Pozor na poškriabané panvice „Teflónová horúčka“ hrozí spotrebiteľom
Aktualizované: 3. 3. 2020 - 11:20 hod
Poškriabané panvice si nesmiete nechať ujsť, sú dokonca zdraviu nebezpečné. V najhoršom prípade dokonca existuje riziko závažnej „teflónovej horúčky“.
- Panvice s poťahom sú veľmi populárne.
- diskusia o Bezpečnosť panvíc: Je povlak toxický?
- Na čo si treba dať pozor pri používaní a čistení teflónových panvíc.
Offenbach - „Nie s tým vidličkou Potiahnutá panvica"Mnohí počujú tieto slová svojej matky, keď vyslovujú vnútorný hlas, keď stoja v kuchyni a niečo opekajú." Dalo by sa takmer povedať, že v Nemecku je nepísaným zákonom, že jedna vidlička nie je v jednej nepriľnavá panvica fičal. To je to Poťahovanie zlomený. A nielen z nej, nesmiete po vyváraní studenej vody v horúcej panvicu vydrhnúť oceľovou špongiou alebo oceľovou vlnou. panvica a najlepšie nedávajte dobrú teflónovú panvicu do umývačky riadu. Ale prečo to všetko a ako potom vyčistiť panvicu Kuchár najlepšie? Máme pre vás najdôležitejšie tipy.
Ochrana povlaku: aký je najlepší spôsob čistenia panvice?
Ako získať a panvica najlepšie čistí po uvarení, má tiež niečo spoločné s materiálom, z ktorého je panvica vyrobená. V zásade: panvice s jedným Keramický povrch alebo liatina Panvice sú obzvlášť citlivé. Za žiadnych okolností nesmiete vstúpiť do umývačka riadu. Rozšírené Teflónová panvica je o niečo menej citlivý, ale nemal by sa pravidelne čistiť v umývačke riadu. Okrem toho by mali byť hrubé a nepoddajné nečistoty aspoň predtým namočené. Nerezové panvice sú naopak najmenej citlivé, dajú sa s čistým svedomím každú chvíľu vložiť do umývačky riadu.
Vidlička v panvici podľa nich ničí povlak - ale poškriabaný povlak je iba nepríjemný alebo nebezpečný?
Ideálne je utrieť ich panvica hneď po Kuchár len s niečím Kuchynský papier zhruba. Potom nechajte panvicu vychladnúť. Pretože keď vám bude zima voda Vyliatie do horúcej panvice môže spôsobiť jej pokrčenie alebo vydutie na dne - to tiež zničí povlak. Ak je panvica studená, môžete vyskúšať jemnejšie čistenie. Niekoľko jednoduchých pomáha uvoľniť tuk a zvyšky jedla z panvice alebo špinavého plechu na pečenie Domáce lieky:
- prášok do pečiva
- ocot
- soľ
So všetkými tromi Domáce lieky aplikácia je veľmi jednoduchá a pomerne podobná: na panvicu pridajte soľ, prášok do pečiva alebo ocot, pridajte horúcu vodu, počkajte. Za určitých okolností môže byť užitočné použiť zmes octu a vody, ktorá by mala mať pomer asi 1: 3 panvica predtým, ako nechá účinkovať a vychladnúť, jedenkrát povarte. Potom môžete získať zvyšok a Znečistenie jednoducho odstráňte mäkkou handričkou.
Ako správne vyčistiť panvicu: Poškriabaný povlak - teflónové panvice sa môžu stať toxickými?
Ale aj pri správnom a starostlivom čistení, Povlak teflónovej panvice Uvoľnite sa v priebehu rokov, môže sa poškriabať a odrieť - musím panvicu vyhodiť? Spravidla nie. Nebezpečenstvo teflónu alebo vedecky polytetrafluóretylénu (PTFE) v kuchyni je v súčasnosti stále veľmi kontroverzné. Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) Má PTFE povlaky v podstate najskôr pre Nie vyhlásený za toxický. Pri hodnotení je však potrebné vziať do úvahy, ako sa látka dostane do tela. Pri a poškriabaná panvica Malé častice poťahu je možné prehltnúť potravou alebo pri zahriatí vytvárať plyny, ktoré dýchame.
Teflón/PTFE
Polytetrafluóretylén (PTFE) je plast vyrobený z kombinácie fluóru a uhlíka. „Teflón“ znamená to isté a je iba značkou spoločnosti DuPont, americkej chemickej spoločnosti. V bežnej reči sa však PTFE a teflón používajú ako synonymá.
Panva poškriabaná - je to nebezpečné, keď prehltnem teflón?
Požitie malých častíc PTFE je zdraviu neškodné a nie jedovatý. V tejto veci už existuje široká zhoda. Teflón je chemicky „inertný“, čo znamená, že je inertný a nespôsobuje žiadne poškodenie tela. Častice, ktoré sú o jedle z panvice do tela sa vstrebávajú, vylučujú sa bezo zvyšku. Povrstvená panvica sa preto stáva nebezpečnou až pri prehriatí. Potom potiahnuté panvica „Outgas“, to znamená, že sa uvoľňujú toxické plyny a môžu sa inhalovať.
Prehriata panvica: Kedy sa teflónový povlak stáva toxickým?
Z ktorých Teplotné teflónové panvice nebezpečné odplyňovanie je v súčasnosti stále veľmi kontroverzné. Federálny inštitút pre hodnotenie rizík v súčasnosti predpokladá teploty nad 360 ° Celzia. Spoločnosť DuPont, výrobca teflónu, označuje teplotu 260 ° C ako najvyššiu bezpečnú teplotu. Zistenia z rôznych experimentov na zvieratách ukazujú, že teflónové nebezpečenstvo možno predpokladať od teploty 202 ° Celzia. Preto stále nie je jasné, pri akej teplote skutočne existuje riziko pre ľudské zdravie. Priemerné teploty pri Na panvici opečieme pohybovať sa medzi 180 a 230 stupňov. Odhady, ktoré predpokladajú riziko niečo cez 200 stupňov, sú znepokojujúce.
| Voda vrie | 100 |
| normálna teplota na vyprážanie | 180 |
| Dymový dym z vysoko vyhrievateľných jedlých olejov a tukov | 200 |
| Rozklad PTFE | 202 - 360 (?) |
| Samovznietenie jedlých olejov a tukov | 350 |
| Zdroj: pfannenhelden.de/teflonbeschichtung-giftig |
Stáva sa panvica nebezpečenstvom? "Teflónová horúčka"
Podľa predchádzajúcich hodnotení, vrátane hodnotení BfR, existuje riziko prehriatia, najmä ak je panvica vyhrievaná naprázdno. Poradenské centrum pre spotrebiteľa v Bavorsku jedno radí Potiahnutá panvica v žiadnom prípade nie dlhšie ako tri minúty, s indukčnými sporákmi ani nie minútu, bez toho, aby ste ohriali obsah. PTFE totiž pri prehriatí uvoľňuje toxické výpary, ktoré vám môžu tiež spôsobiť nevoľnosť. Môže sa stať tzv "Teflónová horúčka", alebo "Polymérová horúčka" poď. Táto otrava teflónom potom môže viesť k nasledujúcim príznakom:
- malátnosť
- lapanie po dychu
- bolesť hlavy
- Chill
- kašlať
- chrapot
- horúčka
Pretože príznaky Teflónová horúčka, sú veľmi podobné chrípke, ochorenie je zriedka spojené s otravou PTFE.
Poškriabané panvice sú jedovaté?
Podľa BfR prípady sú zatiaľ iba z priemyselnej výroby PTFE a nie sú známe z domácností. Doteraz nemožno vedecky vylúčiť, že toxické látky sa uvoľňujú z obalu a môžu sa dostať do potravy, stále však neexistujú údaje, ktoré by dokázali, že Panvice pokryté teflónom uvoľňovať do potravín veľa toxických látok, ktoré by boli nebezpečné pre ľudské zdravie.
Napriek tomu je treba mať na pamäti niekoľko vecí, aj keď je povlak stále neporušený a nie je poškriabaný jednou alebo druhou vidlicou. Odporúča sa pre kabátové panvice a ďalší teflónom potiahnutý riad presne na tomto Rady výrobcu a nikdy nenechávajte panvicu príliš dlho prázdnu sporák nechať stáť. Tieto pokyny môžu zahŕňať napríklad to, či je panvica vhodná do umývačky riadu alebo či je špeciálna pred použitím čistenie a teploty, na ktoré sa môže bez váhania zohriať. (iwe)