Pravda o sacharidoch Petra
Málo sacharidov sa rovná sexi plážovému telu. Toto je hollywoodsky vzorec pre štíhle hviezdy. Čo však platí o mýte o výžive sacharidov? Objasňujeme predsudky!
Nízky obsah sacharidov ako zákon o diéte
Odsek 1:
Vyhýbajte sa sacharidom čo najčastejšie. Inzerovaná alternatíva: vaječný bielok, vaječný bielok a viac vaječných bielkov! Cestoviny a chlieb by ste mali vymeniť za mäso, ryby a orechy. To, čo sa už medzi hviezdami etablovalo ako životný štýl, dnes formuje čoraz viac nemeckých chladničiek. Ak to funguje pre celebrity, musí to fungovať aj pre nás. Len veľmi málo ľudí vie, že táto jednostranná strava môže mať z dlhodobého hľadiska zlé následky. Vysoký cholesterol, obezita a cukrovka sú len niektoré z nebezpečných následkov dlhodobej bielkovinovej diéty. Povieme vám, ako udržať svoju váhu zdravú alebo naopak zhodiť kilogramy - pomocou sacharidov!
Čo sú to sacharidy?
sacharidy Skladajú sa z uhlíka, vodíka a kyslíka a sú základnými živinami. Patria medzi najdôležitejších dodávateľov energie a poskytujú nám dostatok energie pre každodenný život. Takže prezývka „svalové palivo“ je úplne oprávnená. Ďalšie plus: Posilňujete náš duševný a nervový výkon. Ak sa absolútne zaobídete, telu chýba prísun energie.
Dôsledok:
Človek sa často cíti slabý a nevie sa sústrediť. Sacharidy sú preto obzvlášť dôležité pre tvorivé mysle a športovcov. Napríklad bežci alebo cyklisti vyčerpajú svoju energiu veľmi rýchlo, a preto potrebujú vo svojom vnútornom úložisku veľkú zásobu sacharidov. V závislosti od veku, ako aj fyzického a psychického stresu odporúča „Nemecká spoločnosť pre výživu“ zdravej, priemernej žene, aby konzumovala okolo 230 gramov sacharidov denne. Pravidlo pre mužov je 300 gramov a ak je to možné, polovica energetického príjmu by mala pozostávať zo sacharidov.
Dobré sacharidy
Takže nemusíme vynechávať sacharidy? To nie je úplne pravda, treba rozlišovať medzi „dobrými“ a „zlými“ sacharidmi. Dobré, tiež nazývané „komplexné“, Sacharidy neposkytujú iba energiu v tele. S ich pomocou sa do nášho obehu dostávajú vitamíny, minerály a vláknina, ktoré vás dlhodobo zasýtia a stimulujú trávenie. Keďže sa tak cukor v krvi udržiava dlhšie konštantný, lúčime sa s chuťou na jedlo!
Komplexné sacharidy sa nachádzajú hlavne v týchto potravinách: ovsené vločky, celozrnný chlieb, ryža, noky, banány a iné ovocie, zemiaky, proso, celozrnné cestoviny, strukoviny, zelenina, sójové výrobky a fazuľa. S výrobkami z pšenice a raže by sme mali byť opatrní, varuje výskumná skupina Dr. Haggle. Dôvod: Obsahujú obzvlášť agresívne lektíny, ktoré poškodzujú črevnú sliznicu a črevné bunky a telo ich nedokáže odbúrať. Namiesto príloh ako cestoviny alebo chlieb je preto vhodné jesť zeleninu alebo šalát. Ovos, proso, špalda, quinoa, emmer a amarant tiež takmer neobsahujú žiadne lektíny, a preto sú menej škodlivé.
Zlé sacharidy
Hotové jedlo je teraz na tabuľkovom zozname! Pretože priemyselne spracované výrobky chutia vďaka veľkej časti zvýrazňovačov chutí celkom dobre, neobsahujú však žiadne dôležité živiny ani minerály. Ostali len kalórie. Ak je strava príliš nevyvážená zlými sacharidmi, je v týchto látkach nedostatok. Telo si potom ukladá energiu vo forme „prázdnych“ sacharidov, ktoré rýchlo putujú do krvi a sú okamžite k dispozícii. Ale rovnako rýchlo ako krivka stúpa, tak aj znova klesá.
Výsledok: hlad! Prázdne sacharidy prijímame okrem iných potravín: pečivo, biela múka, čokoláda, cukrovinky, kečup, kola, slané sušienky, hranolky, cestoviny a biely cukor.
Aká je správna strava
Správna výživa znamená zdravú výživu. Nízkosacharidové diéty dosahujú iba krátkodobý úspech, pretože zmena výživy na tuky a bielkoviny ťažko vydrží ktokoľvek. Telo nemôže tieto dve látky správne využiť bez sacharidov. Okrem toho je pitie vyváženou stravou a voda na tento účel je najvhodnejšia. Kvapalina pokrýva veľkú časť energetickej potreby a uspokojuje aj chuť do jedla.
Sacharidy sú večer tabu?
Takmer každá nemecká domácnosť má na večeru pár slušných krajcov chleba. Ale večer je o sacharidoch toto: To, čo kompenzujeme cez deň zvýšenou spotrebou energie, sa nedá robiť v noci. Ak večer konzumujeme sacharidy, odbúravajú sa tuky a nedosahujeme požadovanú váhu. Namiesto chleba alebo cestovín večer by sme preto mali uprednostňovať jedlá, ktoré obsahujú tuky a bielkoviny. Hodia sa k tomu paradajky s mozzarellou, tofu, ryby, zelenina, šalát, mäso, syr alebo orechy.
Čo sa z toho dozvedáme? Večer má strava s nízkym obsahom sacharidov alebo diéta „štíhla počas spánku“ dokonalý zmysel. Pre daný deň však platí nasledujúce: Nezostávajte bez komplexných sacharidov! Čo by to však bolo za diétu bez pravidiel? Máme tu ďalšie: nikdy neabsorbujte viac energie, ako telo spáli.