Pravda o popcorne! Čo vlastne obsahujú popcorn - VoxBiz
Popcorn patrí medzi preferencie Rumunov. Či už idete do kina alebo sa najete doma s priateľmi a rodinou, popcorn je nevyhnutnosťou.
Málo však viem, čo popcorn v skutočnosti obsahuje. Spoločnosť InfoCons uskutočnila štúdiu, v ktorej analyzovala niekoľko odrôd popcornu.
Analyzovalo sa 19 druhov výrobkov od nasledujúcich výrobcov:
Doplnky výživy
Zistilo sa, že popcorn obsahuje 0 až 3 potravinárske prísady. Konkrétne 21,05% má vo svojom obsahu množstvo 3 potravinárskych prísad, 10,52% má vo svojom obsahu 2 potravinárske prísady, 21,05% má vo svojom obsahu 1 potravinársku prídavnú látku a 47,36% nemá vo svojom obsahu žiadnu potravinársku prídavnú látku.
Najbežnejšou prísadou je E322 v 26,31%, tvrdia odborníci.
Ostatné prísady
E631 je potravinárska prídavná látka s úlohou zvýrazňovača chuti. Je to sodná soľ kyseliny inozínovej.
Na priemyselné použitie sa získava bakteriálnou fermentáciou cukrov alebo z mäsa či sardiniek, a preto môže mať rastlinný alebo živočíšny pôvod. Inozináty nedávajú „umami“ chuť špecifickú pre glutamáty, ale majú schopnosť potenciovať množstvo prírodných chutí a chutí, čo umožňuje znížiť potrebné množstvo soli.
Používa sa v predpísaných množstvách na všetky druhy potravín vrátane alkoholických a nealkoholických nápojov.
E627, prísada do potravín s úlohou zvýrazňovača chutí. Je to sodná soľ kyseliny guanilovej, prírodná kyselina, súčasť kyseliny ribonukleovej.
Na priemyselné použitie sa získava z kvasníc alebo sardiniek, a preto môže mať rastlinný alebo živočíšny pôvod. Guaniláty nedávajú „umami“ chuť špecifickú pre glutamáty, ale majú schopnosť potenciovať množstvo prírodných chutí a chutí, čo umožňuje znížiť potrebné množstvo soli.
Používa sa v predpísaných množstvách na všetky druhy potravín vrátane alkoholických a nealkoholických nápojov.
Opatrne!
Odborníci odporúčajú, aby sa ľudia s astmou a dnou, reumatizmom, obličkovými kameňmi alebo žlčovými kameňmi vyhýbali tejto prísade, ktorá sa štiepi na puríny, prekurzory kyseliny močovej.
Popcorn obsahuje tonu cukru
Podľa štúdie sa na 100 gramov produktu pohybuje medzi 1 g a 58 g (viac ako 10 vrecúšok s cukrom). Celú štúdiu nájdete tu!
Popcorn obsahuje aj alergény. 57% analyzovaných produktov uvedených na štítku alergénov, ako sú: mlieko, lepok (pšenica, jačmeň), sója, stopy arašidov a orechov.