Povolené a zakázané jedlá pri tukových ochoreniach pečene - Blog - Fitness Škandinávia

Nový účet

Ak chcete získať účet, kontaktujte administratívu Fitness Scandinavia.

zakázané

Utorok 21. mája 2019/Autor: Scandinavia Fitness in: Výživa

Aké sú príčiny tukovej pečene a ako sa lieči?
Nealkoholická steatóza pečene sa vyskytuje vo väčšine vekových skupín, najmä u ľudí vo veku 40 - 50 rokov, ktorí majú vyššiu pravdepodobnosť srdcových chorôb v dôsledku iných súvisiacich stavov, ako je obezita a cukrovka.
Toto ochorenie je často spojené s metabolickým syndrómom, čo je zhluk abnormalít, ktoré zahŕňajú zvýšené množstvo brušného tuku, nízke využitie inzulínu, vysoký krvný tlak a vysoké hladiny triglyceridov, čo je druh tuku.
Je normálne, že máte málo tuku v pečeni. ale ak to predstavuje viac ako 5 - 10% hmotnosti orgánu, môžete mať tukové ochorenie pečene. Ak ste alkoholik, prestaňte s týmto zvykom. Toto je jedna z hlavných príčin choroby.

V tejto súvislosti uvádzam, že existujú dva hlavné typy tukových ochorení pečene:
• Alkoholická steatóza pečene (SHA)
• nealkoholická steatóza pečene (SHNA)
Tuky môžete ochorieť aj na pečeň.

Nealkoholická steatóza pečene (SHNA) ešte nemá presne stanovenú príčinu, ale má tendenciu sa dediť.
Je tiež pravdepodobnejšie, že sa vyskytne u ľudí stredného veku, ktorí majú nadváhu alebo obezitu. Často majú tiež vysoký cholesterol a cukrovku.
Medzi príčiny patria:
• užívanie určitých liekov
• náhla strata hmotnosti
• vírusová hepatitída
• autoimunitné alebo dedičné ochorenie pečene
• podvýživa
• Niektoré štúdie ukazujú, že prítomnosť príliš veľkého množstva baktérií v tenkom čreve a ďalšie zmeny v čreve môžu súvisieť s nealkoholickou steatózou pečene.

Aké sú príznaky tukovej choroby pečene?
Môžete trpieť tukovým ochorením pečene a telo nemusí vykazovať žiadne príznaky, a to aspoň v začiatkoch. Postupom času, často rokov alebo dokonca desaťročí, nastanú problémy, ako napríklad:
• zväčšenie pečene
• únava
• bolesť v hornej časti brucha
• zápal brucha
• zväčšiť objem krvných ciev tesne pod kožou
• gynekomastia
• zväčšenie sleziny
• červené dlane
• zožltnutie kože a očí (žltačka)
• slabosť
• nevoľnosť
• zmätenosť, zlé rozlišovanie alebo problémy so sústredením.

Strava odporúčaná pre pacientov so steatózou pečene je strava bohatá na mononenasýtené kyseliny, ako je napríklad stredomorská strava, o ktorej sme hovorili v článku v kategórii Výživa.

Strava by mala mať nízky obsah tukov a nasýtených tukov (živočíšneho pôvodu) a mala by byť bohatá na nenasýtené tuky (rastlinného pôvodu), takmer úplne by sa malo vylúčiť spracované jedlo a mali by sa obmedziť aj sacharidy s vysokým glykemickým indexom.

Potraviny na boj proti tukovým ochoreniam pečene:

Jedzte zdravé tuky.
Na získanie energie používajú bunky tela druh cukru, ktorý sa nazýva glukóza. Hormónový inzulín pomáha zavádzať glukózu z potravy prijatej do buniek. Ľudia s tukovým ochorením pečene majú často syndróm inzulínovej rezistencie. Ich telo produkuje inzulín, ale nefunguje dobre. Glukóza sa hromadí v krvi a pečeň premieňa nadbytočný cukor na tuk.
Určité tuky obsiahnuté v potrave, najmä nenasýtené tuky, môžu zlepšiť citlivosť na inzulín alebo schopnosť ho používať. Bunky môžu asimilovať glukózu, takže pečeň už neprodukuje a neukladá tuk.
Omega-3 mastné kyseliny sa nachádzajú v rybách, rybom oleji, rastlinných olejoch, orechoch, ľanových semiačkach a ľanovom oleji a zelenej listovej zelenine.
Mononenasýtené tuky sa nachádzajú v mnohých rastlinných zdrojoch, ako sú olivy, orechy alebo rneumit, avokádo.

Znížte množstvo nasýtených tukov.
Jedzte menej tučné mäso a menej mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku. Ako odporúčame pre každú zdravú stravu, vyhnite sa pečivu a jedlám vyprážaným na palmovom alebo kokosovom oleji. Vedú k zvýšeniu ukladania tukov v pečeni.

Jedzte jedlá s antioxidantmi.
Ďalším dôvodom, prečo sa tuk hromadí, je to, že sa môžu poškodiť pečeňové bunky, keď sa živiny nerozkladajú správne. Ovocie (a najmä bobule, ktoré sú známe vysokým príjmom antioxidantov), ​​zelenina a niektoré ďalšie potraviny obsahujú zlúčeniny známe ako antioxidanty, ktoré môžu chrániť bunky pred týmto poškodením.
Niektoré štúdie (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5789322/) zistili, že vitamín E pomáha pri tukových ochoreniach pečene. Ďalší výskum ukazuje zlepšenie tohto stavu, keď sa súčasne užívajú vitamín E, vitamín C a liek znižujúci hladinu cholesterolu.
Surové slnečnicové semiačka a surové mandle sú dobrým zdrojom vitamínu E. Rovnako sú to rastlinné oleje, ktoré obsahujú mononenasýtené tuky, ďalší dôvod na varenie s olivovým alebo repkovým/repkovým olejom.

Vyberte komplexné sacharidy.
Príliš veľa jednoduchých cukrov urýchľuje proces premeny jedla na tuk v pečeni. Vyhýbajte sa sladkostiam, nealkoholickým nápojom a iným potravinám s prídavkom cukru, vrátane kukuričného sirupu bohatého na fruktózu. Namiesto toho si vyberte prirodzene sladké jedlá, ako je ovocie.
Svoju pozornosť by sme mali zamerať na komplexné sacharidy, rovnako ako tie bohaté na vlákninu. Zvyčajne majú nízky glykemický index, takže trávia pomalšie a cukor, ktorý obsahujú, nie je pre organizmus ohromujúci. To môže pomôcť zvýšiť citlivosť na inzulín a znížiť hladinu cholesterolu v krvi.
Dobré sacharidy sa nachádzajú v celých zrnách, strukovinách, ako sú fazuľa a šošovica, ale tiež v škrobovej zelenine.