Prečo je zelerový džús taký zdravý CHUTNÝ
Zelerový džús je v súčasnosti veľmi v móde: zeler už nenájdete iba v hrncoch na polievku, ale aj ako fit-maker v podobe čerstvého džúsu! Vysvetlíme vám, prečo je energetický nápoj taký zdravý, a dáme tipy, ako ho správne pripraviť.
Už od trendu smerom k zeleným smoothies vieme, že listová zelenina je plná vitamínov a živín, ktoré sú prospešné pre naše telo a náš imunitný systém. Zeler je tiež skutočná silová zelenina, ktorá v žiadnom prípade nie je horšia ako listová zelenina.
Zelerový džús vyrobený zo zelerových tyčiniek
Zeler, ktorý sa tiež nazýva zeler alebo biely zeler, je medzi zeleninou skutočný všeliek. Podľa Federálneho centra pre výživu (BZfE) dodáva telu cenné minerály, ako je sodík, draslík, horčík a vápnik, ako aj množstvo vitamínov a éterických olejov. Vďaka vysokému 90-percentnému obsahu vody patrí tiež medzi zeleninu s nízkym obsahom kalórií.
Zelené smoothies s ich cennými prísadami zaisťujú pohodu. Tu nájdete užitočné informácie o zložkách a príprave.
Čo robí zelerová šťava?
V lisovanej a surovej forme má podľa ajurvédskej výživy zeler prečisťujúci a upokojujúci účinok na črevá a trávenie. Je vhodný aj na detox a alkalické hladovanie a používa sa v tradičnej čínskej medicíne (TCM) proti vysokému krvnému tlaku.
Keďže zeler a jeho vlákna sú odšťavované, zostávajú v nich cenné minerály. Najmä takzvané klastové soli, ktoré majú vo vyšších koncentráciách údajne protizápalový, antibakteriálny a hojivý účinok. To je určené hlavne na podporu ľudí s akné alebo chronickými stavmi, ako je reumatizmus.
Ako a kedy piť zelerový džús?
Zelerový džús funguje najlepšie, keď vypijete pohár priamo z neho skoro ráno. Pre počiatočnú fázu zvyku môžete šťavu kombinovať s uhorkou, špenátom alebo inou zeleninou alebo ovocím. Sladká nota červenej repy napríklad veľmi dobre ladí s pikantnou a mierne trpkou chuťou zeleru.
Ako pripraviť zelerovú šťavu?
Najlepšie je pripraviť si zelerovú šťavu vždy čerstvú, pretože až potom má najlepší účinok. Šťavu si môžete pripraviť aj čerstvú ráno, naplniť ju do čistej fľaše a potom piť po celý deň.
Najjednoduchší spôsob prípravy zelerovej šťavy je pomocou odšťavovača. Za týmto účelom organický zeler dôkladne umyte, odrežte koncovku a podľa svojej chuti extrahujte šťavu spolu so zelenými listami. Náš tip: V listoch je veľa arómy a horkej látky. Ak si chcete najskôr zvyknúť na chuť, mali by ste listovú zeleň opatrne dávkovať!
Namiesto použitia odšťavovača môže byť zelenina tiež úžasne pripravená vo výkonnom mixéri alebo v pyré. Pretože tu koncentrovaná šťava nevychádza, mala by sa pretlačiť cez vrecko s orechmi. Tento variant je trochu časovo náročnejší, ale konečný výsledok je rovnaký.