Práca vyrobená z vášne Wunderweib

Scény zo života

Moja kamarátka Katja je čašníčka. Niekedy je tiež „čašníčkou“, niekedy „Frollein“, niekedy jednoducho „Hello“. Katja je zvyknutá na to, že sa volá lusknutím prsta. „Najmä z toho veľmi elegantného,“ hovorí. Tí, ktorí chcú ukázať, aké sú dôležité. Katja im teda pomáha. Príde k stolu, zdvorilo prikývne, priateľsky sa usmeje a elegantne slúži. Ich úlohou je robiť hosťom radosť, a preto mnohí potrebujú nielen dobré jedlo.

práca

Nepoznám nikoho, kto by lepšie chápal ľudí ako moja priateľka. Za dvadsať rokov práce počula, videla a zažila spolu viac ako troch psychológov. A každú chvíľu robí ich prácu hneď. Napríklad druhý deň, keď mladý muž, ktorý sa každých pár týždňov objaví s novým dobytím, sedí na konci večera opäť sám za stolom.

Pri odchode poskytuje pohodlie a jemnú stopu, aby ste nabudúce trochu viac počúvali a menej hovorili. Súdiac podľa tipu, muž bol vďačný za radu. Gurmáni sú skôr nevďační za dobré tipy, ktorí chcú pri objednávke ukázať, koľko toho vedia. „Filé nepodávajte dlhšie ako tri minúty a Bordeaux pri 22 stupňoch.“ Ako trénovaná znalkyňa vína mohla Katja namietať, že víno chutí oveľa lepšie o štyri stupne nižšie. Ako profesionálna čašníčka vie, že nejde o vedomosti, ale o sebaúctu.

A moja priateľka ich má dostatok. Dosť na to, aby ste odložili malú drzosť hostí alebo sa ospravedlnili za nesprávne príkazy, ktoré sa vôbec nemali mýliť. „Sú dni, keď sú batérie takmer vybité,“ hovorí Katja. „Ale potom opäť prídu tí milí, tí, ktorí sa ti pozrú do tváre a vedia tieto slová, prosím a ďakujem. S nimi opäť viem, prečo mám túto prácu tak rád.“