Pravda o strave a detoxe, povedané odborníkom na výživu
Zdravý životný štýl znamená viac ako súbor pravidiel, ktorými sa riadime, znamená rovnováhu a zodpovednosť voči vlastnému telu. A diéty nie sú vždy efektívnym riešením, zatiaľ čo detoxikácia často funguje povrchne, pretože nie je prispôsobená osobným potrebám. Odborníčka na výživu Alina Stoica upozorňuje na účinky nezdravej stravy na každodenný život.
V rovnakej kategórii môžeme povedať, že ide o detox, ktorý sa propaguje všade?
Ak neviete jasne, aké sú vaše ciele, keď máte tento detox, ak neviete, čo chcete prostredníctvom detoxu vyriešiť, nerieš nič. Je dobré piť a nejesť alebo ísť na rôzne detoxikačné kliniky a potom sa vrátiť k koláčom, praclíkom. Toto je výsmech nášho tela, metabolický stres, ktorý neustále vyvolávame. Ale zároveň, ak máme pôstne terapeutické úlohy a máme tento životný štýl načrtnutý okolo správneho stravovacieho programu, v ktorom sa zavádza jeden, dva alebo dokonca tri dni pôstu týždenne alebo pôst s tekutinami, potom áno, súhlasím, ale buďte neustále zvyknutí a uvidíte, aká je úloha týchto jedál, keď ich budete jesť. Môžeme napríklad mať džúsy na detoxikáciu kĺbov, napríklad zeler, zeler, zázvor, alebo džúsy na pečeň, z červenej repy a zelenej petržlenovej vňate. Existuje nespočetné množstvo situácií, v ktorých môžeme vytvoriť tekutú a tuhú stravu, ktorá je však navrhnutá výlučne pre potreby každého človeka.
Som vyznávačom personalizovaných výživových programov, nikdy som nedával kopírovanie a vkladanie z jedného programu do druhého, bez ohľadu na to, či to boli manželia, pretože existujú určité prvky jedinečnosti. Rovnako ako sa nemôžeme všetci obliekať rovnako, nemôžeme jesť všetci rovnako.
Ale aby diéta skutočne priniesla požadované výsledky, sú dôležité aj hodiny, ktoré jeme.?
Nikdy som neprijal myšlienku vynúteného stravovania, pevne stanoveného harmonogramu a množstva, pretože to prináša fantastickú frustráciu, a hovorím to preto, lebo som videl pacientov, ktorí takýmito programami prešli. Mali stanovené hodiny, kedy mali jesť, alebo ak boli na stretnutiach a nemohli jesť, boli rozmaznávaní celý deň, pretože odišli z programu a nič dobré by sa im nestalo. Pretože je prispôsobený náš denný program, musí sa prispôsobovať aj naše denné menu. Keby sme sa zobudili o 6tej, nemohli sme jesť o 10tej, ako by jedol napríklad človek, ktorý sa zobudí o 9tej. Musíme všetko prispôsobiť svojim každodenným potrebám, pretože to môže byť obdobie, keď potrebujeme 3 jedlá a 2 občerstvenie, môžu byť obdobia, keď nemôžeme jesť viac ako 2 jedlá denne. A existuje veľa výskumných štúdií, ktoré jasne ukazujú výhody diét s dvoma jedlami denne. Veľmi pomáha pri znižovaní hladiny cholesterolu a cukru v krvi. Dôležité však je, čo, ako, kedy a koľko jeme, ako si spájame jedlo, aby sme z každej potraviny dokázali vyťažiť potrebné živiny.
Ako všeobecný program, ktorý však nie je prispôsobený a prispôsobený každému z nás, môžeme myslieť na raňajky v rozmedzí 7 - 9, občerstvenie v intervale minimálne hodiny a pol v porovnaní s časom, kedy sme skončili raňajky, obed musí to byť tiež hodinu a pol po občerstvení. Popoludňajšie občerstvenie, ak je to potrebné, na základe ovocia alebo zeleniny, a večera do 18.-19. Je lepšie nejesť mastné, vyprážané jedlá. Vyhýbajme sa mäsu na večeru, pretože to vyžaduje oveľa dlhší čas trávenia a potom sa telo počas noci nebude sústrediť na regeneráciu buniek, ale na trávenie. Takto sa ráno budíme unavenejší, ako sme išli spať.
Ideálne by bolo ukázať tanier s jedlom?
Dôležité je nájsť na našom tanieri každý deň niečo iné, aby nevznikla jednotvárnosť. A tu začíname raňajkami, kde si môžeme dať avokádové bruschety, jogurty, zeleninové omelety, fermentované mliečne výrobky vždy spojené so zeleninou, ovocím alebo smoothies. Čo sa týka množstva, záleží to na potrebách každého človeka, ale správna porcia je napríklad veľkosť tenisovej loptičky, dávajte však pozor, aby ste neboli veľkí ako basketbalová lopta. Na obed, ak si chceme priniesť príjem živočíšnych alebo rastlinných bielkovín, musíme si ich vždy spojiť so zeleninou. Porcia zeleniny by mala byť dvakrát väčšia ako porcia základných potravín, nie však ochiometricky, pretože listový šalát zaberá veľmi veľké miesto, ale čo sa týka množstva, uvidíme, že to bude štvrtina porcie ako mali by sme konzumovať neustále. A večerné jedlo musí byť z môjho pohľadu čo najľahšie, aby počas noci prebehla bunková regenerácia. Pozerám na taniere našich Rumunov, aké sú bohaté na večeru. Je to taká výtržnosť na chladničke.