Praslička roľná je druhý chlieb
Naši starí rodičia nám hovorili, že počas nemeckej okupácie išli spolu s ďalšími deťmi na jar na pole - tam deti jedli a zbierali mladé steblá prasličky. Chutia ako chlieb. Pistácie zozbierané z prasličky domácej sa pridávali k jedlu chudobného vojenského roľníka.
Každý rok sa na jar v regióne Komi-Permeatski začína „tichý lov“ pistácií prasličky roľnej. Sú bohaté na vitamíny a veľmi sýte. Komi-permenčania ich považujú za druhý chlieb. Ale nazbierať aspoň jedno malé vedro, trvá to dlho. Ale ako hovoria miestni, stojí to za to. Praslička je prvé jedlo na jar. Obyvatelia Komi-Permyatského ho používajú už viac ako dvesto rokov.
Nižšie je výňatok z knihy G.Z. Berson „Jedlé divoké rastliny“, 1991.
Vytrvalá bylina s dlhými rizómami, na dotyk brutálna, pretože obsahuje veľké množstvo kremíka. Na jar sa tvoria šťavnaté stonky s výškou 6 - 15 cm s bodcom na vrchu, ktorý po rozptýlení jeho spór odumiera; a v lete je nahradená sterilnou stonkou vysokou 10 - 15 cm, ktorá sa udržiava až do jesene. K sporeniu dochádza na jar.
Táto rastlina je veľmi rozšírená. Rastie na vlhkých a piesočných lúkach, na hlinitej pôde, na brehoch riek, na tienistých miestach, v riedkych lesoch a v arktickej tundre, kde môže pestovať púčiky. Predstavuje indikátor zvýšenej kyslosti pôdy.
Na rozdiel od neliečivých druhov má chvost rozvetvené stonky, ktoré nerastú dole alebo vodorovne, ale nahor.
Zelená hmota rastliny obsahuje saponín, alkaloidy, flavonoidy, organické kyseliny, dubové a živicové látky, mastné oleje a veľa biologicky aktívnych zlúčenín, vo výhonkoch so spórami je až 8% dusíkatých látok, až 2% tuku, až 14 % sacharidov, ako aj veľké množstvo vitamínu C, ktorý sa zničí varom menej ako z polovice.
Liečivými surovinami sú letné zelené výhonky.
Používa sa ako diuretikum na rôzne ochorenia kardiovaskulárneho systému (ateroskleróza, hypertenzia, kardiovaskulárne zlyhanie), zvyšuje rýchlosť zrážania krvi, môže sa použiť na atóniu maternice, je vhodný na obličkové kamene, má antialergické, antiseptické, antimikrobiálne vlastnosti, zápalové. Ako prostriedok ďalšej liečby môže byť predpísaný pri liečbe malígnych nádorov a zápalových ochorení očí.
Mladé spóry s membránami, ktoré sa uvoľňujú z membrány, sa používajú na jedlo v čerstvej a varenej forme, ako aj na prípravu náplní do koláčov, koláčov, okroshky a omáčok.
Varíme zemiaky (300 g), nakrájame na plátky vo vode (0,7 l), potom pridáme posekané uličky prasličky (300 g) a privedieme k varu. Pred podávaním pridáme kyslú smotanu (40 g). Soľ - podľa chuti.
● Okroshka s ušami prasličky
Na nadrobno nakrájané vajce, šťovík (5 - 6 listov) a uličky prasličky (1 pohár) zalejeme kvasom (2 poháre), pridáme varené zemiaky (2 kusy), chren (2 lyžice), kryštálový cukor (1 lyžicu) čaj), soľ a horčica (podľa chuti), ako aj kúsky salámy (60 g). Navrch dajte kyslú smotanu (2 lyžice).
● Vyprážané uši prasličky
Olúpané a umyté uličky prasličky (200 g) sa rozdrvia, osolia, pridá sa smotana (60 g) a vyprážajú sa na panvici.
● praslička roľná steak s hubami
Hydratované sušené huby (50 g), mixér, zmiešame s prasličkami (200 g), posolíme, vložíme do kovovej formy, podlejeme kyslou smotanou (40 g) a upečieme rúra.
● Hovädzí steak s mäsom
Na dno misky vložte vrstvu nakrájaných zemiakov (150 g), potom vrstvu kúskov mäsa (200 g) a vrstvu prasličky roľnej (200 g). Zalejeme kyslou smotanou (50 g). Misu prikryte cestovým koláčom, zmiešaným s malým množstvom tuku (20 g). Pečieme v rúre.
● zbitý z uší prasličky
Umyté uličky prasličky (200 g) dobre posekajte, premiešajte s krupicou (40 g), povarte v mlieku (1 pohár). Z výsledného odpaľovaného cesta vyformujte ich, vložte ich do strúhanky (20 g) a dajte ich piecť do tuku (20 g) v rúre.
Dobre premiešajte surové vajcia (3 kusy), mlieko (1 šálka) a nasekané uši (2 šálky), výslednú hmotu vylejte na predhriatú panvicu vymastenú olejom (15 g). Prikryjeme a dáme piecť do rúry. Pri príprave omelety môžete použiť strúhaný syr (30 g). V takom prípade do zmesi pridajte 2 vajcia.
Piestiky (100 g) nakrájajte nožom, pridajte zemiakovú kašu (100 g) a zmes vajec (1 ks) s mliekom (1 šálka). Osolíme, premiešame a dáme piecť na masle (10 g) do rúry.
Olúpané prasličky (200 g) olúpané nakrájame na malé kúsky spolu s vareným vajíčkom (1 kus), pridáme červenú cibuľu (50 g) a kyslú smotanu (4 lyžice). Osolíme a premiešame.
Rastlina prasličky vo forme infúzie sa používa pri liečbe edematózneho syndrómu rôzneho pôvodu (dysfunkcia obličiek, chronické srdcové zlyhanie); pri zápalových procesoch močového mechúra a močových ciest (cystitída, uretritída). V dermatológii sa rastlina používa na alergické kožné choroby (ekzémy, svrbenie, atopická dermatitída atď.), Vypadávanie vlasov, akné vulgaris, furunkulóza, chudnutie, trofický vred, vaskulitída, psoriáza, pemfigus, sklerodermia a iné ochorenia spojivového tkaniva. Rastlinná šťava sa používa na krvácanie, podliatiny, rany, vredy.
Praslička sa používa aj na kozmetické účely. Kozmetici predpisujú infúziu tejto rastliny vo forme umývania, pleťových vôd, obkladov a kúpeľov pri zápalových procesoch pokožky. Šťava a tinktúra z prasličky roľnej pomáhajú dobre pri seboroickej dermatitíde a mastnej seborei; priaznivo pôsobí na suchú a mastnú pokožku tváre a rúk. Tinktura z prasličky roľnej je súčasťou riešení na ošetrenie a posilnenie vlasov.
Na kulinárske účely sa zbierajú mladé červenohnedé vzdušné časti nesúce spóry. Môžu sa jesť surové alebo tepelne upravené. Na konci jesene sa zberajú uzliny bohaté na škrob, ktoré sa ryjú oddenkami lopatou. Uzliny sa varia spolu so šupkou, potom sa ľahko vyčistia.
Sporózne výhonky zmiešané s alkáliami sfarbujú srsť do žlta a zelena, oddenok - v tieni šedo-žltej. Prášok z rastliny sa používa na leštenie nábytku a v záhradníctve sa odvar z prasličky roľnej používa na prevenciu škodcov (roztoč, múčnatka).
Čerstvú rastlinu dobre konzumujú kravy a kozy (so zvyšujúcou sa tvorbou mlieka), ale v sene z prasličky roľnej je jedovatá. Pre kone je táto rastlina zdraviu škodlivá.
Príprava surovín
Na ošetrenie sa používa tráva prasličky roľnej (Equiseti arvensis herba). Zber stoniek rastlín prasličky sa koná celé leto, rýchlo sa suší v tieni na vzduchu, v podkroví alebo v sušičkách pri teplote 40 - 50 ° С.
Tráva prasličky obsahuje flavonoidy (kaempferol, apigenín, saponaretín, naringenín, dihydroperferol, ekvizetrín, izokvercetín, luteolín); kyselina askorbová (do 0,2%), karotén; jablčná, akonitová, kyselina šťaveľová; sitosterol, triesloviny, stopy alkaloidov (nikotín, močiar), deriváty kyseliny kremičitej (do 25%), mastný olej, horkosť, gumy, makro a stopové prvky.
Infúzia byliny prasličky roľnej zvyšuje a urýchľuje močenie, má protizápalové vlastnosti.
U pacientov s dekompenzovaným srdcovým zlyhaním s prítomnosťou edému sa pod vplyvom prasličky rastúca diuréza rastlín zvyšuje dvakrát viac. Účinok začína prvý deň liečby a pozoruje sa počas celej liečby. Po ukončení liečby zostáva diuréza vysoká ďalšie 2-3 dni. Opakovaná liečba vedie opäť k zvýšenej diuréze.
Kyselina kremičitá, ktorá sa rozpúšťa vo vode a vytvára soli, sa ľahko vstrebáva v gastrointestinálnom trakte. V moči tvoria kremíkové látky ochranné koloidy, ktoré bránia kryštalizácii určitých minerálnych zložiek a tým bránia tvorbe močových kameňov.
U pacientov so zdravými obličkami sa pri používaní tohto lieku nevyskytli žiadne vedľajšie účinky. Avšak dlhodobé používanie rastliny praslička spôsobuje podráždenie parenchýmu obličiek, a preto nie je vždy bezpečné. V prípade zápalu obličiek a nefrózy je možné podráždenie obličiek, preto je v týchto prípadoch praslička kontraindikovaná.
Početné štúdie tiež preukázali hemostatické a protizápalové vlastnosti bylinných liekov pripravených z prasličky. 5-glukozid luteolinát, ktorý je vybraný z rastlín, má antimikrobiálne a protizápalové vlastnosti. Odvar z prasličky roľnej zlepšuje metabolizmus fosforu a vápnika.
Rastlina má detoxikačný účinok, predovšetkým pomáha odstraňovať olovo z tela, čo umožňuje odporúčanie používať rastlinu prasličky v prípade otravy týmto ťažkým kovom.
Použitie v tradičnej medicíne
Praslička roľná je široko používaný v tradičnej medicíne.
Rastlina má niekoľko populárnych mien: praslička, brada, brada, jedľa, chvost kobyly, jašteričný chvost, codai, cínová tráva, opintici, kefa medveďa, jedľa, mleté orechy
Odvar a nálev z tejto rastliny sa užíva pri chorobách pľúc a dýchacích ciest, chorobách močového mechúra, vnútornom krvácaní, malárii, zápaloch sedacieho nervu, ľahkej a stredne ťažkej cukrovke, srdcovej slabosti, ateroskleróze a hypertenzii. Prospešné vlastnosti rastliny sa využívajú aj pri dne a reumatizme ako diuretikum na rôzne opuchy, najmä srdcového pôvodu.
V ľudovom liečiteľstve je praslička roľná obsiahnutá v zmesiach rastlín, ktoré sa používajú zvonka v prípade vredov, starých rán. Z infúzie a bylinnej šťavy sa vyrábajú pleťové vody, obklady, kúpele pre údery, abscesy, vredy, lišajníky, ekzémy, osteomyelitídy, kožné tuberkulózy, otvorené postihnuté miesta sa lisujú spórami alebo suchou trávou vo forme prášku.
V kombinácii so šťavou z prasličky je šťava z prasličky vynikajúcim prostriedkom proti kašľu, zápalom horných dýchacích ciest a priedušiek.
Ako antiemetikum (nativomitívne) sa široko používa proti hnačkám, úplavici, chorobám pečene a žlčníku.
V nemeckom ľudovom liečiteľstve sa infúzia tejto liečivej rastliny používa vnútorne pri zápaloch dýchacích ciest a ako hemostatikum a zvonka na umývanie hnisavých neuralgických rán, vredov a na vyplachovanie úst pri zápalových procesoch v ústach a hrdle.