo z kokosu.

K kokosovej vode sa ľahko dostanete malým trikom. Jeden z troch prerastených očných bodov kokosového orecha sa veľmi ľahko prepichne. Pomocou skrutkovača vyskúšajte postupne všetky tri otvory. Jeden sa bude dať ľahko zatlačiť rukou pomocou skrutkovača - bez kladiva. Kokosovú vodu si teraz môžete vychutnať priamo so slamkou.

Aby ste sa dostali na dužinu bohatú na živiny, budete v ďalšom kroku potrebovať kladivo. Maticu rozpracujeme vodorovne ľahkými údermi kladivom. Kokos otočte vždy do kruhu. Po niekoľkých úderoch sa škrupina otvorí a objaví sa lahodné kokosové mäso.

Z kokosového mäsa môžete vykúzliť veľmi chutné zásadité kokosové mlieko. Všetko, čo potrebujete, aby bol vyrobený, je kokos alebo dva, a výkonný stojanový mixér, a môžete vyraziť.

Čerstvé kokosové mlieko

Zloženie:

  • Kokosové mäso (nakrájané na kúsky)
  • Kokosová voda z 1 kokosu
  • prípadne trochu pramenitej vody

Príprava:

Vyškrabete bielu dužinu vyšľahanej matice a potom ju dáte do mixéra spolu s kokosovou vodou. Obe dôkladne premiešajte, možno budete potrebovať pramenitú vodu, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu kokosového mlieka. Potom vylejte kokosové mlieko cez jemné sitko. Mlieko môžete doladiť čerstvou vanilkou. Váš tropický kokteil je pripravený!

Ďalším chutným jedlom je možné získať z dužiny ďalším spracovaním, napríklad kokosové vločky a kokosové maslo, ktoré obidve dostanete v obchodoch hotové. Napríklad s kokosovými lupienkami môžete zo svojich základných musli urobiť exotické raňajky.

Základné müsli s jahodami a kokosovými vločkami

Zloženie pre 2 osoby:

  • 1 malá misa s organickými jahodami (prečo práve ekologické výrobky?)
  • 1 zrelý banán
  • 1 polievková lyžica mandľových tyčiniek
  • 1 polievková lyžica kokosových vločiek (tip: vynikajúco chutí aj s kokosovými prúžkami)
  • Šťava z ½ grapefruitu

Príprava:

Jahody umyjeme, očistíme a rozštvrtíme. Zmiešajte s kúskami banánu. Pridajte mandľové tyčinky, šťavu a kokosové vločky.

Okrem kokosovej vody a kokosového mlieka, ktoré by ste mali poznať, existuje aj pomerne nový produkt známy ako kokosové maslo. Buničinu som si objednal na internete, pretože som potreboval časovo nenáročnú alternatívu k vlastnoručne vyrobenému kokosovému mlieku. Najmä vtedy, keď je zdravé, ale musí ísť v kuchyni o niečo rýchlejšie. Odstránená dužina čerstvých kokosov sa zomelie surová na krémový kokos a vzduchotesne sa zabalí. Výroba je taká šetrná, že zdravé zložky orecha sú takmer úplne zachované. Kokosové maslo sa dá v kuchyni využiť na mnoho spôsobov. Môžete ho použiť na dochutenie ázijských jedál alebo na doplnenie smoothie trochu karibskej chuti. Chuť ma určite presvedčí. Je to, akoby som mal na tanieri čerstvý kokos. Kaša je predovšetkým to pravé pre každého, kto sa zaviazal k vegánskej surovej strave.

Skúšali ste niekedy kokosové prúžky? Toto je vynikajúce občerstvenie medzi tým. Je to tu v obchode Wacker - samozrejme 100% organické.

Nechcem vám zadržať moje nápady na recepty:

Ráno sa môžete cítiť prevezení do Karibiku bez pláže alebo paliem s jednou

Tropické smoothie

Ingrediencie na 1 porciu:

  • 2 broskyne
  • 1 banán
  • Šťava z ½ grapefruitu
  • 1 polievková lyžica vločiek tigrého orecha
  • 1 ČL kokosového masla
  • Kokosové vločky

Príprava:

Broskyne ošúpte, vyberte kôstku a dajte dužinu do mixéra. Jahody umyjeme a očistíme a vložíme do mixéra. Banán olúpte, nakrájajte na malé kúsky a pridajte. Grapefruit rozpolíme na polovicu a jednu polovicu vytlačíme, do zvyšných ingrediencií mixéra pridáme šťavu s kokosovým maslom a všetko nasekáme. Užite si ozdobené kokosovými vločkami.

Aj tento ázijský recept som okorenil (na fotografii ryžou, nie stopercentne základnou!) Kokosovým maslom:

Cukrový hrášok so šampiňónmi shiitake a kokosovým maslom

Zloženie pre 2 osoby:

  • 300 g hrachového cukru
  • 2 jarné cibuľky
  • 2 malé mrkvy
  • 3 lyžice sezamového oleja
  • 1 polievková lyžica sezamovej soli
  • kurkuma
  • kmín
  • Galangal
  • Čerstvo mleté ​​korenie
  • 100 g húb shiitake
  • 2 lyžice kokosového masla
  • 1/2 šálky vody
  • cca 150 ml zeleninového vývaru

Príprava:

Cukrový hrášok umyjeme a konce odrežeme. Mrkvu očistite zeleninovou kefou pod tečúcou vodou a nakrájajte na tenké tyčinky. Snehový hrášok a mrkvu uvarte za pár minút v naparovačke na zeleninu alebo v naparovačke na zeleninu wok.

Huby shiitake očistite kuchynským papierom a nakrájajte na jemné plátky. Zohrejte 1 polievkovú lyžicu sezamového oleja a šampiňóny shiitake duste. Jarnú cibuľku očistíme a nasekáme, potom pridáme k hubám a dusíme. Pridajte trochu zeleninového vývaru a vmiešajte kokosové maslo. Pridajte zeleninovú zmes, pridajte korenie a premiešajte. Ak práve nie ste na alkalickom pôste, ale skôr sa stravujete stravou bohatou na alkalické látky, môžete k nej pridať porciu ryže basmati ako ja.