Prečo by ste mali okamžite prestať počítať kalórie Vitalymp
Každý z nás to v určitom okamihu urobil: počítanie kalórií. Slovo „kalórie“ má pre väčšinu ľudí negatívny význam. Pretože príliš veľa z nich vás robí tučnými. Nie je to tajomstvo. Ak budete mať denný príjem kalórií pod kontrolou, nemalo by sa vám to stať. Alebo možno?
A. Prečo som vôbec začal počítať kalórie?
Vždy som veľa športoval. A športovci môžu jesť, čo len chcú, bez toho, aby pribrali. To sa ma, bohužiaľ, netýka. Ja som to, čo veda nazýva dobrým procesorom krmiva. Vlastne sa musím len pozrieť na jedlo a už priberám. To nie je vôbec zlé pre budovanie svalov. Pre šesťbalenie to je.
Balenie šiestich kusov je symbolickým symbolom kondície a sily. A povedzme si pravdu: Nikto z nás by nepovedal „nie, ďakujem“ na šesťbalenie. To, čo si všetci prajú, je niečo, čo dáva matka príroda, a iné pre to musia pracovať. Pre trénovanú viditeľnú šestku sú potrebné dve veci. Dostatok svalov a nízke percento telesného tuku. O tom rozhoduje kalorická bilancia. Iba ak je deficit v tele, musí naše telo dokonca využiť svoje vlastné zásoby.
Ak poznáte svoj príjem a spotrebu kalórií, môžete ovládať svoju telesnú hmotnosť. Dobrý dôvod na počítanie kalórií. To je teória. To, čo znie teoreticky dobre, už v praxi vyzerá inak.
B. Uvediem tri dôvody, ktoré podľa môjho názoru hovoria proti počítaniu kalórií.
Počítanie kalórií nie je exaktná veda
Zdá sa to už dávno, a napriek tomu si to stále dobre pamätám. Na hodine biológie, keď som bol v škole, sme sa stále váľali okolo veľkého výživového stola. Brožúra, v ktorej sú uvedené všetky možné potraviny a ich výhrevnosť. Bez smartfónu alebo aplikácie to bol jediný spôsob, ako počítať kalórie. Dnes je to iné. Prostredníctvom našich mobilných telefónov máme prístup k rozsiahlym databázam na internete, ktoré sú neustále aktualizované. Počítanie je oveľa jednoduchšie a pohodlnejšie. Jeden zásadný bod sa ale nezmenil.
Váš počet je iba taký presný ako databáza, ktorú používate. Aká nepresná to môže byť štúdia z roku 2012. Vedci zistili nezrovnalosť vo fyziologickej výhrevnosti, ktorá sa pre mandle predtým predpokladala. V testoch bol prehodnotený kalorický príjem z mandlí. Stanovila sa významne nižšia fyziologická výhrevnosť, ako sa doteraz predpokladalo. Vedci hovoria o odchýlkach až 150 kcal v strave, v ktorej sa denne konzumuje 84g mandlí. Tento nesúlad môže znamenať hmotnostný rozdiel libry mesačne. Ak sa rozhodnete počítať kalórie, nezabudnite: nejde o exaktnú vedu. Nakoniec bolo treba v určitom okamihu určiť výhrevnosť. A tieto hodnoty nikdy nebudú stopercentne presné.
Kalórie neposkytujú žiadne informácie o výživovej hodnote
Keď hovorím o kalóriách, mám na mysli kilokalórie. To je skratka pre výraz „kcal“. Oficiálna jednotka pre výhrevnosť je v skutočnosti jednotka kilojoulov. Táto jednota sa však ani len nezačala etablovať. Pravdepodobne preto, že čísla sa zdajú príliš veľké a zastrašujúce.
Obidve informácie o každej potravine stále nájdete vo výživovej tabuľke. Toto je pre výrobcov potravín povinné. Okrem výhrevnosti nájdete aj informácie o makroživinách. Sú to bielkoviny, sacharidy a tuky. Nie všetky kalórie sú teda tvorené rovnako. Príjem a pomer makroživín navzájom určujú výživovú hodnotu. V ešte ďalšom členení prichádzame k mikroživinám, ako sú vitamíny, minerály a ďalšie doposiaľ nepreskúmané zložky potravy. Plánovanie presného prísunu týchto výživných látok podľa potreby už nie je možné a takisto zbytočné.
Sčítanie spotrebovaných kalórií vám poskytne informácie o množstve spotrebovanej energie. Aj keď túto hodnotu zistíte čo najpresnejšie, skutočne vám to nepomôže. Kalórie vám nedajú predstavu o obsahu živín. Napríklad rafinovaný cukor poskytuje veľa kalórií, ale nemá žiadnu výživovú hodnotu. Z tohto dôvodu sa potraviny tohto typu označujú aj ako „prázdne“ kalórie.
Počítanie kalórií vás robí nepružnými
Na počítanie kalórií potrebujete presné informácie. Musíte vedieť, čo to je za jedlo, či už je varené alebo surové a aké množstvá konzumujete. To posledné je vo väčšine prípadov jadrom veci. Môžete postupovať inak, aby ste dostali použiteľné hodnoty. Veľmi sľubnou možnosťou je kuchynské váhy pripraviť na všetko doma. Môžete teda všetko vážiť a perfektne dokumentovať.
Pre svoju prácu alebo školu je dobré vziať si so sebou všetko jedlo. Takže ste na bezpečnej strane, aby ste neprišli k žiadnym chybám. Táto stratégia je veľmi bezpečná, ale robí vás mimoriadne nepružným. Preclík alebo kopček zmrzliny s priateľmi? Toto sa rýchlo stáva hádačkou. Alternatívou k tomu sú balené potraviny s informáciami o hmotnosti. Aká zdravá však potom môže byť táto strava? Počítanie kalórií ich nevyhnutne robí nepružnými. Pozvanie na večeru s priateľmi alebo spontánna návšteva reštaurácie sa dajú len ťažko zladiť s počítaním kalórií. Nakoniec si výstredník, čudák vo fitnes. Ten, ktorému neustále hovoria, že si nemôže užívať svoj život a že by si mal niečo dopriať. Tieto diskusie ma unavili a pravdepodobne aj teba.
C. Čo môžete robiť namiesto toho
Myslím si, že počítanie kalórií samo o sebe nie je zlé alebo nesprávne. Počítanie kalórií však považujte skôr za nástroj. Nástroj vo vašom prípade, ktorý môžete použiť, keď to potrebujete. Nemala by to však byť berla, bez ktorej nemôžete chodiť. Časom automaticky získate cit pre správnu stravu. S niekoľkými všeobecnými zásadami a usmerneniami môžete jesť aj veľmi účelne. Odporúčam vám zahrnúť do stravy čo najviac čerstvých potravín.
Vo väčšine prípadov majú priemyselne spracované potraviny vyššiu energetickú hustotu. Jednoduchým príkladom je varený zemiak a vyprážaný zemiakový lupienok. Jednoduchý princíp je: Jedzte potraviny, ktoré nie sú inzerované v televízii. To automaticky spotrebuje veľké množstvá potravín s nízkym množstvom energie. Uhorka je vďaka svojmu objemu veľmi sýta a pozostáva takmer výlučne z vody. Venujte tiež čas jedlu a vedome si pochutnávajte. To tiež prispieva k pocitu sýtosti. Váš mozog rozhoduje, keď ste plní. Ak sa stále rozptyľujete pri jedle, sledovaním televízie alebo jedením pri chôdzi, tieto signály si ťažko všimnete.
Ešte raz: Myslím si, že počítanie kalórií nie je zásadne zlé. Myslím tým len to, že by ste to nemali brať príliš vážne. Pretože pravdepodobne aj tak v určitom okamihu nesprávne počítaš a orientuješ sa na nesprávne hodnoty. Pomocou počtu kalórií získate pocit množstva jedla a svojho tela. Nakoniec je však lepšie spoľahnúť sa na svoje pocity a signály, ktoré vám vysiela vaše telo.
Aké máte skúsenosti s počítaním kalórií? Teraz mi napíš komentár.