Pravda o zdravom stravovaní; časť I.

Pravda o zdravom stravovaní - časť I. Mihaela Bilic

Februárové vydanie Dobré jedlo každý rok je venovaná zdravým jedlám. Čo znamená, že sa v tomto vydaní pokúsime predstaviť toľko receptov so zeleninou, bez balíčka masla na porciu a nevarené.

Ak ste sa na tomto blogu už niekedy stretli, všimli ste si, že len málo vecí mi preteká mozgom tak nahlas ako slovné spojenie „zdravý životný štýl“ (a že je pre mňa takmer nemožné jesť surovú zeleninu, to je iná diskusia). NIE preto, že by to bolo zlé, naopak, ale preto, že svet začal chápať všetky druhy lietadiel. Preto som sa pokúsil záhadu vyriešiť v článku v časopise a urobil rozhovor s ľuďmi, ktorí sa vedia zdravo stravovať.

Prvý človek, ktorého som stretol, bol Mihaela Bilic. Vo vysoko objektívnom novinárskom duchu, ktorý ma charakterizuje, som si ju okamžite zamiloval. Jej normálnosť, prirodzenosť, s akou hovorila, skutočnosť, že bola lekárkou, a pretože sa zdala skutočne znepokojená tým, že svet ide do pekla, pretože internet propaguje všetko ako toxické.

Milujem lekárov.

Nechápem ľudí, ktorí hovoria „nedôverujem lekárom“ (výraz, za ktorým zvyčajne nasleduje odporúčanie ako „prečítajte si čínsku štúdiu“ alebo „niekto bol vyliečený z rakoviny, pretože jedol zeler 10 dní, keď sedel s nohami hore“). ). Okrem platov s vysokými mzdami pravidelne šukáme na lekárov, pretože sa zameriavajú na oči samozvaných odborníkov na výživu, a tak zabúdame brať do úvahy tých, ktorí dosiahli miliardovú miliardu rokov vysokej školy a vedia, že zeler nelieči rakovinu. . Rozdiel je v tom, že prvé sa objavujú v televízii.

O mojich teóriách, že by sme mali milovať lekárov, vám poviem v ďalšej epizóde. To, čo vám chcem teraz povedať, je, že nechávam ďalej niektoré z vecí, ktoré povedal Mihaela Bilic v rozhovore, ktoré sú veľmi cool. Ak si chcete prečítať celý príbeh, budete musieť od februára vyrábať Dobré jedlo (urobil som PR školu, len ste si nemysleli, že tu všetko nechám).

Mihaela Bilic povedala:

Táto hystéria pri zdravom stravovaní je diagnostikovaná ako psychiatrická porucha - ortorexia. To znamená, že už prekročila hranice striktného znepokojenia a stala sa posadnutosťou. Obsedantne jesť, nadmerne jesť - všetko, čo sa deje nadmerne, dramaticky a extrémne, je nezdravé.

Telo nás sabotuje. Keď zjete príliš veľa jedla, kilá navyše sa objavia. Nie príliš veľa určitého jedla - nie! Celkovo príliš veľa.

Tiež nemôžem vypiť dva litre vody denne.

Väčšina ľudí nechápe svoje telo, pretože ho už dlho nepočúvali a nikto ich nenúti, aby ho počúvali. Myslím si, že by sa malo vzdelávať - v školách, v rodinách, počnúc dieťaťom, ktoré by malo zostať a malo by byť povzbudené k jedlu zmyslami.

Inšpiruje nás myšlienka, že to, ako vyzeráme, je naša zodpovednosť a v okamihu, keď sa nepozeráte jedným smerom, znamená to, že ste buď leniví, alebo ste neopatrní alebo ste necitliví! Nie sme povzbudzovaní k tomu, aby sme sa odlišovali, ale naopak, máme tendenciu stavať sa do vzoru 90-60-90, a ak doň nevstúpite, ste považovaní za odmietnutý.

Detoxikačné pásy sú iba spôsobom, ako ľuďom vziať peniaze.

Nie je nám dovolené pozerať sa na jedlo ako na potenciálny zdroj chorôb a utrpenia, pretože to potom znamená, že sme narušili všetko, čo znamená rovnováhu života na zemi - a potešenie.

Medzi jedením dvoch štvorcov čokolády a celej tablety je veľký rozdiel.

Ak priberáte nadbytočné kilogramy, znamená to, že jete príliš veľa - odborník na výživu by nemal prísť a povedať vám, bohužiaľ, že by ste mali znížiť 500 kalórií. Môžete schudnúť tak, že zjete o 30% menej, ako ste zjedli do toho dňa. Oboje. Nemusíte hľadať zázračné jedlo - ak ste zjedli tri sarmale, zjedzte iba dva a uvidíte, že chudnete.

Ďalej v Dallase:

Pravda o zdravom stravovaní - časť II. Ana Naie