PRAKTICKÁ IMPLEMENTÁCIA VÝŽIVOVEJ LIEČBY PRE CHOROBY ZOĽAVY - PDF na stiahnutie zadarmo

PRAKTICKÁ IMPLEMENTÁCIA VÝŽIVOVEJ LIEČBY PRE CHOROBY OBLIČIEK Doris Borgmann, dietológ/vedúci Akadémie zdravotných profesií, Johannes Wesling, Klinikum Minden

choroby

Diéta dôležitou súčasťou terapie medicína lieky ochorenie obličiek diéta cvičenie 2

Výživová terapia ZAHCLŇA individualizované, definované a cielené výživové opatrenie pomocou umelej alebo konvenčnej výživy (Valentini et al. 2013: 105) Okrem POTREBY treba brať do úvahy POTREBY pacienta 3

Ciele výživovej liečby pre CRF v predialyzačnej fáze Znížte progresiu CRF úpravou príjmu bielkovín V DIALÝZNEJ FÁZE (HD ALEBO PD) Predchádzajte akútnym komplikáciám (hyperkaliémia, nadmerná hydratácia) Minimalizujte kardiovaskulárne riziko (vaskulárna kalcifikácia) VŠEOBECNE Podpora a udržiavanie dobrého výživového stavu Dobrá kvalita života a potešenie Získajte jedlo 4

Dietetické odporúčania pre CRF do fázy 5

Hospodárenie s draslíkom Draslík je minerál rozpustný vo vode a je obsiahnutý v rôznych množstvách vo všetkých rastlinných a živočíšnych potravinách. Príjem draslíka možno ovplyvniť výberom správneho jedla Množstvo konzumácie Metódy prípravy znižujúce draslík 6

Hospodárenie s draslíkom - výber potravy s vysokým obsahom draslíka mg draslíka s nízkym obsahom draslíka mg draslíka 200 ml konzumného mlieka 3,5% tuku 282 50 ml smotany/150 ml vody 55 100 g nektarinky 170 100 g jablka 144 100 g čerešní, čerstvých 230 100 g čerešňového kompótu alebo džúsu 145 100 g Mrkva 290 100 g mrkvy varenej s nízkym obsahom draslíka. 123 100 g paradajok, čerstvé 242 100 g uhorky, čerstvé 141 100 g zemiakov v šupke 400 100 g zemiakov, varené s nízkym obsahom draslíka. 170 200 g sleďový filet v paradajkovej omáčke 700 200 g sleďový tip s majonézou 310 100 g mliečna čokoláda 470 100 g čokoládová šošovica 270 100 g biela čokoláda 350 100 g rôsolové ovocie 94 Zdroj: vlastný výpočet s DIDA 2009; Databáza stravy; Gutzmann, Lipke 7.

Hospodárenie s draslíkom Fixné veľkosti porcií Príjem draslíka 2 000 2 500 mg/deň 150 g vhodnej zeleniny, prípadne si zvoľte spôsob varenia šetriaci draslík.