Prečo je dobré jesť tofu

Tofu najčastejšie jedia vegetariáni, ale toto jedlo začali do jedálnička zaraďovať aj tí, ktorí nemajú vegánsku stravu. Tofu je všestranné jedlo s vysokým obsahom vitamínov, minerálov, bielkovín a enzýmov, ktoré majú veľa zdravotných výhod.

Tofu - historické

Rovnako ako mnoho sójových jedál, aj tofu pochádza z Číny. Legenda hovorí, že to pred 2 000 rokmi objavil čínsky kuchár, ktorý si omylom vynútil sójové mlieko, keď pridal morské riasy. Tofu, ktoré bolo predstavené v Japonsku v 8. storočí, sa pôvodne volalo v poriadku. Jeho moderný názov sa začal používať až v roku 1400. V 60. rokoch priniesol záujem o zdravé jedlo do západných krajín tofu. Odvtedy nespočetné množstvo štúdií preukázalo mnoho výhod, ktoré sója a tofu môžu ponúknuť.

Prečo je tofu zdravé jedlo?

Tofu je dobrým zdrojom bielkovín a obsahuje všetkých osem esenciálnych aminokyselín. Je tiež vynikajúcim zdrojom železa a vápnika, mangánu, selénu a fosforu, horčíka, medi, zinku a vitamínu B1. Tofu je vynikajúce jedlo z hľadiska výživy a zdravia. Predpokladá sa, že poskytuje rovnaký typ ochrany pred rakovinou a srdcovými chorobami ako sója.

---