Pravda o sebestačnosti; Konstantin Kirsch - blog
Včera mi odporučili film, ktorý by som sem rád vložil ako kontroverzné vyhlásenie.
Ide o otázku, či môžete zo záhrady uživiť seba alebo rodinu sebestačnosťou.
Film sa objavil v kanáli s vlastným stravovaním na Youtube a zaoberá sa množstvom kalórií, ktoré je možné získať z pestovania vegetariánskej stravy. Zaujímavým výsledkom, ktorý očakávam, je, že samotné vlašské orechy predstavovali 10% zozbieraných kalórií. Aby ste získali potrebné kalórie, museli by ste zjesť viac zeleniny, ako zjete. Veľmi vysoko kalorické zeleninové jedlá, ako sú obilniny alebo repkový olej, sa ťažko pestujú a zbierajú vo vašej záhrade.
Citát z filmu:
Úroda: 1326 kg
665 000 kalórií
1,82 kg použiteľného jedla na osobu a deň.
Viac ako môžete jesť a stále nie dosť dlho na to, aby ste z toho dokázali žiť.
Chýba kalorické jedlo.
Tie sa však ťažko vyrábajú sami.
Skúšala som 🙂
Považujem za zaujímavé, že autor Ralf Roesberger spomína vlašské orechy, ale potom nejde do pestovania orechov.
Existuje však oveľa viac druhov orechov, ktoré sú zaujímavé pre sebestačnosť:
| Kalórie na 100 gramov: | |
| orech | 654 |
| Bukové orechy | 576 |
| Žalude | 509 |
| Lieskové oriešky | 628 |
| Mandle | 575 |
| Sladké gaštany | 192 |
| Pekanové orechy | 703 |
| Cédrové orechy | 667 |
Okrem toho existujú maslové orechy, srdcové orechy atď.
V prípade ruských cédrových drevín (Pinus sibirica) môže trvať niekoľko desaťročí, kým sa vôbec zrodia. Plnú úrodu dosahujú vo vyššom veku (160 - 260 rokov), ale cédrové stromy môžu byť staré 800 rokov, hoci výťažok po 500 rokoch prudko klesá.
Na strom sa dá vyťažiť 1 - 5 kg, 200 až 300 kg na hektár a rok a v obzvlášť dobrých rokoch 500 až 2 000 kg.
Ak predpokladáme, že na jeden strom možno vyťažiť 2 kg, je to zhruba 13 000 kalórií. To stačí jednej osobe na týždeň. Ak by ste chceli zozbierať všetky potrebné kalórie iba z cédrových orechov, potrebujete asi 50 stromov na dodanie pre každú osobu. Pri požiadavke na priestor približne 30 m² na strom sa dosiahne celková plocha 1 500 m². Neberie do úvahy, že pod stromami, kde môžu žiť hospodárske zvieratá (napr. Kurčatá a ovce), môže stále rásť tráva a byliny. Samotná strava z cédrových orechov určite nie je rozumná.
Ďalším jedlom, ktoré stojí za zmienku, je med s približne 300 kalóriami na 100 gramov, t. J. 3000 na kg. Ročnú potrebu kalórií je možné získať z približne 250 kg medu, čo zodpovedá zberu 5 až 10 včelstiev. Mimochodom, z jedného hektára (napr. Z kvitnúcich líp) môžete zbierať až 1 000 kg medu.
V tomto ohľade nevidím možnosť sebestačnosti tak kriticky ako vo filme, ale prosím nielen pri pestovaní zeleniny, ale aj v kombinácii s orechmi, medom, vajcami, mliekom, hubami atď.
Dodatok:
Informácie o možných výnosoch z cédrových stromov sa veľmi líšia. Tiež sa uvádza: až 1 000 kg na strom ročne.
1 komentár k Pravde o sebestačnosti
Výnos orecha môže byť výrazne vyšší ako 2 kg. Stromy sú vysoké až 20 metrov.
Gaštany sú zaujímavé aj ako škrobové ovocie. V južných Alpách boli oblasti, kde bol zasadený gaštan na narodenie každého dieťaťa. Tento strom by zniesol, kým dieťa nevyrastie, a jeden strom by vyprodukoval toľko, aby človeku dodával silu po dobu 1 roka.
Okrem toho je veľmi otázne, či sú také vysoké kalorické množstvá škrobu pre človeka vôbec dobré. Toby Hemmenway vo svojej prednáške odkazuje na archeologické náleziská (Gobekli Tepe), ktoré prekračujú rámec neolitickej revolúcie a zdravotný stav sa s novým životným štýlom drasticky zhoršil. Týmto tiež ospravedlňuje skutočnosť, že to bola predtým záhradnícka spoločnosť. Je ľahké pochopiť, prečo ľudia cítili, že je to vyhadzované z raja.