Prebiotiká - Naše baktérie jedia to, čo my ľudia

Čas čítania: 4 minúty

Naše „dobré“ črevné baktérie sú skutočnými multitaskingovými géniami, ktoré v našom tele preberajú mnoho dôležitých funkcií: nútia patogény k úteku. Udržiavajú pod kontrolou potenciálne patogénne bakteriálne kmene v prirodzenej črevnej flóre. Štiepia vlákninu, ktorá je pre nás nestráviteľná, a tvoria dôležité živiny, ako sú mastné kyseliny s krátkym reťazcom, vitamíny a aminokyseliny. Cvičia náš imunitný systém. Dokonca komunikujú s mozgom a ovplyvňujú pamäť, skúsenosti a správanie. Súvislosť medzi narušenou črevnou flórou a mnohými chorobami je už dlho dokázaná.

Na vykonanie tejto práce potrebujú črevné baktérie jedlo. Ako každý pracant. Ale pýtali ste sa niekedy sami seba, z čoho žijú naše črevné baktérie?

Prebiotiká - obľúbené jedlo našich „dobrých“ črevných baktérií

Naše prospešné črevné baktérie milujú strukoviny, obilniny, kapustu a vláknitú zeleninu. Prečo? Obsahujú vysoké množstvo prebiotík - vlákniny rozpustnej vo vode a rastlinnej vlákniny. Pre nás ľudí nie sú stráviteľné a smerujú priamo do hrubého čreva. Prebiotiká sa preto označujú ako nestráviteľné výživné látky, „ktoré selektívne podporujú pri raste v čreve určité baktérie, ktoré sú pre človeka„ dobré “, ako sú bifidobaktérie a prípadne ďalšie mikroorganizmy“ [1]. Zatiaľ neexistuje definícia [2], skôr sa z času na čas aktualizujú v súlade s najnovšími vedeckými poznatkami [3]. .

Z lahodného jedla majú radosť najmä bifidobaktérie a laktobacily žijúce v hrubom čreve. Dôvod, prečo sú prebiotiká také výživné, je ten, že obsahujú komplexné sacharidy. Prirodzene sa vyskytujúce prebiotiká zahŕňajú inulín a oligofruktózu. Sú dôležitými zásobnými sacharidmi v rastlinách, ako je pór, cibuľa, cesnak, artičoky, čakanka, kozia brada, topinambur, paštrnák, špargľa, strukoviny a banány, ako aj raž, pšenica a ovos. Potravinové doplnky a doplnky výživy obsahujú tiež prebiotiká, ako je inulín alebo oligofruktóza, ktoré výrobcovia osobitne pridávajú. Mali by zlepšovať vlastnosti výrobkov alebo robiť potraviny „zdravšími“. Globálny trh s prebiotikami zažíva boom a očakáva sa, že veľkosť trhu do roku 2023 presiahne 7,5 bilióna amerických dolárov [4] .

Spokojné črevné baktérie - spokojný človek

prebiotiká

Keď sa prebiotiká dostanú do hrubého čreva, fermentujú ich, teda štiepia, našimi „dobrými“ črevnými baktériami. Kvazi trávenie v našom trávení. Základnými produktmi rozkladu sú mastné kyseliny s krátkym reťazcom - dodávatelia energie pre tie „dobré“ črevné baktérie a naše bunky črevnej sliznice.

Okrem toho sú dôležitými protizápalovými látkami, stimulujú črevnú motoriku a dokonca prenikajú do mozgu, aby spustili impulzy sýtosti. Tvrdí sa tiež, že mastné kyseliny s krátkym reťazcom majú inhibičný účinok na bunky rakoviny hrubého čreva [5] a zmierňujú príznaky, ktoré sa vyskytujú počas psycho-sociálneho stresu [6]. To posledné sa však zobrazovalo iba na myši.

Fermentácia prebiotík a „ďalšie použitie“ degradačných produktov majú preto veľa pozitívnych účinkov - na črevné baktérie, črevnú sliznicu a náš organizmus. Niekoľko príkladov [7]:

  • Užitočnejšie bifidobaktérie a laktobacily a menej patogénov
  • Užitočnejšie metabolity, ako sú acetát, propionát a butyrát s krátkym reťazcom mastných kyselín
  • Zvýšený príjem vápnika
  • Nižšie riziko alergie
  • Vylepšená imunitná obrana
  • Zlepšená bariérová funkcia črevnej sliznice
  • Vylepšená funkcia čriev zvýšením hmotnosti a frekvencie stolice

Mimochodom, prebiotiká sa nachádzajú aj v materskom mlieku. Tieto oligosacharidy z ľudského mlieka sú skutočnými pochúťkami a sú určené na zvýšenie populácie bifidobaktérií prítomných v detskom čreve a na odradenie od patogénov, ktoré môžu u detí spôsobiť infekcie [8]. Mnoho značiek počiatočnej dojčenskej výživy je dnes doplnených oligosacharidmi, ktoré napodobňujú tento účinok.

Viac potravy pre dušu pre črevné baktérie

Takže jeme časť potravy pre naše črevné baktérie.

Skutočne férové ​​riešenie! Na pozadí toho, čo robia naše črevné baktérie. Existujú rôzne odporúčania. „Podporujte dobrých obyvateľov čreva,“ tvrdí Federálne centrum pre výživu [9] .

Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča hojnú konzumáciu ovocia, zeleniny s vysokým obsahom vlákniny, strukovín a celozrnných výrobkov a denný príjem vlákniny približne 30 g [10]. Iné stránky odporúčajú 5g prebiotík denne. Vyšší výkon - vyšší výkon! Takže plný črevných baktérií významne prispieva k nášmu blahu.

Terapeutický potenciál

Terapeutický potenciál je nesporný. Napríklad Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) už uznal, že inulín z koreňov čakanky má pozitívny vplyv na frekvenciu stolice [11]. .

Stále je však príliš skoro na vyvodzovanie terapeutických záverov. Odborníci a vedci podporujú ďalšie štúdie. Vo vysoko uznávanom časopise Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology publikovali odborníci v roku 2017 dokument konsenzu a dospeli k tomuto záveru: „(...) V súhrne možno povedať, že prebiotiká majú potenciál zlepšovať zdravie ľudí a zvierat a že Znížiť riziko chorôb spôsobených aberáciami mikrobioty. Pre túto oblasť by bol veľmi prospešný výskum zameraný na mechanizmy pôsobenia, ktoré charakterizujú respondentov alebo nenahlasovateľov a chápu, ako súvisí štruktúra s prebiotickou funkciou a ako táto funkcia koreluje s účinkami na zdravie. Na užívanie prebiotík na zlepšenie zdravia sa nemôže a nemalo pozerať izolovane a bude súčasťou širšieho prístupu k zdravému stravovaniu a životu. Existuje potenciál prebiotík terapeuticky sa využívať pri liečbe chorôb a pri preventívnej podpore zdravia. “[3] .

Nie ste ešte viac podobní svojim črevným baktériám? Tešíme sa na ďalšie poznatky!

[3] Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology volume 14, str. 491–502 (2017)

[4] Global Market Insights, Prebiotics market size bygred 2017-2024 [Internet]. 2017, https://www.gminsights.com/ industry-analysis/prebiotics-market

[5] Živiny. 2017 12. decembra; 9 (12). pii: E1348. doi: 10,3390/nu9121348