Právnik na pečenie
Obrázok: Michael Lohnert/milo FOTOART
Po dlhom dni v kancelárii rýchla mrazená pizza: už to ide Rohy Mara nie v rúre. Okrem vegánskych jablkových muffinov, karibského banánového koláča alebo jahodových šišiek by často nebolo vôbec miesto: právnička z Heidelbergu vytvára nové recepty pre svoj blog o jedle takmer každý deň po práci. Prepracovaný koníček s lahodným vedľajším účinkom.
LTO: Pani Hörnerová, váš blog sa volá „Život je plný dobrôt“. Keď kliknem na vašu úvodnú stránku, na svetloružovom pozadí sa tam objaví množstvo fotografií sušienok, koláčov a čokoládových lízaniek. To sú tie dobroty?
Mara Horns: To sú niektoré z mojich dobrôt, že. Recepty na mimoriadne kalorické pečivo sú na mojom blogu najobľúbenejšie! Mám ale aj recepty na zdravé jedlá a návody na dobroty, ktoré sa v kuchyni nevyrábali. Napríklad si sadím vlastnú zeleninu alebo si zdobím domček domácimi vecami. Píšem tiež o všetkých týchto projektoch. Stručne povedané: Dobroty sú všetko to malé i veľké, na čom si môžem v každodennom živote pochutnať.
LTO: Aj keď vaše bohato zdobené koláče pôsobia iným dojmom: Vaším hlavným zamestnaním nie je cukrár, ale právnik. Ako ste sa dostali k myšlienke založiť si popri práci v advokátskej kancelárii aj vlastný blog o jedle?
Rohy: Pečenie a varenie ma vždy bavilo. A hlavne jedol! Už ako malé dieťa nebolo nič lepšie ako babičkine domáce parené rezance. Pretože rada experimentujem, veľa receptov vyskúšam iba raz. Čoskoro som si však nedokázal spomenúť na jedno alebo druhé úspešné stvorenie, pretože som si ich nezapísal. Môj blog bol preto pôvodne zamýšľaný ako druh zbierky receptov online. Rozhodol som sa: Rozhodnete sa blogovať rok, potom budete hľadať ďalej.
„Namiesto toho, aby som pretancovala celú noc, pečiem do jednej rána“
LTO: Dnes je váš blog viac ako súkromná zbierka receptov. Za posledný rok a pol ste nahrávali dva až tri nové manuály týždenne. Povedzme si úprimne: Naozaj ste sami upiekli všetky recepty na svojom blogu? A ak áno - kedy?
Rohy: Samozrejme! O tom to je. Namiesto toho večer po práci často chodíte priamo do kuchyne. Namiesto toho, aby som v piatok pretancovala celú noc, pečiem do jednej ráno. Niekedy vstávam cez víkend o siedmej hodine, aby som v pokoji pracovala na sporáku. Potom nepečiem iba recept, vyskúšam tri alebo štyri nové veci. Vo výsledku som nazhromaždil malý výber príspevkov pre blog ako rezervu.
LTO: To znie dosť časovo náročné.
Rohy: To je. Príspevok na blog určite stojí priemerne päť alebo šesť hodín: Najskôr premýšľam o tom, o čom chcem blogovať, idem nakupovať alebo sa prehrabávať v chladničke, aby som našiel ingrediencie, potom sa použije mixér a mixovacia misa. Keď vyjde výsledok z rúry, odfotím to. Mimochodom, niekedy to znamená, že moji hostia musia krátko počkať na svoj kúsok koláča, pretože strávim pol hodiny hľadaním správneho nastavenia a správneho svetla. Potom vytriedim najlepšie obrázky pre blog a upravím ich, napíšem recept a napíšem svoj blogový príspevok. Potom sa nahrá a prepojí so sociálnymi médiami.
Od avokádovej peny po citrusovú panna cottu
LTO: Môžete sa motivovať k tomuto napätému programu v nedeľu ráno o siedmej hodine?
Rohy: Iste, pretože blogovanie nie je práca pre mňa, ale veľká rovnováha s mojou prácou právnika - aj keď to teraz v skutočnosti trvá toľko času ako práca na čiastočný úväzok. Ale musím priznať, že po určitom čase blogovania som si vytvoril dosť veľkú ambíciu. Napokon chcem svojim čitateľom pravidelne poskytovať nové nápady a som nesmierne rád, keď mi nechajú komentáre pod mojimi receptami alebo pošlú fotografie koláča, ktorý napiekli podľa môjho receptu.
LTO: Počítali sme: na svojom blogu ste už zverejnili okolo 150 receptov - od avokádovej peny na tekvicovej polievke až po citrusovú panna cottu s flambovaným oranžovým kompótom a cmarovou penou. Odkiaľ čerpáte nápady pre svoje výtvory?
Rohy: Prichádzajú samy, niekedy stačí pohľad do chladničky. Alebo premýšľam nad tým, čo mám chuť robiť sám. Ak som na chvíľu upiekla veľa sladkých vecí, urobím opäť niečo slané. A ak by mi došli nápady, vždy si môžem pozrieť jednu zo svojich 100 kuchárskych kníh alebo jedno z 20 priečinkov plných receptov. Hromadia sa v mojej súkromnej kancelárii, hneď vedľa kníh práva z mojich štúdií.
„Potravinový blogger vo mne je všadeprítomný“
LTO: Keď hovoríme o zákone, pri blogovaní sa stane aktívnym právnik vo vás?
Rohy: Každú chvíľu. Nedávno som objavil môj recept a moju fotografiu v známom online časopise - bez môjho dovolenia a bez odkazu na mňa ako na autora. Nahnevám sa a napíšem faktúru a určite by ste spolu s ňou mohli poslať aj varovanie s nákladovým listom.
LTO: A naopak: foodbloger vo vás je prítomný aj pri práci v kancelárii?
Rohy: Foodbloger vo mne je všadeprítomný, ale väčšinou tichý a tichý v kancelárii. Pred pol rokom som pomáhal s varením Perfect Dinner na Voxe a každý deň som o tom blogoval. V tom čase sa ma v kancelárii pýtali na moje hobby. Občas si prinesiem aj koláče alebo koláčiky. Kolegovia sú vďační zákazníci!
LTO: Zdá sa, že blogovanie o potravinách sa hodí k jej práci právničky.
Rohy: Všetko je to otázka vôle, organizácie a riadenia času. Mimochodom: Nedávno som si kúpil vykrajovač cookie v tvare odseku. Tento rok ho použijem na pečenie svojich vianočných koláčikov.
Mara Hörner je právnička a vedie blog o potravinách na adrese www.lifeisfullofgoodies.com
Rozhovor viedla Anna-Katharina Bernzen.
Anna K. Bernzen, právnička pri pečení: Pri blogovaní prichádza hlad. In: Legal Tribune Online, 22. októbra 2014, https://www.lto.de/persistent/a_id/13553/ (prístup: 30. novembra 2020)
Skvelý nápad - okrem svojej práce právničky v spoločnosti, sám blogujem o móde a jedle. Veľmi by ma zaujímalo, kde kúpiť rezačky súborov cookie vo forme odsekov!
Ahoj Whatlauriloves!
Práve som videl váš komentár! Môj otec ma na to upozornil a dnes si pohotovo kúpil rezačku na sušienky!
Napíš mi na blog.
Dovtedy s pozdravom
Mara