Prečo je najlepšie jesť vajcia ráno, pretože odborníci na výživu odporúčajú ich pripraviť
Či už je to kuracie, husacie, kačacie alebo prepeličie vajcia, mali by ste ich konzumovať čo najčerstvejšie a najlepšie v prvej časti dňa.
Vajcia sa pri ľahkom varení dobre strávia a nepodliehajú infarktu, aj keď majú cholesterol. Dôležitá je ich sviežosť a denná doba, ktorú ich skonzumujete. Aby sa z vajec stal zdravý produkt, je nevyhnutné poznať ich tajomstvá.
Oká pripravené vo vode sa ľahko strávia
Najzdravšie sú rumunské pošírované vajcia rozbité v horúcej vode a tie, ktoré sa trochu rozvarili a sú lepkavé. „Je oveľa ľahšie stráviteľný ako natvrdo. Jediní ľudia, pre ktorých sa kontraindikácie zachovávajú, sú tí, ktorí majú problémy so žlčníkom, “uviedla lekárka Corina Zugravu, lektorka univerzity UMF„ Carol Davila “v Bukurešti.
Neuchovávajte rozbité vajcia v chladničke
„Albumín a lecitín vo vajci sú dve látky, ktoré zabraňujú zaťaženiu tepien zlými tukmi,“ vysvetľuje odborník na výživu.
Jedno vajce denne nemôže ohroziť vaše srdce a tepny, tvrdia odborníci. Podmienkou však je, aby to bolo „ekologické“, aby pochádzalo z vtákov chovaných v krajine. „Musíte skontrolovať kód, s ktorým sa vajcia predávajú. Keď sa to začína číslom 0, vajce je „bio“, keď je číslo 1, znamená to, že vták vyrástol na zemi, vonku, a keď je číslo 3, znamená to, že vták vyrástol na batérii, “dodáva Corina Zugravu.
Vajcia veľmi rýchlo podliehajú skaze a musia byť uchovávané v chladničke, v ich najchladnejšej časti, v škatuli, v ktorej ste ich kúpili. Ak sú rozbité, navŕtané alebo z nich vyteká šťava, vyhoďte ich. Riziko infekcie je vysoké. Pred vložením vajec do chladničky je najlepšie ich neumývať. Pred uvedením na trh už týmto postupom prechádzajú. Podľa odborníkov je vhodné nenechávať ich v chladničke dlhšie ako týždeň.
Vajcia veľmi rýchlo podliehajú skaze a musia byť uchovávané v chladničke, v ich najchladnejšej časti, v škatuli, v ktorej ste ich kúpili. Ak sú rozbité, vyvŕtané alebo z nich vyteká šťava, vyhoďte ich. Riziko infekcie je vysoké. Pred vložením vajec do chladničky je najlepšie ich neumývať. Pred uvedením na trh už týmto postupom prechádzajú. Podľa odborníkov je vhodné nenechávať ich v chladničke dlhšie ako týždeň.
Metódy testovania čerstvosti
Najjednoduchší spôsob, ako otestovať čerstvosť vajec, je namočiť ich do misky s vodou. Veľmi svieža zostane kvôli svojej váhe okamžite na dne. Menej čerstvý, do ktorého vnikol vzduch, sa bude dole ťažšie opúšťať, a ak je rozbitý, bude plávať. Ďalším spôsobom, ako skontrolovať stav vajec, je rozbiť jedno z nich na tanier. Ak je žĺtok okrúhly a kompaktný a zostáva v strede vajíčka, znamená to, že je čerstvý. Na druhej strane, ak sa žĺtok rozptýli, znamená to, že vajce je staré.
Baklažánové omelety pre srdce
Najlepšie je jesť vajcia ráno. Sú dôležitým zdrojom energie a môžu vás udržať hladnými až do poludnia. Večer, keď sa metabolizmus spomalí, sa z vajec stane hyperkalorický produkt, ktorý sa ťažko strávi. Pokiaľ je to možné, vyhýbajte sa kombináciám vajec, klobás a hranoliek, pretože ide o „skutočné kalorické bomby“. Osoba, ktorá trpí srdcovými chorobami, má vysoký cholesterol alebo iné metabolické problémy, je lepšie to s týmto produktom nepreháňať. „Moja rada je zjesť jedno alebo dve vajcia týždenne alebo pripraviť omeletu z dvoch bielkov a jedného žĺtka,“ odporúča odborníčka na výživu.