Prečo by vo vašej strave nemala chýbať želatína kŕmená trávou! Blog Ergomax
Želatínu pozná každý ako spojivo na sladkosti, pudingy, sladké drievko a koláče. Vedeli ste však, že želatína je v skutočnosti číry proteín bez chuti, ktorý sa získava z kostí, spojivového tkaniva a kože zvierat? S obzvlášť prospešným aminokyselinovým profilom podobným hydrolyzátu kolagénu ponúka hovädzia želatína mnoho výhod.
Doplnkový účinok
Na rozdiel od hydrolyzátu kolagénu sa želatína skladá z dlhších reťazcov aminokyselín, čo zaručuje, že prášok pri kontakte s tekutinami vytvára známe želé. Rovnako ako kolagénový hydrolyzát aj želatína pozitívne prispieva k zdraviu, a to najmä pre „mäkké časti“ tela, ako sú chrupavky a pokožka. Okrem toho želé pracuje najmä v črevách, pretože poskytuje tráviacemu traktu upokojujúcu a ochrannú vrstvu, keď sa pomaly pohybuje traktom.
Tradičná strava
Diéty a stravovacie návyky tradičných kultúr zvyčajne obsahujú oveľa viac želatíny ako naša moderná strava, pretože tieto kultúry jedia „od nosa po chvost“; Teda nielen svalovinu, ale aj kúsky s množstvom želatíny, ako je koža, šľachy a ďalšie časti, ktoré želatínu obsahujú.
Nanešťastie sme sa vzdali zvyku spracovávať celé korisťové zviera. To okrem iného znamená, že konzumujeme oveľa menej želatíny ako naši predkovia - alebo že už nejeme mäso vôbec. Tu sú tri dôvody, prečo by takmer všetci - vrátane vegetariánov - mali konzumovať želatínu!
1. Želatína kompenzuje jednostrannú spotrebu mäsa.
V dnešnej dobe väčšina ľudí, ktorí jedia mäso, konzumuje iba chudé mäso. Len asi 6% svalového tkaniva je tvorených kolagénom. A kolagén tvorí asi 50% bielkovín u zvierat, ktoré konzumujete.
2. Želatína na črevá
Želatína chráni črevné steny a podporuje črevné funkcie. Želatína viaže vodu a zaisťuje tak normálnu funkciu čriev.
3. Želatína a kolagén pre pokožku, vlasy, nechty a kĺby
Kolagénový hydrolyzát a želatína sú známymi podporovateľmi zdravia pokožky. Kolagénový hydrolyzát aj želatína obsahujú glycín a prolín, dve aminokyseliny, ktoré sú potrebné na výrobu kolagénu. Kolagén je jedným z najdôležitejších štruktúrnych prvkov v pokožke. Tým, že máte stavebné kamene pre tento dôležitý proteín, zabezpečíte, že ich vaše telo dokáže urobiť dostatok.
Esenciálne aminokyseliny
Želatínový prášok Ergomax obsahuje 19 aminokyselín vrátane 8 esenciálnych aminokyselín. Telo si nedokáže samo vyrobiť esenciálne aminokyseliny, takže to závisí od externého prísunu. Hovädzia želatína tiež obsahuje vysoké koncentrácie dôležitých aminokyselín prolínu, glycínu a hydroxyprolínu: stavebné prvky pre kolagén!
Čistý výrobok, regionálneho pôvodu
Vysoko kvalitná hovädzia želatína od spoločnosti Ergomax sa získava 100% z dobytka kŕmeného trávou zo Švédska. Zvieratá sa chovajú druhovo vhodným spôsobom, aby sa udržala čo najvyššia kvalita.
Dobré pre vaše telo a všestranné!
V zásade môžete želatínový prášok miešať do všetkých svojich nápojov. Áno, aj do kávy alebo čaju, ale lepšie do polievky alebo bujónu, alebo do raňajkového šejku. Je bez chuti a ľahko sa rozpúšťa. Želé získate, iba ak pôvodne tekutú látku necháte vychladnúť. Vďaka zahusťovacím vlastnostiam produktu je želatína ideálna na výrobu pudingov, dezertov alebo sladkostí.
Ste zvedaví a chcete začať sami?
Potom vyskúšajte recept uvedený nižšie na lahodný letný ovocný puding! Ideálny dezert alebo občerstvenie počas slnečných letných dní.
Zloženie:
(Kokosové mlieko
4 lyžice želatínového prášku
400 g malín, čučoriedok alebo iného červeného ovocia
Šťava z ½ citrónu
Príprava:
Želatínu postupne vmiešame do hrnca (kokosového) mlieka a privedieme k varu. Občas premiešame.
Panvicu zložte zo sporáka a pridajte ovocie a citrónovú šťavu. Celé to pretlačte tyčovým mixérom alebo mixérom.
Nalejte zmes do pudingovej formy alebo misky podľa vášho výberu. Necháme trochu vychladnúť, potom puding vložíme na 3 až 4 hodiny do chladničky, kým nestuhne. Dobrú chuť!