Prečo je konzumáciou mliečnych výrobkov aj vraždenie zvierat
V roku 1850 sa priemerná dojivosť dojnice pohybovala okolo 1 000 kg ročne (menej ako 3 litre mlieka denne). Asi o 100 rokov neskôr sa výťažnosť mlieka už zvýšila na 2 500 kg mlieka ročne. Okolo roku 1970 bola dokumentovaná ročná dojivosť 4 000 kg. Krava sa čoraz viac chovala ako „mliečny stroj“ a priemerná hmotnosť sa zvýšila z približne 250 kg v roku 1850 na dnešnú priemernú hmotnosť 600 - 700 kg.
To znamená, že dnešná krava už nedáva asi 7 litrov mlieka, ktoré teľa potrebuje na to, aby dorástlo každý deň, ale asi štyrikrát toľko. Pred sto rokmi spotrebovala pasúca sa krava 10 000 kalórií denne - dnes musí jesť najmenej 50 000 kalórií. Je to možné len preto, že zvieratá sú kŕmené špeciálnym koncentrovaným krmivom. V minulosti boli zvieratá o 10 až 20 centimetrov menšie, svalnatejšie a oveľa pohyblivejšie ako dnes, pazúry boli zdravé - koniec koncov sa zviera chovalo na paši. Dnes sú pazúry mnohých zvierat choré, pretože státie na podlahe stodoly - niekedy vo vašom vlastnom hnoji - vedie k poškodeniu. Pazúrske choroby sú veľmi častou príčinou porážky.
Pretože ľudia chcú mlieko pre seba, bola krava vycvičená ako stroj na výrobu mlieka. V roku 1990 poskytla krava priemerne 15 litrov mlieka denne. Iba o 30 rokov neskôr je to už viac ako 25 litrov.
Extrémne zvýšenie dojivosti nie je prirodzeným vývojom kráv, ale je založené na ľudskom zásahu. Chovatelia a vedci sa usilovali o trvalý nárast, aby umožnili ešte vyšší výkon.
Výskum a šľachtenie sa zameriavali na chov čistých dojníc. Okrem toho došlo k zmene krmiva. V prírode krava prijíma potravu s vysokým obsahom vlákniny, teda seno, ďatelinu, trávu a podobne. Pri umelom chove kráv sa krave podáva veľa koncentrovaného krmiva, t. J. Rastlinného krmiva, ako je obilie, sója a kukuričná siláž (70% všetkých obrábaných polí vo Švajčiarsku je iba krmivo pre zvieratá!).
Aby sa ešte viac zvýšil zisk, veľa sa dnes kŕmi odpadovými produktmi z potravinárskeho priemyslu. V krmive sú teraz tiež živočíšne produkty, ako napríklad odstredené mlieko a srvátka, tuky a škrupiny z orechov (jatočný odpad z ich druhov je zakázaný od škandálu BSE).
Aby bola krava schopná produkovať čo najvyššie množstvo mlieka čo najdlhšie, je oplodnená opäť len pár týždňov po otelení.
Očakáva sa, že normálna krava vo Švajčiarsku bude mať laktáciu 305 dní (10 mesiacov). Toto je čas, keď dáva mlieko. Potom má trochu oddychový čas. Len o dva mesiace neskôr však bude musieť porodiť svoje nové lýtko. To znamená, že krava je umelo oplodnená veterinárom iba 3 mesiace po pôrode teľaťa. Potom je v 9 mesiaci tehotenstva. Môže tento stresový cyklus absolvovať možno 5-krát za sebou a potom je natoľko vyčerpaná, že by sa jej výkon znížil. Vtedy je zabitý, pretože pre tento systém zisku to už nie je ziskové. To znamená, že najstaršie kravy vo Švajčiarsku majú okolo 5 - 7 rokov. Ani nie štvrtinu ich skutočnej životnosti.
Ale takáto intenzívna výroba mlieka tiež vytvára veľké množstvo teliat ako vedľajšieho produktu, ktoré sa bežne vykrmujú a predávajú ako teľacie mäso. Ale keďže výroba mlieka týmto spôsobom zaplavuje trh s mäsom, je potrebné mnohé teľatá jednoducho zabiť. Existuje Herodesova prémia, čo znamená, že poľnohospodári dostávajú peniaze, ak jednoducho zabijú veľmi mladé teľatá bez toho, aby ich zdvihli, aby cena teľacieho mäsa neklesla kvôli množstvu zvierat z výroby mlieka.
Vo Švajčiarsku sú teľatá zvyčajne vo veku okolo 20 týždňov zabitý. To zodpovedá menej ako 2% ich prirodzenej maximálnej dĺžky života 25 rokov. Je to, akoby bol človek zabitý po 1,6 roku.
Prirodzená dĺžka života zvieraťa a priemerný dátum zabitia: