Pozorne si prečítajte štítky! CSID Čo sa deje doktore
Môj stav nakupovania je ako čítanie Sadoveanu a medzi poličkami sa cítim ako v knižnici. Zastavím sa pri každom jedle, ktoré ma láka, prečítam si ho a znovu prečítam príbeh na etikete, akoby som to mal ovládať alebo byť v maturitnej verzii. Potom si predstavím produkt v rôznych receptoch, a ak čítanie štítku a recepty zneli správne, dávam mu čestné miesto v nákupnom košíku.
Nebol som vždy taký. Priam ma uchvátili farby, balenie, chute. A potom si myslím, že som dieťa komunizmu, doba, ktorá nie je vôbec slávna pre štítky. Stále si povzdychnem pre arómu Parížana a karamelky s kto-vie-čo-v nich. Teraz, bez ohľadu na to, aké chutné, zabalené alebo spustené spomienky na detstvo by boli produktom, ak neprejde testom štítku, nezaslúži si môj PIN kód, pri pokladni.
Trvalo roky, kým som dospel k tejto múdrosti kupujúceho, porazil som kontinenty, mal som dobré i zlé rozbory, prečítal som toľko štúdií na také témy, že keby som ich začal rozprávať všetkým svojim vnukom, dokončil by som ich v dospelosti. ich. Hovorí sa, že sme to, čo jeme, čo v konečnom dôsledku znamená, že sa z nás stanú štítky, ktoré „prehltneme“. Popremýšľajte o tom, ďalšia zásoba.
Na čom záleží Rumunom?
Vyše 68% Rumunov považuje za dôležité, aby kupované potraviny neobsahovali prísady, zatiaľ čo 74% z nich sa obáva stravovania a hmotnosti, podľa výsledkov nedávnej štúdie citovanej spoločnosťou Mediafax. Štúdia ukazuje, že 7 z 10 Rumunov si číta štítky, keď kupujú nový produkt uvedený na trh. Medzi informáciami overenými na štítku je na prvom mieste počet kalórií, po ktorých nasleduje výživový príjem, ale aj zdravotné výhody.
Viac ako polovica opýtaných Rumunov je veľmi znepokojená existenciou prídavných látok v potravinách v existujúcich výrobkoch na policiach. Na úrovni skúmanej populácie nie je jasný rozdiel medzi prírodnými prísadami bez negatívnych účinkov na zdravie a umelými, ktoré sa neodporúčajú pre vyváženú stravu. V dôsledku toho, 3 z 10 ľudí v mestskej oblasti sa domnievajú, že všetky E sú vážne škodlivé pre zdravie, zatiaľ čo 4 z 10 občanov chápu, že existujú potravinové prísady bez negatívnych účinkov na zdravie.
Ľudia v mestských oblastiach nesúhlasia s pridaním príjemnejších prísad do farieb a chutí alebo s udržaním sviežosti produktu, majú však tendenciu byť zhovievavejší k prísadám, ktoré môžu znížiť počet škodlivých baktérií v potravinách. 50% respondentov teda tvrdí, že prísady používané na zníženie počtu škodlivých baktérií v určitých výrobkoch sú dobré, zatiaľ čo asi tri štvrtiny odmietajú pridanie prísad pre ich príjemnejší vzhľad (78%) a vylepšenie chuti (74%). ).
Už žiadne všeliek!
Už ste videli vyššie, že Rumunov zaujímajú pri analýze štítku výrobku aj zdravotné výhody. Práve preto, že sa objavili etikety, ktoré boli v románe uvedené len s lekárskym prínosom - a o ktorých sme si neboli istí, či sú preukázané - sa Európska únia rozhodla zasiahnuť do problematiky etikiet plných chvály pre zdravie. A urobil zoznam zdravotných tvrdení, ktoré schvaľuje. Teda napríklad pre vápnik bude povolených osem zdravotných tvrdení, ktoré sa týkajú znižovania rizika chorôb a udržiavania zdravia kostí, svalov, zubov atď.
Ďalšie zmienky, okrem prijatých, nebudú povolené, vysvetľujú odborníci na verejné zdravie ministerstva zdravotníctva. EÚ tiež reguluje priaznivé účinky vody. Voda teda prispieva k udržaniu normálnych fyzických a kognitívnych funkcií, ale aj k regulácii telesnej teploty. Aby bolo možné zaregistrovať sa, k prehláseniu musia byť priložené informácie pre spotrebiteľa, že na dosiahnutie priaznivých účinkov by sa mali zo všetkých zdrojov skonzumovať najmenej dva litre vody denne.
Úskalia „organického!“
Americká štúdia ukazuje, že ľudia majú značný vplyv na označovaní potravín ako ekologických, existuje riziko, že sa necháte oklamať umiestnením tohto štítku na obal bežných potravín. Podľa vedcov na Cornellovej univerzite v New Yorku môže mať označenie „biopotravina“ vplyv viac ako vízia zdravia.
Experiment, pre ktorý vedci prijali 115 ľudí z miestneho obchodného centra, zahŕňal testovanie troch párov výrobkov: dva jogurty, dva koláče a dve vrecká s hranolkami. V rámci každého páru bol jeden výrobok označený ako „organický“ a druhý - „normálny“. Aspekt, ktorý si nevšimli, bol, že obidva výrobky boli v obidvoch prípadoch ekologické. Účastníci boli požiadaní, aby ohodnotili chuť a obsah kalórií každého jedla a pomenovali cenu, ktorú za ne zaplatia.
Uskutočnenie experimentu ukázalo, že označenie „organické“ významne ovplyvnilo vnímanie spotrebiteľov. Pokiaľ ide o koláče a jogurty, účastníci odhadovali, že pri označení ako „organické“ mali oveľa menej kalórií, čo dokazuje ochotu zaplatiť za ne viac až o 23,4 percenta. Zmenilo sa tiež vnímanie výživových aspektov týchto výrobkov. Dorty a jogurty označené ako „bio“ sa podľa vkusu považovali za potraviny s nižším obsahom tuku ako zvyčajne, zatiaľ čo koláče a zemiaky za „bio“ sa považovali za výživnejšie.
Štítok tiež oklamal chuťové poháriky ľudí: v prípade „bio“ zanechali zemiaky dojem, že sú viac chutné, a jogurt zase viac chutí. Na druhej strane vedci preukázali, že ľudia, ktorí pravidelne konzultujú štítky s výživou, tí, ktorí pravidelne kupujú biopotraviny, a tí, ktorí sú zvyknutí na recykláciu, sú náchylnejší na tento efekt, ktorý sa nazýva „bio“.
Priznávam, aj ja sa občas nechám oklamať. Takže predtým, ako otvoríme peňaženku, otvorme dobre oči!