Prečo jesť morku
Turecko - zdravá pochúťka
Dnešná domáca morka je potomkom divej morky, ktorá kedysi žila na území, ktoré dnes okupujú USA a Mexiko. Turecko je pomerne populárnym vtákom, najmä medzi tými, ktorí uprednostňujú stravu s nízkym obsahom tukov: obsahuje iba 1 gram tuku na 30 g mäsa (kuracie, hovädzie a bravčové mäso majú najmenej 2 g tuku na rovnakú porciu mäsa).
Turecko je bohatým zdrojom kyseliny listovej, vitamínov a minerálov, ako je zinok a draslík, ktoré udržujú nízku hladinu cholesterolu. Má sa za to, že chráni tehotenstvo pred vrodenými chybami, chráni spotrebiteľov pred rakovinou a kardiovaskulárnymi chorobami. Morčacie mäso má veľké zdravotné výhody, pretože reguluje krvný tlak, pomáha posilňovať imunitný systém a uľahčuje proces hojenia tela.
Tu sú niektoré z nich výhody konzumácie morčacieho mäsa:
- Turecko obsahuje puríny, prírodnú látku nachádzajúcu sa v rastlinách, zvieratách a ľuďoch. Niektorí ľudia môžu mať problémy s vysokou koncentráciou purínu v tele. Puríny môžu tvoriť prebytočnú kyselinu močovú, čo vedie k vzniku obličkových kameňov alebo dokonca k dne.
- Turecko ako každý iný vták obsahuje baktérie Salmonella, takže surová hydina sa nikdy nekonzumuje a pri manipulácii so surovým mäsom sa musí postupovať veľmi opatrne (všetky predmety a povrchy, ktoré s mäsom prišli do styku, je potrebné umyť horúca voda a mydlo alebo saponát). Baktéria sa ničí tepelnou prípravou pri minimálnej teplote 80 stupňov Celzia.
100 g morčacieho mäsa obsahuje:
33 g bielkovín, 8 g tuku (omega 3 0,12 g, omega 6 1,8 g)