Prázdne kalórie → Čítajte tu, kde sa schovávajú výkrm
Čo sú to vlastne prázdne kalórie?
Potraviny, ktoré obsahujú prázdne kalórie, majú nízky obsah výživných látok a zároveň vysokú energetickú hodnotu. Obsah kalórií je vysoký, ale vitamíny, minerály, vláknina alebo bielkoviny sú touto potravinou ťažko dodávané. Tí, ktorí konzumujú príliš veľa jedál tohto druhu, na jednej strane priberajú, ale na druhej strane trpia tiež nedostatkom, ktorý sa môže prejaviť zlou pokožkou, častými zápalmi a infekciami, únavou, nedostatkom riadenia a ťažkosťami so sústredením.
Tieto potraviny majú vysoký obsah prázdnych kalórií
Sladkosti, tučné občerstvenie a výrobky z bielej múky obsahujú obzvlášť veľké množstvo prázdnych kalórií. Napríklad 100 gramov zemiakových lupienkov s 560 kilokalóriami už pokrýva štvrtinu až tretinu celkovej dennej potreby. Ale človek márne hľadá vitamíny. Čokoládové tyčinky alebo sladké tučné pečivo, ako napríklad mandľové croissanty, dánske pečivo alebo čokoládové croissanty, majú vyšší obsah kalórií, ako by ste si mysleli, ale stále majú nízky obsah výživných látok. Nealkoholické nápoje sú tiež nepríjemnou kalorickou pascou. Cukor, ktorý obsahuje, spôsobuje rýchly rast a pokles hladiny cukru v krvi, čo môže viesť k chute na jedlo.
Prázdne kalórie zvyčajne vytvárajú vysoký obsah cukru a/alebo tukov. Problémom je najmä kombinácia cukru a tukov, ktorú si väčšina ľudí obľúbi natoľko, že je ťažké po prehryznutí prestať. Hneď ako sa vrece s lupienkami roztrhne, otvorí sa čokoládový balíček alebo praskne sušienkový obal, je opäť prázdny - bez čo i len náznaku sýtosti. Preto také občerstvenie a nealkoholické nápoje často nezostávajú vo vedomí ako „skutočné jedlo“ a sú konzumované pravidelne nad rámec kalórií.
A ktoré potraviny majú vysokú hustotu živín?
Ak chcete schudnúť, mali by ste sa čo najviac vyhýbať prázdnym kalóriám. To, či je jednoduchšie úplne odstrániť jedlá s nízkou energetickou hustotou alebo si občas dopriať malé množstvo, závisí od druhu. Pre úspešné chudnutie je vhodné pokryť väčšinu jedálnička jedlami bohatými na živiny a nízkokalorickými jedlami. Patrí sem zelenina, ovocie s mierou, celozrnné výrobky, nízkotučné mliečne výrobky a občas chudá ryba a hydina.