Pôvod čierneho sapota, kúpa a použitie v kuchyni

Ovocie, ktoré by malo chutiť ako čokoládový puding? To znie ako sen pre tých, ktorí majú chuť na sladké.

kúpa

pôvodu

Sapot (Diospyros digyna) pochádza z Južnej Ameriky, presnejšie z Guatemaly a Mexika. Súvisí to s khaki (plodom šaronu). Plody rastú na vždyzelených stromoch vysokých až 25 metrov.

Charakteristiky

Sapot má hladkú šupku, ktorej farba je spočiatku zelená a potom zhnedne až sčernie, čím je ovocie vyzretejšie. Čokoládovo-hnedá dužina je kašovitá a nepochybne nevyzerá veľmi chutne. Sapot má svoju povesť „ovocia s čokoládovým pudingom“ vďaka svojej krémovej, sladkej, jemnej a orieškovej chuti. Ovocie má oveľa nižší obsah kalórií ako čokoláda alebo puding: 100 g má iba 65 kalórií! Považuje sa tiež za zdravú a poskytuje dôležité zložky, ako sú vitamíny C a E, vitamíny skupiny B, vápnik, fosfor, draslík a horčík.

Nákup

Exotika sa, bohužiaľ, v nemeckých supermarketoch vyskytuje zriedka. Ak ich napriek tomu chcete vyskúšať, mali by ste sa pozrieť na týždenný trh alebo do obchodov s lahôdkami.

použitie

Čierneho sapota môžete lyžičkou priamo z ulity alebo použiť ako nátierku na chlieb alebo rožky. Dajú sa použiť aj do smoothies s iným ovocím.