Pozor na cholesterol Ako sa správne stravovať

Nízkocholesterolová diéta - tak to funguje

Namiesto živočíšnych tukov, ako je maslo a masť, použite olivový olej alebo repkový olej. Tieto oleje pochádzajúce z rastlín obsahujú mononenasýtené mastné kyseliny a polyfenoly, ktoré majú pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu.

Nízkocholesterolová diéta - tak to funguje

Nemali by sme konzumovať viac ako 250 až 300 mg cholesterolu denne. Aby ste to zabezpečili, nemali by ste prekročiť celkovo 60 g tuku denne. Tuky z orechov a rýb sú tu tiež lacnejšie, pretože sú nenasýtené. Hranolky, smotanové omáčky a podobne sú dosť nepriaznivé, pretože obsahujú nezdravé nasýtené mastné kyseliny. Napríklad klobása obsahuje okolo 40 gramov tuku, rožok 12 gramov a hrsť čipsov osem gramov.

Nízkocholesterolová diéta - tak to funguje

Mnoho živočíšnych produktov obsahuje veľké množstvo cholesterolu. Preto by ľudia, ktorí si chcú monitorovať hladinu cholestínu, nemali jesť viac ako 2 vajcia týždenne. Vajce obsahuje v priemere 280 mg cholesterolu, 100 gramov masla okolo 280 mg cholesterolu, 100 gramov syra okolo 100 mg cholesterolu a tiež 100 gramov klobásy. Na 100 gramov mäsa skonzumujete 70 mg cholesterolu.

Nízkocholesterolová diéta - tak to funguje

Omega-3 mastné kyseliny sa nachádzajú v mastných morských rybách a tiež v rastlinných tukoch. Pôsobia priaznivo na hladinu cholesterolu a lipidov v krvi. Z toho majú úžitok krvné cievy. Obsahujú ich repkový a ľanový olej, orechový a sójový olej a morské ryby ako losos, makrela, sardinka a tuniak.

Nízkocholesterolová diéta - tak to funguje

Nasýtené mastné kyseliny sú obsiahnuté v potravinách živočíšneho pôvodu a zvyšujú vaskulám poškodzujúci LDL cholesterol. Vyskytujú sa napríklad v masle, masti, smotane, vajciach, mäse a mäsových výrobkoch, mlieku a mliečnych výrobkoch, kokosovom oleji a oleji z palmových jadier.

Nízkocholesterolová diéta - tak to funguje

Ak nechcete od obeda zakázať klobásu z chleba alebo mäsa, mali by ste sa uistiť, že ste si vybrali nízkotučné odrody. Patrí sem hydina (bez kože), divina alebo teľacie mäso. Jahňacie alebo bravčové mäso má vyššie percento tuku. Pečené mäso je tiež nízkotučným variantom salámovej alebo pečeňovej klobásy.

Nízkocholesterolová diéta - tak to funguje

Morské ryby obsahujú cenné omega-3 mastné kyseliny. Z tohto dôvodu by mali byť ryby zaradené do jedálnička dvakrát týždenne. Napríklad treska žltá a pstruh majú nízky obsah tuku a nízky obsah cholesterolu. Lahcs a makrela sú naopak tuky, ale ich výhody prevažujú nad vysokým obsahom vaskulárnych chrániacich omega-3 mastných kyselín. Mali by ste sa však vyhnúť hustému pečeniu okolo rýb v prospech kuchyne, ktorá dbá na cholesterol. Metódy šetrnej prípravy, ako je grilovanie alebo dusenie, znižujú použitie tukov.