Prečo by ste mali jesť tri celé vajcia každý deň - dnes zdravé
Pred niekoľkými rokmi sa nás zdravotné organizácie snažili presvedčiť, že vajcia škodia našej hladine cholesterolu. Rovnako ako mnoho iných potravín (napr. Kokosový olej alebo avokádo) sa vajcia mylne považujú za zdraviu škodlivé.
Zatiaľ čo vajcia priemernej veľkosti obsahujú medzi 180 a 186 mg cholesterolu, samotná ľudská pečeň produkuje medzi 1 000 a 2 000 mg cholesterolu každý deň.
Pečeň tiež znižuje produkciu cholesterolu, keď konzumujete zdravé jedlá, ktoré obsahujú cholesterol. Prečo teda nejesť niekoľko vajec denne?
Tu je ukážka toho, prečo by stálo za to zjesť tri celé vajcia denne.
živina
Pokiaľ ide o nutričné hodnoty, vajcia sú jedným z najlepších nízkonákladových zdrojov živín. S vysokým obsahom vitamínu A, E, B6, B12, tiamínu, roboflavínu, kyseliny listovej, železa, fosforu, horčíka a selénu sú skutočnou vitamínovou tabletou. V skutočnosti existuje len málo potravín, ktoré môžu konkurovať tomuto rozmanitému výživovému profilu.
cholesterolu
Vajcia obsahujú lipoproteíny s vysokou hustotou (tiež známe ako HDL cholesterol), ktoré sú skutočne dôležité pre telo a mozog.
HDL stabilizuje naše bunky a pomáha telu produkovať vitamín D a tiež hormóny ako testosterón, estrogén a kortizol.
Na rozdiel od LDL cholesterolu, ktorý sa drží na krvných cievach, HDL dokáže vyčistiť steny ciev a zabrániť ateroskleróze. Okrem toho znižuje hladinu HDL, a teda neprispieva k zvýšenému riziku mozgovej príhody alebo infarktu u inak zdravých ľudí.
Cholín
Vajcia sú skvelým zdrojom cholínu. Toto je dôležitá živina, ktorá podporuje vývoj mozgu a pamäť. Cholín je v skutočnosti prekurzorom neurotransmiteru nazývaného acetylcholín. Najmä tehotné ženy by mali konzumovať dostatok cholínu, aby sa zabránilo vývojovým poruchám v maternici.
Predpokladá sa, že 90% Nemcov trpí nedostatkom cholínu. Nedostatok je spojený so zvýšeným rizikom poškodenia svalov a nealkoholických tukových ochorení pečene.
Luteín a zeaxantín
Vajcia obsahujú dôležité karotenoidy, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie vašich očí. Spoločne môžu predchádzať vekom podmienenej makulárnej degenerácii, ktorá môže viesť k slepote. Chráni tiež oči pred poškodením slnečným žiarením, zlepšuje nočné videnie a znižuje riziko šedého zákalu.
Svalová strava
Dve vajcia obsahujú toľko bielkovín ako porcia rýb, ale bez tukov a kyselín z rýb. Aj keď veľa diét odporúča iba bielkoviny, žĺtok obsahuje viac ako polovicu z celkových bielkovín. Vajcia sú cenovo dostupným zdrojom bielkovín pre športovcov.
Silné kosti
Vajcia tiež obsahujú vápnik a vitamín D pre zdravé kosti. Vitamín D posilňuje schopnosť tela vstrebávať vápnik, čím podporuje zdravú hustotu kostí. Vápnik je tiež dôležitý pre zrážanie krvi, nervové signály a svalové kontrakcie.
Stratiť váhu
Pretože vajcia majú vysoký obsah bielkovín a výživných látok, udržia vás tu sýtosť po dlhú dobu. Skvelé na nich je, že majú tiež veľmi nízky obsah kalórií, a preto sú šetrnejšie k strave ako väčšina potravín bohatých na bielkoviny. Napríklad American Journal of Nutrition zistil, že ľudia, ktorí raňajkujú vajcia, jedia počas celého dňa menej jedla.
Záver
Vajcia sú zdravšie, ako si mnohí myslia. Samozrejme, nemali by ste jesť 10 vajec každý deň, ale 2 až 3 sú pre zdravých ľudí v poriadku.