Prečo je mobilná kapusta dobrá
Kapusta, konzumovaná každý deň, najmä surová, každá po 200 gramoch, zabraňuje zhubným nádorom a dá sa úspešne použiť pri prevencii a liečbe extrémne veľkého množstva chorôb, čo je skutočná prírodná lekáreň, o čom svedčí lekársky výskum.
Terapeutické vlastnosti kapusty sú známe už v staroveku, považovali sa niekedy za skutočný všeliek.
Kapusta je zelenina s veľmi málo kalóriami, okolo 25 percent gramov, takže ju môžu bez problémov jesť ľudia, ktorí držia diétu, alebo tí, ktorí si chcú zachrániť svoju postavu. Je bohatý najmä na provitamín A, vitamíny C a E a vlákninu.
200 gramov surovej kapusty zabezpečuje dennú potrebu vitamínov A, C a E. Vitamínu C sa nachádza dostatok, najmä vo vonkajších listoch kapusty. Tu treba spomenúť, že provitamín A sa v tele premieňa na vitamín A.
Varením sa však stratí asi 30 - 40% obsahu živín. V zložení kapusty sú tiež dobre zastúpené vitamíny z komplexu B - B1, B2, B5, B6, B9, tj všetky, ktoré tvoria protirakovinovú skupinu.
Bohužiaľ existuje veľa ľudí, ktorí kapustu obviňujú z porúch trávenia. Tieto poruchy skutočne existujú a objavia sa až po konzumácii kapusty s mäsom, v sarmale alebo kyslej kapuste, nikdy však po surovom kapustovom šaláte.
V zložení kapusty sú tiež dobre zastúpené minerály ako vápnik, horčík a železo a stopové prvky ako jód, meď, mangán a síra. Potravinová vláknina stimuluje črevá a predchádza zápche. 200 gramová porcia surovej kapusty poskytuje viac ako 20% množstva vlákniny potrebnej za deň.
Nakladaná kapusta udržuje svoje zloženie nedotknuté, nevýhodou je veľké množstvo soli. Posledné výskumy ukazujú, že červená kapusta je dobrá na prevenciu Alzheimerovej choroby.
Červená kapusta navyše obsahuje osemkrát viac vitamínu C ako biela kapusta, čo treba brať do úvahy pri výbere odrody kapusty.
Tehotné ženy by mali jesť kapustu najmenej dvakrát týždenne kvôli vysokému obsahu kyseliny listovej. Kapusta sa odporúča pri zápche, hemoroidoch, infekciách a vredoch, popáleninách, výronoch a zápaloch. Kapusta upokojuje kašeľ, chráni srdce, bojuje proti alkoholizmu a anémii, môže byť použitá pri bolestiach hlavy spôsobených zápalom dutín, reumatických bolestiach.
Pripraviť si za deň surový kapustový šalát, ktorý by nemal chýbať na stole, netrvá ani námahy, ani času. Cibuľu a kapustu nakrájame, dáme do misy a potrieme štipkou soli. Pridajte trochu strúhanej mrkvy, trochu mletej papriky, ale nie nevyhnutne oleja, najlepšie olivového oleja, a ocot alebo citrónovú šťavu.
Všetko dobre premiešame a môžeme podávať so zemiakmi, ryžou, steakom, grilom. Šalát sa pripravuje najmenej hodinu pred podávaním.