Výhody konzumácie základných tukov, Omega 3 a Omega 6 - chudé alebo tučné
Odkedy sa slovo tuk dostalo do nášho každodenného slovníka, objavilo sa množstvo mýtov o účinkoch tuku na naše telo. Sú potrebné vo vyváženej strave, sú kontraindikované pre ľudí s vysokým obsahom cholesterolu, mal by sa im vyhýbať ktokoľvek a pod.
Pravda o tukoch
Odborníci na výživu popierajú mnohé z týchto povestí a tvrdia kategoricky: tuky sú pre vyváženú stravu veľmi dôležité a nemali by sa za žiadnych okolností úplne vylúčiť z každodennej stravy. Aby naše telo fungovalo na maximum, musíme do stravy zahrnúť všetky druhy výživných látok: sacharidy, bielkoviny a tuky. Tuky by mali byť v strave zastúpené v podiele 30% a z týchto percent 20% by mali byť dobré tuky. Tuky sú dôležitým zdrojom energie a pomáhajú vstrebávať rozpustné vitamíny A, D, E a K. Bez tuku nie sú tieto vitamíny nevyhnutne potrebné pre telo asimilované v dostatočnom množstve.
Lekári nás varujú, že je nevyhnutné vedieť si vybrať tuky, ktoré nám robia dobre a ktoré prispievajú k zvýšeniu dobrého cholesterolu, ktorý sa vedecky nazýva HDL, a čo najviac sa vyhnúť zlým nasýteným tukom, ktoré zvyšujú zlý cholesterol v krvi, LDL a ktoré, Nadmerná konzumácia môže spôsobiť vážne ochorenie.
Omega 3 a Omega 6, priatelia nášho zdravia
Dobré tuky sú nenasýtené tuky, ktoré obsahujú veľké množstvo nenasýtených mastných kyselín, a preto majú mäkkú konzistenciu aj pri nízkych teplotách. Nenasýtené tuky sú zase mononenasýtené tuky, ktoré sa nachádzajú v olivovom oleji a polynenasýtených tukoch. Omega 3 a Omega 6 sú polynenasýtené esenciálne tuky, ktoré si naše telo nedokáže vyrobiť, a preto si ich musíme predstaviť prostredníctvom stravy. Tieto deti môžu z týchto tukov vyťažiť maximum, pretože pomáhajú rozvíjať zrak, nervový systém a mozog a stimulujú rast v dĺžke. Omega 3 a Omega 6 všeobecne pomáhajú udržiavať zdravie srdca, udržiavajú lipidy v krvi v normálnych medziach a zlepšujú celkový vzhľad vlasov a pokožky.
Zdroje Omega 3 a Omega 6
Dobré tuky Omega 3 nájdete tiež v rôznych druhoch olejov, ako sú: slnečnicový olej, repkový olej, vo výrobkoch na báze oleja, ako sú napríklad margarín alebo majonéza novej generácie. Ďalším dôležitým zdrojom sú orechy, lieskové orechy a semená, potraviny mimoriadne bohaté na Omega 3. Odborníci na výživu upozorňujú, že je mimoriadne dôležité pridávať nenasýtené tuky, najmä tie, ktoré sú nevyhnutné v každodennej strave. Navyše je dobré, že pokiaľ možno nahradzujeme zlé tuky - nasýtené a trans-tuky nenasýtenými tukmi - v kategórii, v ktorej sa nachádzajú Omega 3 a Omega 6. V kombinácii so zdravým životným štýlom prinášajú dobré tuky dôležité výhody pre TELO.
cholesterol, éterické tuky, zdravé tuky, omega 3, omega 6, olivový olej, éterické oleje