Pôstna černoška - lahodný vegánsky dezert za 45 minút - Laura Laurențiu
Ostružinový pôst, jednoduchý, vegánsky recept, s lacnými a šikovnými prísadami, ľahký dezert. Ako pripraviť vynikajúcu pôstnu ostružinu, dezert pripravený za 45 minút.
Jedného dňa som listovala v matkinej knihe receptov, keď mi oči padli na tento pôstny ostružinový recept. Spomenul som si na svoje detstvo vyrobené zo sladkostí, ktoré boli čo najjednoduchšie, niekedy úplne chudobné. Bol čas kartičiek a dávok, dostali ste iba určité množstvo múky alebo cukru a ženy v domácnosti robili skutočné kulinárske triky, aby svojim blízkym položili na stôl niečo dobré. Dezert tak jednoduchý, ako je geniálny, pôstna ostružina sa vám odmení dobrou chuťou a vynikajúcou textúrou, aj keď sú jeho zložky 100% vegánske.
Ďalšie recepty na ostružiny, so všetkými sladkými dobrotami, najmä vajcami a množstvom masla, už boli na blogu zverejnené predtým, ako napr. černice so smotanovým syrom a malinami alebo chutné klasický recept na brownie, druhý vyrobený po Chuckovi Williamsovi, považovanom za otca súčasnej americkej gastronómie.
Keď sa vrátim k dnešnému receptu, sľubujem, že ak ho vyskúšate, veľmi príjemne vám osladí pôstne dni, najmä ak ste milovníkom čokolády.
Príspevok Čierna prísada
- 300 gr. múka
- 160 ml. olej
- 300 ml. Voda
- 180 gr. cukor
- 40 gr. kakao
- 1 polievková lyžica octu
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 2 gr. soľ
- príchute - použila som 1 čajovú lyžičku strúhanej pomarančovej kôry a 1 vrecúško vanilkového cukru
- 100 gr. čierna čokoláda
- 50 ml. olej
- cukríky, kokos, pražené a ľahko nasekané lieskové orechy/vlašské orechy atď.
Prípravný pôst Negresa
Príprava zloženia pôstu ostružiny
1. Zapnite rúru a predhrejte na 180 ° C. Odvážte múku a preosejte cez sito cez veľkú misu.
2. Odvážime kakaový prášok a preosejeme cez sitko cez múku.
3. Pridajte čajovú lyžičku sódy bikarbóny, ktorá, o niečo neskôr, ako sa stretnete s octom, do černice pripraví reakciou, ktorá zvýši koláč v rúre.
4. Zmiešajte 3 suché prísady pre našu ostružinu - múku, kakao a sódu bikarbónu - pre najlepšiu homogenizáciu. Pridajte cukor a dobre premiešajte.
5. Tenko zalejeme olejom, zatiaľ čo zmiešame s hruškovitým čajovým čajom v ostružinovom zložení.
6. Po oleji za stáleho miešania pridáme do misky vodu, príchute a ocot.
7. Miešajte ostružinové cesto, kým nezíska jednotnú štruktúru, bez hrudiek, bez prílišného naliehania.
varenie
8. Formu na pečenie pripravíme tak, že ju vymastíme tenkým filmom oleja a potom ju vyložíme múkou. Tapeta z múky je nevyhnutná, iba ak tvar, v ktorom sa bude černica piecť, nie je nelepivý. Môj podnos bol, tak som ho len natrel tenkým filmom oleja. Môže sa použiť aj papier na pečenie, v takom prípade nie je potrebné mazanie ani tapety.
9. Nalejte ostružinovú kompozíciu do formy. Má rozmery 24 cm. dĺžka 17 cm. šírka, o niečo menší tvar, vďaka čomu bol koláč dosť vysoký.
10. Ostružinu vložíme do predhriatej rúry a pečieme v rúre pri teplote 180 ° C asi 30 minút. Skontrolujte, či sa vnútri zapečie pomocou testu špáradlom. Ak vyjde čistý, je hotové vnútro.
Keď sú černice pripravené, vyberte ich z rúry a nechajte ich asi 10 minút vychladnúť.
Glazúra
11. Kým sa pečená černica ochladí, pripravíme si polevu nasledovne: na misku, v ktorej voda vrie veľmi pomaly, položíme malú misku, do ktorej dáme rozpustiť čokoládu, spolu s olejom. Zmiešajte pre homogenizáciu.
12. Ostružinu rozdelíme podľa želania na kocky/obdĺžniky/kosoštvorce. Ostružinové kúsky polejeme rozpustenou čokoládou a ozdobíme cukríkmi, kokosom atď.
Polevu nechajte zaschnúť, potom nechajte černicu zakrytú čistou kuchynskou utierkou, aby nedošlo k jej vysušeniu. Nech je to pre vás užitočné!