Povinné pravidlá v reštauráciách, počnúc dnešným dňom je zakázaný prístup pre ľudí s infekciami

dnešným

Pri vstupe do reštaurácií bude podľa spoločného nariadenia ministrov hospodárstva, zdravotníctva a ANSVSA o opätovnom otvorení reštaurácií pozorovateľské triedenie zákazníkov a bude zakázaný prístup zákazníkov s viditeľnými príznakmi infekcie dýchacích ciest.

Zároveň sa podľa možnosti v objektoch zavedú jednosmerné okruhy a nosenie masky zákazníkmi je povinné v prípade cesty v spoločných priestoroch jednotky spoločného stravovania. Prečo je to dôležité: Od 1. septembra sú činnosti prípravy, servírovania a konzumácie jedál, alkoholických a nealkoholických nápojov povolené v jednotkách verejného stravovania, ako sú reštaurácie a kaviarne, vo vnútri budov, ako aj v špeciálne navrhnutých priestoroch v exteriér budov.

V tejto súvislosti vydalo ministerstvo hospodárstva, energetiky a podnikateľského prostredia spolu s ministerstvom zdravotníctva a Národným úradom pre hygienu a bezpečnosť potravín nariadenie, ktorým sa schvaľuje norma o zavedení konkrétnych opatrení na zabránenie šíreniu vírusu SARS-CoV-2 pre činnosti. príprava, marketing a konzumácia jedál a/alebo alkoholických a nealkoholických nápojov v stravovacích zariadeniach, ako sú reštaurácie a kaviarne, vo vnútri budov, ako aj v špeciálne navrhnutých priestoroch mimo budov.

Hospodárske subjekty v potravinárskom priemysle teda majú nasledujúce povinnosti týkajúce sa ochrany zákazníkov v priestoroch, kam majú prístup:

a) pri vstupe do jednotky spoločného stravovania sa vykoná pozorovacie triedenie klientov a bude zakázaný prístup klientov s viditeľnými príznakmi infekcie dýchacích ciest;

b) zabezpečia, aby pri vstupe do verejnej stravovacej jednotky, na stoloch a v sanitárnych skupinách boli prístroje so schválenými/autorizovanými biocídnymi výrobkami, ktoré sú potrebné na dezinfekciu rúk klientov, ako aj ich informácie o použití;

c) podľa možnosti vytvoriť jednosmerné okruhy, po ktorých musia cestovať zákazníci v jednotkách spoločného stravovania, aby sa minimalizovali kontakty medzi zákazníkmi (napríklad: do a zo záchodu);

d) nosenie masky klientmi je povinné v prípade cestovania v spoločných priestoroch verejnej výživovej jednotky;

e) je zakázané prenášať jedálne lístky, soľničky, olivovníky a iné predmety z jedného stola na druhý. Po odchode zákazníkov od stola budú dezinfikované a podľa možnosti budú použité jednorazové menu;

f) je zakázané konzumovať výrobky v stoji, aby sa minimalizoval obeh zákazníkov vo vnútri jednotky;

g) konzumácia jedla/nápojov pri barových stoličkách je zakázaná a interakcia stojacich ľudí je obmedzená;

h) zábavné aktivity (tanec) v rámci jednotky spoločného stravovania sú zakázané;

i) v jednotkách s platbou v pokladni budú nainštalované ochranné panely z plexiskla;

j) podpora kartou bude podporovaná buď doma alebo u servisného personálu;

k) zabezpečiť, aby sa pravidlá fyzickej vzdialenosti účinne uplatňovali a aby sa čo najviac zabránilo fyzickej interakcii so zákazníkmi a medzi nimi; je stanovený maximálny počet 6 zákazníkov, ktorí môžu obsadiť stôl, s výnimkou tohto člena rodiny;

l) vzdialenosť medzi obyvateľmi susedných stolov je zabezpečená umiestnením stolov na princíp „rušný stôl, voľný“, v prípade stravovacích jednotiek, ako sú reštaurácie a kaviarne vo vnútri budov, alebo medzi obyvateľmi stoličiek vedľa stolov v špeciálne upravených priestoroch mimo budov;

m) v závislosti od umiestnenia stolov a v súlade s ustanoveniami tejto normy sa stanoví maximálny počet miest, ktoré môžu byť obsadené v jednotke verejného stravovania; toto číslo sa zobrazí na viditeľnom mieste pri vchode do jednotky spoločného stravovania;

n) obsadenie sa uskutoční s predchádzajúcou rezerváciou alebo zápisom do registra vypracovaného v súlade s ustanoveniami nariadenia Európskeho parlamentu a Rady EÚ 2016/679 z 27. apríla 2016 o ochrane fyzických osôb pri spracovaní osobných údajov; o voľnom pohybe týchto údajov a o zrušení smernice 95/46/ES (zhromažďovanie kontaktných údajov najmenej o jednej osobe na jedlo) s cieľom zabrániť preťaženiu pri vstupe do podniku a uľahčiť epidemiologické vyšetrovanie v prípade prípade choroby medzi miestnymi zákazníkmi. Výnimkou sú klienti stravovacích jednotiek, ktoré obsluhujú ubytovacie jednotky, pričom rezerváciu je možné vykonať na základe počtu izieb, kde sú ubytovaní;

o) zabezpečte, aby pri podávaní jedla mali zamestnanci pred každou dávkou masku a dezinfikovali si ruky;

p) informuje klientov o pravidlách hygieny, dezinfekcie a fyzickej vzdialenosti, ako aj o potrebe prípadne obmedziť čas podávania jedla;

q) zabezpečuje čistenie a dezinfekciu všetkých priestorov/povrchov, kam majú zákazníci prístup, ako aj riadu použitého pri jedle schválenými/autorizovanými biocídnymi výrobkami;

r) je zabezpečená dodatočná ochrana potravinových výrobkov pred otvorenými vitrínami alebo bufetmi umiestnenými v obslužných a konzumných priestoroch, ktorá obmedzuje prístup zákazníkov k výrobkom a prípravkom, ktoré obsluhujú pracovníci pomáhajúci s podávaním výrobkov z vitrín alebo bufetov;

s) použitie signálov na nasmerovanie zákazníkov na jazdné pruhy, ak je to možné, na uľahčenie dopravy pri zachovaní fyzickej vzdialenosti medzi zákazníkmi 1,5 m.

t) je zabezpečené, aby sa dezinfekcia tabuliek vykonávala po každom klientovi/skupine schválenými/autorizovanými biocídnymi výrobkami, ktoré si vyžadujú minimálnu dobu kontaktu;

u) odporúča sa vetranie priestorov tak často, ako je to možné, otváraním okien a/alebo dverí, s použitím klimatizačných systémov v prípade tepla. Musí sa zabezpečiť program údržby klimatizácie v súlade s odporúčaniami výrobcu. Zabezpečuje čistenie a výmenu filtrov pre centralizované klimatizačné systémy, ako aj časté čistenie filtrov z ventilačných systémov vo výťahoch, v miestach, kde to predpokladá prístup k verejnej stravovacej jednotke.