Pozor, jedovatý Čo bezpodmienečne musíte brať do úvahy pri zbere húb Kölnische Rundschau
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné (vrátane KR PLUS)
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu
Vaša osobná oblasť
Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné
Ako predplatiteľ PLUS máte každý týždeň prístup k viac ako 100 článkom KR-PLUS
Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov
Aktivujte si prosím svoj účet
profilu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Spravodaj
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné
Spravovať predplatné (vrátane KR PLUS)
Pozor jedovatý!: Čo bezpodmienečne musíte brať do úvahy pri zbere húb
Laici by nikdy nemali zbierať huby bez pomoci - kurz s odborníkom je dobrým začiatkom.
Sú chutné, zdravé - a bohužiaľ zvyčajne dosť drahé v supermarkete. A tak nečudo, že čoraz viac ľudí si huby hľadá samo. Ale hlavne začiatočníci by mali byť opatrní, aj nesprávna huba môže mať fatálne zdravotné následky. Ako rozlíšiť jedovaté huby od jedlých a ako správne spracovať svoju korisť - tu sú najlepšie tipy pre začiatočníkov.
Odlíšenie jedlých odrôd od jedovatých
Najmä pre neskúsených zberateľov je ťažké odlíšiť jedovaté odrody húb od netoxických. Napríklad jedovatú zelenú listovú hubu možno zameniť s hubou - pretože nie je vždy zelená, ale niekedy biela, tvrdí Federálna asociácia pre väčšiu bezpečnosť pre deti (BAG).
Preto nie je určenie húb pomocou kníh alebo aplikácií pre smartphony pre laikov celkom bezpečné. Odborník na huby Wolfgang Prüfert vysvetľuje: „Identifikácia húb je náročná úloha, ktorú neuľahčuje aplikácia pre smartphone.“
Skutočne: pre niektorých je rovnako ťažké odlíšiť špongiovú špongiu od jedovatej jedovatej kukly, ako aj oddeliť perlu od huby panterovej. Preto je lepšie nechať si po lesnej exkurzii vzorky opäť preskúmať hubárskymi poradňami.
Pomoc od hubára
Na webových stránkach Spoločnosti pre mykológiu sú odkazy na mnohých odborníkov na huby, ktorí radia začiatočníkom. Mnohé z nich ponúkajú aj hubárske prechádzky. Napríklad víkendový seminár v Bad Laasphe stojí 85 eur na osobu. Odborné zbery sa zúčastňujú exkurzií, pri ktorých spoznáte najdôležitejšie jedlé huby a ich dvojníkov - a tiež najnebezpečnejšie jedovaté huby.
Každý, kto absolvoval takýto kurz, sa môže s aplikáciou bez problémov vydať do lesa. Najdôležitejšie základné pravidlo však vždy zostáva: jedzte iba také huby, o ktorých ste si úplne istí a o ktorých viete, že sú vhodné na konzumáciu.
Nespoliehajte sa na staré domáce lieky
Spoľahnúť sa na hmyz a slimáky? Nie je to dobrý nápad! Kŕmenie slimákov ani červie pasáže nenaznačujú, že huba je netoxická. Ani staré domáce opravné prostriedky, ako je poškodzujúca strieborná lyžica alebo varená cibuľa, nie sú vhodné ako náznak možného nebezpečenstva, varujú odborníci z botanickej záhrady Berlín-Dahlem.
Čo musím brať do úvahy pri zbere?
Prvý dojem je dôležitý: mokré alebo nepekné huby je lepšie ignorovať. Atraktívne vzorky by naopak mali byť opatrne vykopané zo zeme, vysvetľuje pomocná informačná služba pre spotrebiteľa. Potom otvor zakryte zeminou, lístím alebo podstielkou z ihiel.
Tiež by vás mohlo zaujímať
Povolené množstvo: Koľko húb môžu zberatelia odniesť z lesa?
Závisí to od množstva
Zhromaždiť čo najviac nie je bohužiaľ možné. Mnoho našich pôvodných húb je chránených druhov a je možné ich zbierať iba v malom množstve pre osobnú potrebu. Patria sem hríb, lišaj, prasacie ucho, placka, červená čiapka, brezová huba a morel. Kaiserling, hľuzovky a džúsy, naopak, z lesa vôbec nemožno brať.
Správna preprava
Odborníci z botanickej záhrady Berlín-Dahlem odporúčajú, aby sa huby prepravovali v čo naj vzdušnejších košoch. Inak sa bielkovina v plodniciach rýchlo rozpadne a stanú sa nepožívateľnými. Ďalší tip: Nezhromažďujte vo vlhkom počasí, pretože počasie môže podporovať rast plesní.
Dôležité otázky týkajúce sa mimoriadnych udalostí s otravou
Čo robiť, ak vám náhle príde nevoľno
Napriek všetkej opatrnosti vám je po konzumácii húb zle? Nevoľnosť, hnačka a zvracanie môžu skutočne znamenať otravu. V závažných prípadoch napríklad jed z huby smrteľnej čiapky napáda pečeň a môže viesť k jej úplnému zničeniu, vysvetľuje lekár Andreas Schaper z Poison Information Center North v Göttingene.
Preto by ste mali čo najskôr kontaktovať pohotovostného lekára alebo toxikologické centrum. To prenesie volajúcich na hubových poradcov a vysvetlí, čo presne je potrebné urobiť. Zvyšky húb sa najlepšie uchovávajú, aby ste v prípade núdze mohli určiť, o ktorú odrodu ide.
Prečítajte si na nasledujúcej stránke: Takto sú huby správne pripravené