Pravda alebo mýtus o výkrmovom sladidle - združenie sladidiel e
Prechádzať životom fit, zdravé a štíhle - to je presne to, čo väčšina ľudí chce. Takže šport a zdravá výživa sú v dnešnej dobe čoraz viac v dennom rozvrhu. Ale keď je chuť na sladké skutočne veľká, sladidlá sú obzvlášť vhodné ako nízkokalorické alternatívy, pretože chutia takmer rovnako dobre a sú prakticky bez kalórií. Znovu a znovu však začujete: „Sladidlo ťa robí tučným“. A čo údajné „výkrmové sladidlo“?
Výkrmové sladidlo - dokonalá náhrada cukru alebo iba mýtus?
Obísť sa bez koláčov a sušienok na káve so svojimi najbližšími priateľmi a večer nechať čokoládu v skrinke pred televízorom - väčšina z nich sa pri chudnutí ťažko zaobíde bez sladkostí. Musí však táto obeta skutočne držať diétu? Sladidlá sú nielen možnou alternatívou k vysokokalorickému cukru pre diabetikov. Umelo vyrobené zlúčeniny, ako sú thaumatín, cyklamát, aspartám alebo sacharín, majú veľmi sladkú chuť - sladšiu ako cukor - čo znamená, že sú potrebné iba malé množstvá. Okrem toho sú prakticky bez kalórií a sacharidov, a preto sú ideálne ako nízkokalorická alternatíva.
„Výkrmové sladidlo“ - Sladidlo je hustejšie ako cukor?
Čo robí sladidlo v tele? - Znova a znova začujeme teórie, ktoré hovoria, že sladidlá stimulujú chuť do jedla, a preto sú všetko, ale nie prospešné, najmä pri diétach. Pretože sladká chuť náhrad má simulovať mozog, že konzumuje cukor. Dodnes však neexistuje žiadna štúdia, ktorá by toto tvrdenie podporovala. Isté však je, že sladidlá majú iba malý vplyv na produkciu inzulínu. To je však úplne irelevantné. Mnoho uznávaných odborníkov na výživu tiež považuje sladidlá za užitočnú náhradu cukru. Nemecká spoločnosť pre výživu píše:
Sladidlá môžu byť užitočnými nástrojmi na znižovanie spotreby energie v programoch na znižovanie hmotnosti
Sladidlo je jednou z najlepšie preskúmaných potravinových prísad
Všetky sladidlá schválené v Nemecku boli navyše testované v rôznych štúdiách niekoľko rokov a podliehajú prísnym testovacím postupom Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA). Patria teda medzi najlepšie preskúmané potravinárske prídavné látky a môžu sa bezpečne prijímať v domácich množstvách. Sú tiež veľmi praktické, pretože sú dostupné v tekutej forme, ako rozptýlené sladidlá alebo dokonca vo forme tabliet, a preto sa dajú mnohými spôsobmi použiť pri spracovaní potravín. Vďaka tomu je pečenie s tekutým sladidlom alebo sladenie čaju so sladiacimi tabletami úplne jednoduché.