Požičané jedlo so zárukou čistoty - Catholic News
40-dňový kresťanský pôst sa začína Popolcovou stredou a končí sa Veľkou nocou. Od 5. storočia sa pôst stal stredobodom prípravy na Veľkú noc. Pretože nedele by sa nemali postiť, a preto sa nepočítajú ako pôstne dni, začiatok pôstu sa zjavne posunul v šiestom alebo siedmom storočí od šiestej nedele pred Veľkou nocou po predchádzajúcu stredu, Popolcovú stredu.
Trvanie pôstu sa odvodzuje od biblickej správy o 40-dňovom modlitbovom a pôstnom období, ktoré Ježiš vykonal po svojom krste v Jordáne. Tradične povinné dni pokánia pre katolíkov sú zvyčajne každý piatok a Popolcovú stredu. V dňoch pokánia by katolík nemal jesť mäso kvôli požiadavke abstinencie; na Popolcovú stredu a Veľký piatok sa z dôvodu pôstu podáva iba jedno hlavné jedlo.
Predveľkonočné pôstne obdobie nie je zamerané iba na vzdanie sa stimulantov, ale aj na prerušenie návykov. Preto cirkevné organizácie organizujú aj ponuky ako mobilný telefón, počítač alebo pôst v automobile. Nemeckí biskupi vidia zmysel pôstu v zmene seba samého a životného štýlu „tak, že Kristus môže prostredníctvom reflexie a modlitby, zdravého odriekania a novej starostlivosti o seba navzájom získať väčší priestor“ v živote.
Pôstne obdobie nie je len katolíckym fenoménom. Početné pôstne udalosti sa konajú aj v protestantskej cirkvi. Členovia východných cirkví dodržiavajú v cirkevnom roku štyri pôstne obdobia, ktoré sa prežívajú oveľa prísnejšie ako pôstne obdobie pred Veľkou nocou v katolíckej cirkvi. Islam pozná pôstny mesiac ramadán. (KNA)
Pôstne jedlo so zárukou čistoty Nie každý rád chodí bez svojho piva
Zákon o čistote existuje od roku 1516. Mali by ste sa počas pôstu predovšetkým vzdať piva, tohto nemeckého kvalitného produktu? Alebo skôr na čokoláde, talkshow alebo Twitteri?
Existujú veselé hádky o tom, ako sa z piva malo stať rýchle občerstvenie. V stredoveku sa napríklad do Ríma dovážali sudy, ktorých obsah sa jednoducho pokazil na dlhej a namáhavej ceste.
Vinárom rozmaznaný pápež považoval varenie za také nechutné, že podľa jeho názoru malo určite kajúce vlastnosti. Existujú regionálne varianty tohto kolísania, napríklad v Porýní nad sudom Alt alebo Kölsch u pápeža a jeho znechutenej tváre.
Podľa definície je pivo alkoholický a sýtený nápoj, ktorý sa zvyčajne vyrába z vody, sladu a chmeľu fermentáciou. Zvyčajne sa pridávajú kvasinky, aby sa kontrolovane spustil fermentačný proces. V roku 2017 sa v nemeckých pivovaroch a pivných skladoch predalo spolu asi 93,5 milióna hektolitrov piva. To bolo o 2,5 percenta alebo o 2,4 milióna hektolitrov menej ako v predchádzajúcom roku.
Pivo, kláštory, pôstne obdobie
Nemeckí pivovarníci sú hrdí na to, že môžu poukázať na dekrét zákona o bavorskej čistote od vojvodu Wilhelma IV. Z 23. apríla 1516. Mali by ste sa vzhľadom na túto veľkú tradíciu vzdať takého kvalitného produktu počas pôstu? Alebo možno nie pre čokoládu, cigarety, talkshow alebo odpadky z Twitteru?
Skutočnosť, že pivo má v Nemecku taký vysoký štandard kvality, súvisí s kláštormi a tiež s pôstom. Podľa dokumentu, ktorý sa údajne datuje do roku 1040, má bývalý kláštor Weihenstephan najstarší pivovar na svete, aký ešte existuje. Pravosť dokumentu je však sporná - a tak si tento titul kláštor Weltenburg sám nárokuje.
Samotný svätý Benedikt položil základný kameň pre kláštorné pivovarníctvo v 6. storočí, informujú benediktíni v benevolentnom čítaní. Vo svojom poriadku z roku 529, ktorý na Západe prevládal po celé storočia, stanovil, aby si mnísi všetko, čo potrebujú pre život, vytvorili sami. Napríklad v každom kláštore sa niektorí mnísi špecializovali na varenie piva.
Pretože často vedeli čítať a písať, mohli kláštory neustále rozvíjať výrobu piva.
Kresťanský liečivý nápoj
Počas pôstneho pôstu boli cirkevní vodcovia zhovievaví. Pivo varené mníchmi bolo pomenované pre svoj upokojujúci účinok - chmeľ! - Premenené ako kresťanský liečivý nápoj aachenskými synodami pre kláštornú reformu v rokoch 816/819. Neskôr Hildegard von Bingen a Paracelsus tiež odporučili nápoj na obnovenie a posilnenie zdravia.
Počas pôstu bolo obzvlášť dôležité výživné pivo.
Pretože platilo pravidlo „liquida non frangunt ieunum“ (tekutiny sa nezlomia pôstom). V stredovekých kláštoroch sa silné pivo považovalo za bežný pôstny nápoj, pretože dodávalo mníchom energiu na ťažkú fyzickú prácu aj počas pôstneho obdobia. Pôstne pivo je v Bavorsku stále trvalou súčasťou - pretože pôvodne malo slúžiť na „naplnenie“ rehoľníkov. Rovnako ako vo svete zvierat, aj kláštorná vrstva slaniny poskytovala ochranu pred chladom v nevykurovaných nocľahárňach (nocľahárne). Pojem „moderácia“ mal teda úplne iný význam.
Postupom času sa z kláštorných pivovarov stali lukratívne obchodné prevádzky. Na veľkú nepríjemnosť súťaže: V stredoveku v obciach a mestách prekvitalo pivovarnícke umenie. Hnev nad kláštornou výrobou a výsadami mníchov viedol v niektorých mestách k skutočným nepokojom. Výsledkom bolo, že mnoho panovníkov zakázalo verejný predaj kláštorného piva a prevádzkovanie pivníc v kláštoroch. Zrušenie mnohých kláštorov v priebehu francúzskej revolúcie viedlo v roku 1803 aj k úpadku kláštorných pivovarov v Nemecku. Na rozdiel od Belgicka dnes existuje len dobrý tucet pivovarníckych zariadení, ktoré sú prevádzkované samotnými náboženskými subjektmi.