PRASIČNÁ POLIEVKA S ZELENINOU - originálne recepty s Nicole

originálne

Kyslú polievku som dlho nepripravoval a pri pohľade cez chladničku som sa okamžite rozhodol pre sedliacku bravčovú polievku so zeleninou, ktorá je v mojom dome veľmi obľúbená.

prísady:

  • 500 gr. bravčové s kosťou
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • 1 koreň petržlenu
  • 1 ks pór
  • 1 ks zeler (4 cm.)
  • 1 cuketa
  • 2 zemiaky
  • 200 gr. mrazená zelenina (hrášok, zelené fazuľky, mrkva, karfiol)
  • 600 ml. boršč
  • 5 paradajok
  • 200 ml. vývar
  • Nastrúhaný estragón
  • 1 zväzok petržlenovej vňate

Bravčové mäso dobre umyjem a dám prevrieť do hrnca s 3 litrami studenej vody.

Párkrát to dobre spením, a keď je napoly uvarené, pridám na malé kocky cibuľu, pór a nasekané korene.

Po 10-15 minútach pridajte zemiaky a cuketu tiež pripravené na vhodných kockách, po ktorých nasleduje mrazená zelenina.

Medzitým vložíme boršč do kastróla na pár minút do varu a na veľké strúhadlo vložíme slivkové paradajky, ktoré obrátim v polievke s vývarom a vriacim borščom.

Pridajte pol lyžičky nasekaného estragónu, upravte chuť soli a polievku nechajte 5 minút na správnom ohni.

Pred podávaním posypte veľkým množstvom čerstvej petržlenovej vňate a vychutnajte si ju lyžicou kyslej smotany a 2 - 3 feferónkami.