Praktická kniha Potraviny a čínska medicína - PDF na stiahnutie zadarmo

Praktická kniha Potraviny a čínska medicína Ulrike von Blarer Zalokar, Barbara Fendrich, Karin Haas, Petra Kamb, Eve Rüegg Redakcia: Švajčiarska odborná organizácia pre tradičnú čínsku medicínu s komplexným indexom!

Praktická kniha o potravinách a čínskej medicíne Popis účinkov a indikácií potravín bežne používaných na Západe

Obsah Úvod. 11 Opis dopadov. 12 potravinových portrétov obilnín. 25 strukovín. 49 zeleniny. 65 ovocia. 119 morských rias. 159 húb. 173 orechov a semiačok. 181 olejov a tukov. 197 mliečnych výrobkov. 213 mäsa. 227 Ryby a morské plody. 243 sladidiel. 265 Rôzne jedlá. 273 indexových potravín abecedne. 298 bibliografických kníh. 300 časopisov so zoznamom čítaní. 304 autoriek. 310 Priložené v samostatnej brožúre: Index kategórií vplyvu a index príznakov

24 Varenie so zrnami (celé zrná) Všetky zrná by sa mali pred prípravou umyť, aby sa odstránili cudzie látky, ako napríklad prach, stopy zatuchnutých tukov atď. Typ zrna Predúprava Namáčanie Darren (70 ° C) Varenie/Varenie Predaj Pohánka Krátky hrniec Quinoa Krátky hrniec Proso Krátky hrniec Zelený špaldový Stredný sporák Ovos Stredný sporák Ryža Stredný sporák Špalda Dlhý sporák Jačmeň Dlhý sporák Žito Dlhý sporák Pšenica dlhá -Garer čistí, čistí, odstraňuje nežiaduce látky 1 minútu Blanšírovanie/horúce obarenie 1 min. Blanšírovanie/horúce obarenie 1 minútu/Horúce obarenie aktivuje enzýmy zosilňuje efekt otepľovania a sušenia, skracuje čas varenia, zlepšuje dostupnosť prísad a Tráviteľnosť možno 10 min. 5 10 min. 15 20 min., Možno 10 min. 5 15 min., 15 20 min., Možno 15 min., 5, 15 min., 15, 20 min., Možné oplachovanie 0 8 hodín. ) 30 60 min. 10 60 min. V prípade potreby opláchnite 0 8 h. Prípadne 10 min. 30 60 min. 15 60 min. Viackrát opláchnite, kým nie je voda číra. 10 min. 30 60 min. 10 30 min. plákanie 3 8 hod. 10 min. 30 60 min. 30 60 min. prípadne plákanie 0 8 hod. 10 min. 30 120 min. 15 60 min. prípadne plákanie 5 8 hod. 20 min. 3 0 120 min. 30 60 min., Možno opláchnuť 5 8 h. 10 min. 30 120 min. 30 60 min.

26 Obilniny Amaranth Kiwicha Amaranthus caudatus Rodina: Amaranthaceae Časti rastlín: semená Teplota: chladná Chuť: sladká, horká Odkaz na funkčný kruh: obličky, črevá, slezina, pľúca Účinky TČM s prioritami a indikáciami 1 Esencia/Jing posilňujúci vývoj mozgu obmedzený, zábudlivosť 1 Tonizujúci Qi posilňujúci pľúca -Qi, tonizuje slezinu čchi, svalovú slabosť, slabosť, tehotenstvo, dojčenie, rekonvalescenciu 1 Yin tonizuje svalovú atrofiu, TBC, tuberkulózu, profylaxiu diabetes mellitus 2 Eliminujte vlhkosť/vlhko a horúčku, hnačky, dyzentériu, žalúdočné vredy, herpes simplex 2 Eliminujte horúčavu a odstrániť toxíny Hnačka, hnačka, dyzentéria Kontraindikácie a ďalšie informácie Amarant je dôležité zrno pre vegetariánov a vegánov (bielkoviny/vápnik) Zdroje AA1995, BA1994, BL2000, HR2006, JB2000, PP1993, PP2002, PR (N1) 1999, PR (N2) 1999, SF2004, SU2004, Wikipedia

66 Zeleninový artičok Cynara scolymus Čeľaď: Asteraceae Časti rastlín: Kvet a sepaly Teplota: chladná Chuť: horká, sladká Odkaz na funkčný kruh: Pečeň, žlčník, močový mechúr, žalúdok Účinky TČM s prioritami a indikáciami 1 Eliminujte teplo a suchú vlhkosť Dna, artritída, zápal obličiek, zápal pečene, Žltačka, žltačka 1 Eliminujte teplo a evakuujte toxíny detoxikujte, čistite krv 1 evakuujte vlhkosť a podporujte diurézu Močenie riedke, moč tmavý, obličkový kameň 1 Eliminujte vietor-chlad/vlhkosť (reumatizmus/bi-syndróm) zápal kĺbov, začervenanie kĺbov, opuch kĺbov 1 jin tonizovať tonizuje pečeň jin, diabetes mellitus 1 zvýšená vlhkosť/rozpustiť/transformovať hladinu cholesterolu, žlčové kamene, profylaxia artériosklerózy, celulitída, nadváha, obezita (ideálna zelenina) 2 regulovať a hýbať Qi pečeň Qi stagnácia, žalúdočná Qi stagnácia, choleretikum, znížená tvorba žlče v pečeni, nevoľnosť, dyspepsia, bolesti v hornej časti brucha, nadúvanie, meteor izm 2 Rozpusťte zadržiavanie potravy Tráviaca blokáda, slabosť, tráviace ťažkosti, bolesti v hornej časti brucha, nadúvanie 2 Tonizujte krv Nedostatok krvi, anémia Zdroje BK2000, EU1997, JB2000, KJ2001, PM1997, PR (N2) 1999, SU2004, Wikipedia, HH/H- M/42001b, KK/Jour/5-1996S, KK/NZZ/14-4-2004

174 Huby Hliva ustricová Hliva ustricová Pleurotus ostraeatus Čeľaď: Pleurotaceae Časti rastlín: Plodnice Teplota: neutrálna Chuť: sladká Funkčný kruh: Slezina, pečeň, žalúdok Účinky TČM s prioritami a indikáciami 1 Rozpúšťať/premieňať vlhkosť/vlhkosť Vlhkosť, zvýšená hodnota cholesterolu, profylaxia nádoru 1 Tonizovať qi tonizuje slezinu čchi, tonizuje qi žalúdka, strata chuti do jedla, stuhnuté šľachy, stuhnutosť končatín, lumbago 2 vnútorný vietor potláča svalové kŕče, bolesť, bolesti kĺbov, znecitlivenie končatín (kombinujte s Jobovými slznými semenami) 2 eliminujte vietor-chlad/teplo - vlhko (reumatizmus/bi Syndróm) Bolesť, bolesť kĺbov 2 Rozpúšťajte/premieňajte metabolické odpadové látky v dôsledku konzumácie mäsa, profylaxie nádorov, profylaxie rakoviny 2 Eliminujte teplo a odstráňte toxíny Toxíny, detoxikované, vystavenie účinkom ťažkých kovov Kontraindikácie a ďalšie informácie Pretože huby hromadia ťažké kovy, je dôležité používať neznečistené huby. Začleňujte huby pravidelne do svojej stravy, ale nie v príliš veľkom množstve, pretože sú ťažko stráviteľné. Zdroje E.J.2005, E.U.1997, L.J.1997, S.F.2004, Wikipedia