Liatinová panvica - tipy na čistenie Spýtajte sa Muttiho
Liatina je jedným z najlepších a najodolnejších výrobkov, ale rovnako náročná na údržbu aj na váhu. Je dôležité, aby ste ho pred prvým použitím opláchli horúcou vodou, potom dôkladne vysušili a mierne namastili, aby nedošlo ku korózii.
Pokyny na čistenie a starostlivosť:
Iba suché čistenie! Ak je umývanie nevyhnutné, nepoužívajte saponát! Krátko vysušte na výhrevnej doske a VŽDY POUŽIJTE mastnotu, pretože ochrana proti korózii stratí po krátkom použití účinok.
Kyslé jedlá môžu spôsobiť svetlé škvrny, ktoré však nemajú vplyv na vlastnosti praženia.
100% čistota nie je pri liatine jednoducho udržateľná. Preto reštaurácie posielajú svoje liatinové panvice späť na regeneráciu výrobcovi, ktorý dobrý kúsok umiestni do rúry a panvicu v rúre vypáli, aby odstránil tuk a zvyšky.
Ten sa potom opäť opieskuje, natrie silikónovým lakom a opäť vytvrdí v rúre. Panva je ako nová!
Nie každý musí používať liatinovú panvicu, ale chuť, ktorá sa časom vyvíja, nemožno poraziť z iných panvíc.
Hodnotiť teraz
predmetov
52 komentárov
Už nejaký čas mám (nie smaltovanú) liatinovú panvicu a musím povedať, že mám nejaké problémy s jej čistením.
Už dlho som premýšľal, či starý tuk na panvici predsa len neurobí jedlo o niečo menej zdravým. Na internete však nenájdem správnu odpoveď. A čo dalexpopalex o 95% obnovení atď. Nerozumiem. Či neprichádza z hrubej čiernej vrstvy tuku do jedla tuk? Tento tuk je dosť starý a vyhorený.
Preto uvažujem o tom, že si zaobstarám smaltovanú panvicu (napríklad Le Creuset), aby som mohla panvicu predsa len vyčistiť.
Môže niekto trochu vysvetliť?
Kúpil som si liatinovú formu Gugelhupf a nechal som ju odstreliť, potom som ju uvaril s vodou v rúre a naolejoval. Zatiaľ som v ňom však nepiekla, pretože sa obávam, že by sa starý tuk mohol z materiálu odlepiť. Existuje nejaký tip? Môžete urobiť to isté s vyhorením v rúre? A ako?
@ scrabble; áno, toto je veľmi nebezpečné, zomriete!
Možno by ste si mali položiť otázku, aké to je, keď riad umývate saponátom ... aj malé množstvá saponátu po ňom zostávajú!; P
Odmalička som mala na takejto panvici pripravené jedlo a som vo výbornom zdravotnom stave.
. Asi som stlačil zlé tlačidlo!
Konečne som si zaobstaral liatinovú panvicu od SKEPPSHULT. Nechápem tu uvedené úspešné príbehy. Bez ohľadu na to, či pripravujem vyprážané zemiaky so praženicami, hašé (zemiaková miska zo Švajčiarska) alebo praženicu, všetko sa nalepí na panvicu a ja mám len nepekné bahno, ktoré som zoškrabal z panvice (praženica je nepoužiteľná).
Vložím olivový olej, nechám zohriať a potom napríklad opražené zemiaky. Nie je to správne? Ale okamžite sa držia pri zemi:(
Na čistenie používam iba kuchynský papier, drevenú škrabku a špongiu navyše (nikdy neprichádzajte do styku s čistiacim prostriedkom) a horúcu vodu a panvicu po každom použití potriem olivovým olejom.
Čo robím zle? Som rád za každý tip, pretože viem, že chuť z liatinovej panvice je jednoducho lepšia ako z teflónových vecí.
Vďaka a pozdrav zo Švajčiarska
Naozaj mám chuť dostať aj liatinovú panvicu. Keďže tieto nie sú presne dostupné pre jablko a vajce, zaujímalo by ma, aké skúsenosti majú s rôznymi výrobcami. Najmä výrobca panvíc Otternase. To chcem vediet. Zlý nákup by nebol taký iskrivý.
Ďakujem mnohokrát
Môžem len súhlasiť so skúsenosťami spoločnosti Otternase. Po niekoľkých prvých praženiach som sa naučil používať liatinovú panvicu a jedlo chutí fantasticky!
Potom, čo sme si kúpili plochú panvicu Skeppshult, sme pridali druhú a teraz dokonca tretiu. Naša potiahnutá panvica je teraz iba ozdobou!
Je dôležité, aby ste používali správny olej. Optimálny je repkový olej - olivový olej je skôr nevhodný. Príliš vysoká teplota navyše vedie k popáleniu. Preto moja kamarátka zlyhala ani s jednoduchými praženicami a palacinkami, kým som netrval na tom, aby spomalila na plný plyn;-)
Rozohrejte panvicu, pridajte tuk, otočte panvicu, aby sa tuk rozložil, a potom začnite. Už to nie je jednoduchšie!
Panvice som kúpil na stránke http://www.kochen-essen-wohnen.de/gusseisen-pfannen-le-creuset-skeppshult.html. Mám iba panvice Skeppshult a som absolútne presvedčený. Moja priateľka má panvicu Le Creuset a je tiež veľmi spokojná.
Spočiatku ma lákalo využiť lacné ponuky Ikea. Som naozaj rád, že som to neurobil. Dno je väčšinou nerovnomerné a prečítal som si niektoré príspevky, že ani panvy by nemali byť také dobré.
@Novel:
Nie všetok olej je stvorený rovnako a dokonca aj olivový olej má inú kvalitu.
Panenský olivový olej (najdrahší, „naj“) je cenný do šalátov a omáčok, ale nevhodný na vyprážanie. Orechový olej je ešte horší!
Oleje a tuky sa rozkladajú pri teplotách medzi 140 ° a 210 °.
Skeppshult horí panvice napríklad s repkovým olejom.
Nehorel by som liatu panvicu, s ktorou by som niekedy chcel niečo prepáliť na 180 ° s natívnym rastlinným olejom, ktorý sa pri 150 ° rozpadá na všetky druhy produktov rozkladu.
Tipy sú:
- Ak áno, tak aspoň rafinovaný olivový olej
- Slnečnicový olej, sezamový olej, repkový olej a čírené maslo (rozpustené maslo zbavené srvátky) majú pomerne vysoké teploty fajčenia a sú oveľa vhodnejšie.
- Slnečnicový olej s vysokým obsahom oleja
- Palmin soft (na rozdiel od Palmin bez olejov hydrogenovaných na pseudo tuky) vyrobený z kokosového oleja
Predtým, ako znesvätíte svoju drahocennú panvicu, osmažte na panvici z nehrdzavejúcej ocele všetky druhy tukov a olejov a sledujte, ako sa napríklad orechový olej a panenský olivový olej prilepia na hnedú vrstvu v spodnej časti panvice. Vyskúšajte a potom použite najlepší tuk/olej na vyprážanie pre vašu liatu panvicu.
Vážení odborníci na liatinové panvice a hrnce,
Dala som si taký kúsok na Vianoce a urobila som v ňom jeleniu nohu (čo sa mi vôbec nepáči.)
Potom vytrieť kuchynskou rolkou a olejom.
Vyzerá tiež ako nový - ale strašne vonia po mŕtvych jeleňoch:-(
Ako sa zbavím zápachu? ?
Hrniec teraz žije na balkóne a keď ho vidím, trasie ma.
Môžem ešte zachrániť náš vzťah? ?
Šťastný nový rok všetkým
Marion
Liatinový riad dodáva receptom obzvlášť lahodnú chuť, pretože „odoberá“ arómu predchádzajúcich jedál.
Ak to nie je váš vkus, budete potrebovať pečienku, aby ste získali vôňu. Začnite s miešanými vajíčkami - to zvyčajne stačí.
Osobne si myslím, že je to srnčia chuť veľmi škoda, ale našťastie sa nápady líšia;-)