Prázdne kalórie - čo to sú a sú nezdravé
Z FITBOOKU | 20. augusta 2020, 15:51
Pojem „prázdne kalórie“ neznamená, že ich môžete jesť neobmedzene bez toho, aby ste pribrali. V skutočnosti je to naopak. FITBOOK hovoril s odborníkom na výživu o tom, kde sú prázdne kalórie, čo znamenajú pre telo a ktoré potraviny majú uprednostňovať.
Existujú jedlá, ktoré chutia vynikajúco a niekedy vás dokonca potešia - a neobsahujú jediný vitamín. Poskytujú pri tom veľa kalórií. „Prázdne kalórie“, aby sme boli presní.
Čo sú prázdne kalórie?
Beke Enderstein, kvalifikovaný ekotrofológ, to podrobnejšie vysvetlil v rozhovore pre FITBOOK. „Prázdne kalórie sú v potravinách alebo pokrmoch, ktoré majú vysokú energetickú hustotu a poskytujú tak ďalšiu porciu kalórií, ale telu nedodávajú alebo nanajvýš ťažko dodávajú cenné živiny.“ Preto im chýbajú najmä mikroživiny, ako sú vitamíny, esenciálne aminokyseliny, minerály, sekundárne rastlinné látky a esenciálne mastné kyseliny, ako sú omega-3 mastné kyseliny.
Typické jedlá s prázdnymi kalóriami
Podľa Endersteina sú príslušné jedlá alebo jedlá často bohaté na tuky alebo cukor, „často obidve v zmesi“. Ich energia pochádza hlavne z nasýtených tukov a cukru alebo škrobu. Sú to napríklad lupienky, krémové koláče, klobása a slanina, pečivo zo škrobovej bielej múky, napríklad croissanty, sladkosti alebo sóda s cukrom.
Prázdne kalórie sú nezdravé?
Aspoň môžu rýchlo začať. A to je samozrejme o to viac nezmyselné, keď si uvedomíte, že kalorickým prsiam chýba všetko, čo telo potrebuje. Ako už bolo spomenuté vyššie, minerály, vitamíny, bielkoviny a zdravé mastné kyseliny. Varuje pred tým aj bavorské spotrebiteľské centrum.
Potraviny s vysokou hustotou živín sú priateľskejšie k figúram a rozhodne zdravšie ako vysoko spracované výrobky s prázdnymi kalóriami. Patrí sem predovšetkým zelenina a ovocie, strukoviny, ako je šošovica, nízkotučné mliečne výrobky, prírodné orechy a mandle a príležitostne bio mäso.
Hranolky a spol. Sú v poriadku - niekedy ...
Samozrejme, každú chvíľu je povolené niečo sladké alebo malá porcia hranoliek. S dôrazom na „každú chvíľu“.
„Strava by mala pozostávať z najmenej 80 percent potravín s vysokou hustotou živín,“ radí odborník ako návod. Týmto spôsobom je telo zásobované hodnotnými makro a mikroživinami bez „prázdnych kalórií“, vďaka ktorým sa cíti pohodlne ako tukové vankúšiky na bruchu alebo bokoch.