Prečo ľahké jedlá nie sú zdravšie; Mesto zdravia Berlín

zdravšie

Potraviny s nižším obsahom cukru často obsahujú viac sladidiel - to nie je zdravé

V „ľahkej“ verzii sú teraz k dispozícii aj potraviny na výkrm, ako je cola, hranolky, majonéza, kečup, sušienky alebo penové oblátky. Spotrebiteľský časopis NDR „Markt“ sa teraz podrobne zaoberal údajne „ľahkými“ potravinami. Výsledok: Každý, kto používa potraviny so zníženým obsahom tuku a cukru, pretože majú byť zdravšie a šetrnejšie k postave, sa mýli.

V porovnaní s konvenčnými výrobkami obsahujú často takmer toľko kalórií ako originál a niekedy sú podstatne drahšie. Toto kritizujú odborníci na výživu a obhajcovia spotrebiteľov.

Prečo „ľahké“ jedlá nie sú zdravšie

Znížený obsah tuku teda nie je nevyhnutne žiaduci. Mnoho odborníkov na výživu dnes neodporúča stravu s nízkym obsahom tukov. Podľa jej názoru má tuk vysoký obsah energie a udrží vás dlho nasýtených. Tuky sú navyše nevyhnutnou súčasťou zdravej výživy. „Ľahké“ jedlá teda nie sú zdravšie.

Napríklad tí, ktorí používajú chipsy so zníženým obsahom tuku, môžu konzumovať menej kalórií ako pri bežných chipsoch - ale viac sacharidov a často viac solí. Pre zdravú výživu odborníci odporúčajú kvalitné rastlinné oleje vyrobené z olív alebo semien, orechov alebo jadier.

Menej cukru, viac sladidiel

V „ľahkej“ verzii obsahuje jogurt, kečup alebo sušienky často menej cukru ako originál. Výrobky zvyčajne nie sú menej sladké, pretože časť cukru sa potom nahradí sladidlami. Diabetológovia kritizujú sladidlá v potravinách.

Je podozrenie, že znižujú množstvo zdravých črevných baktérií a zvyšujú tak riziko cukrovky. Mnoho lekárov považuje za dobrý prístup nahradenie časti cukru oligofruktózou z vlákniny.