Prázdne kalórie Blog o bezplatnej strave s tipmi a trikmi na chudnutie

Samozrejme neexistujú „prázdne“ alebo „plné“ kalórie. „Prázdne kalórie“ je obrazný popis jedla, ktoré má vysoký obsah kalórií a nízky obsah živín. Typickými prázdnymi kalóriami sú sladkosti alebo slané občerstvenie - majú vysoký obsah energie, ale mimoriadne nízky obsah výživných látok.

Hustota živín je rozhodujúca pre posúdenie, či sú kalórie prázdne alebo plné. Aj keď neexistuje jasná separácia, ktorá by sa dala merať počtom, dá sa povedať: čím vyššia je hustota živín, tým plnšie sú kalórie.

Plné kalórie sú lepšie ako prázdne kalórie

Najmä pri diéte zameranej na chudnutie by ste sa mali ubezpečiť, že všetky potraviny majú vysokú hustotu živín a nie sú prázdnymi kalóriami. Čím viac sa kalórie (energetický obsah) a množstvo výživných látok zhodujú, tým lepšie. Hustota živín potraviny preto umožňuje vyvodiť závery, ktoré hodnotia kvalitu a hodnotu v kontexte zdravia.

kalórie

Hustota živín je však veľmi relatívna hodnota. Za normálnych okolností vypočítate hustotu živín v potravinách vo vzťahu k živinám. Sto gramov bravčového filé obsahuje 21,5 gramu bielkovín a 104 kalórií, čo má za následok hustotu živín na základe bielkovín 0,21 gramu bielkovín na kalóriu.

Kalórie označujú energetický obsah potraviny. Vo fyzickom zmysle kalórie popisujú špecifickú tepelnú kapacitu vody. Koľko tepla je potrebné na zohriatie jedného kilogramu vody o jeden Kelvin. Kelvin je údaj o teplotnom rozdiele. Vďaka vysokému obsahu energie a veľkému množstvu kalórií dokáže čokoládová tyčinka dodať telu veľa energie pomerne rýchlo. Sto gramov čokoládových tyčiniek obsahuje okolo 450 kalórií.

Pre porovnanie: Sto gramov jablka poskytuje 50 kalórií. Pretože v jablku, a nie v čokoládovej tyčinke, sú zvyčajne stále kvalitné živiny, klasifikácia je tu celkom jednoduchá. Čokoládová tyčinka je jedlo s prázdnymi kalóriami - jablko s vysokou hustotou živín patrí medzi plné kalórie.

Veľa energie dodáva najmä tuk a cukor. Všeobecne sa dá povedať, že potraviny s vysokým obsahom cukru a tukov majú nízku hustotu živín, a preto sa počítajú ako prázdne kalórie. Preto je tiež dôležité také jedlá počas diéty konzumovať čo najmenej. Smernice EÚ predpisujú zodpovedajúce nutričné ​​označovanie kalórií. Kalórie musia mať skratku kj aj skratku kcal.