Pozor na soľ! Prebytok môže byť smrteľný
Prehľad
Sodná soľ alebo chlorid sú pre telo prospešnou látkou, ak sa konzumujú v miernom množstve, respektíve 2 gramy denne, podľa odporúčaní Svetovej zdravotníckej organizácie.
Sodík obsiahnutý v kuchynskej soli pomáha udržiavať správny objem tekutín v tele, prenos nervových impulzov a kontrakciu svalov.
Nadbytočná soľ má nepriaznivé účinky na zdravie srdca a obehového systému.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Účinky nadmernej konzumácie soli na organizmus
Podľa štatistík bežná populácia konzumuje 10 - 12 gramov soli denne, teda 5 - 6-krát viac, ako sa odporúča. A to kvôli spracovaným potravinám, polotovarom alebo rýchlemu jedlu, plným soli.
Soľ zadržiava vodu v tele, čo vedie k zvýšeniu objemu krvi a implicitne k zvýšeniu krvného tlaku.
Obsah sodíka v soli tiež spôsobuje kontrakciu arteriol (malých tepien), čo vedie k zvýšenému krvnému tlaku a posilneniu srdcového svalu. Záverom možno povedať, že strava, ktorá rešpektuje optimálny príjem soli, vám pomáha predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam.
Choroby spojené s prebytočnou soľou
Srdcové zlyhanie: Vysoké množstvo sodíka v krvi vedie k vysokému krvnému tlaku. Môže to zase spôsobiť cukrovku, infarkty a mŕtvicu.
Ochorenie obličiek: Štúdie preukázali, že obličky zadržiavajú v tele sodík a vodu, čo spôsobuje zhoršenú funkciu obličiek. Potraviny bohaté na vápnik navyše podporujú vývoj vápniku v moči, ktorý vstupuje do zloženia obličkových kameňov. Na vzhľad obličkových kameňov má vplyv aj vysoký krvný tlak.
Opuchy alebo zadržiavanie vody: Keď jete slané, vaše telo hromadí prebytočné tekutiny. Môže sa u vás vyskytnúť opuch rúk alebo nôh alebo zápästí doplnený pocitom stuhnutosti.
Mŕtvica: Prebytok soli spôsobuje viac ako 75 000 úderov ročne. Jedna tretina postihnutých pacientov zomiera na následky takejto mozgovej príhody.
Rakovina žalúdka: Sodík poškodzuje sliznicu žalúdka, vďaka čomu je zraniteľnejší voči baktériám H. pylori. Je zodpovedný za viac ako polovicu všetkých vredov, chorôb, ktoré bohužiaľ môžu prerásť do rakoviny.
Hypertrofia ľavej komory: prejavuje sa zväčšením objemu stien ľavej srdcovej komory a je najčastejšie dôsledkom preťaženia srdcového svalu a zvýšeného krvného tlaku.
osteoporóza: Slané jedlá spôsobujú vylučovanie vápnika močom. Pri nedostatku vápniku sú kosti krehkejšie a sú náchylnejšie na zlomeniny.
Tipy a odporúčania
Tu je príklad, ako môžete udržať zdravie svojho srdca a tepien znížením príjmu solí v tele:
- Nepoužívajte klobásy, priemyselne pripravené výrobky, kyslé uhorky, údené ryby alebo konzervované výrobky.
- Nahraďte soľ na báze sodíka chloridom draselným.
- Vyberte si varenie v pare, dusenie a varenie. Takto si jedlo zachová všetky svoje vitamíny a prirodzenú chuť a už ich nebudete musieť dosoliť.
- Používajte korenie ako cesnak, cibuľa, kôpor, citrón. Dodajú varenému jedlu zvláštnu chuť a nie je potrebné ho toľko soliť.
- Jedzte ovocie, zeleninu a celozrnné výrobky. Majú vysoký obsah vlákniny a zadržiavajú nadbytočný tuk a cukor.