Prečo má minerálna voda jasné výhody oproti vode z vodovodu v rôznych dostupných mineráloch
Často sa hovorí, že voda z vodovodu má vyššiu alebo porovnateľnú mineralizáciu ako minerálna voda. Na dôkaz toho sa zvyčajne porovnáva výlučne medzi neperlivou minerálnou vodou (podiel na trhu 28 percent) a vodou z vodovodu. Toto prehliada skutočnosť, že na nesýtené minerálne vody sa vzťahujú ich vlastné senzorické a fyzikálne zákony, ktoré môžu významne ovplyvniť obsah minerálov v tejto skupine výrobkov. Bez ohľadu na tieto vlastnosti špecifické pre produkt má spotrebiteľ na ktoromkoľvek mieste v Nemecku možnosť vybrať si z veľkého množstva rôznych produktov mineralizovanej minerálnej vody, a to aj v prípade stojatých minerálnych vôd. Na rozdiel od vody z vodovodu nie je závislý od tej vody z vodovodu ponúkanej príslušným dodávateľom vody na mieste, ktorej obsah minerálov zvyčajne ani nevie.
Limitná hodnota pre minerálne vody, ktorá platila v Nemecku do roku 1984 (minimálny obsah minerálnych látok 1 000 miligramov), bola vypustená z dôvodu potrebnej európskej harmonizácie. Celkový dnešný obsah minerálov sa pohybuje od menej ako 50 miligramov na liter po viac ako 2 500 miligramov na liter.
Podľa potreby je možné do vody z vodovodu pridávať alebo odoberať minerály. Minerály v minerálnej vode sa uvoľňujú, keď voda presakuje cez skaly a sú prírodné a nesmú sa meniť z hľadiska množstva a zloženia. Dôležitú úlohu zohráva rýchlosť, s akou dažďová voda postupuje čoraz hlbšie do skaly: čím pomalšie sa to stane, tým viac minerálov sa voda môže rozpustiť.
Porovnanie priemerného obsahu minerálov v kohútiku a minerálnych vodách, opakovane pod nadpisom „Minerálna voda: mýtus o mineráloch“, je zvyčajne zavádzajúce. V mnohých prípadoch sa ako základ pre porovnanie používajú iba nesýtené výrobky v prípade minerálnych vôd, ktoré tvoria iba 28 percent celkového trhu s minerálnymi vodami predávanými v Nemecku. Mnoho studní ponúka svoju minerálnu vodu bez CO2 z iných zdrojov s menším počtom minerálov, pretože minerály vysoko mineralizovanej vody majú tendenciu z dôvodu nedostatočnej väzby (= rozpúšťania) kyselinou uhličitou k vyzrážaniu vo forme bielych kryštálov na dne fľaše. Aj keď to nemá vplyv na kvalitu vody, mnohí spotrebitelia sa na ňu pozerajú kriticky. Okrem toho majú minerály svoju vlastnú silnú chuť, ktorá je v sýtených vodách takmer sotva viditeľná, ale je pravdepodobnejšie, že ich odmietnu spotrebitelia v iných ako nesýtených výrobkoch bohatých na minerály. Z tohto dôvodu sa v segmente nesýtených minerálnych vôd ponúkajú ľahko mineralizované výrobky a spotrebitelia ich radšej pijú.
Prírodná minerálna voda je odrazom jej regiónu - vody z vodovodu
na druhej strane technický výrobok
Pretože každý typ skaly obsahuje minerály v rôznych koncentráciách a zložení, každá prírodná minerálna voda je odrazom jej regiónu a typických skalných útvarov. Vďaka individuálnemu vytvoreniu je každá minerálna voda jedinečná - čo sa týka jej minerálnej kombinácie a jej individuálnej chuti. Štítok minerálna voda odpovedá na otázky spotrebiteľov: Na rozdiel od anonymnej vody z vodovodu je pôvod a charakteristické zložky viditeľné na prvý pohľad.
Úprava vody z vodovodu však neprebieha podľa nutrično-fyziologických aspektov, ale podľa technických hľadísk. Iba 5 percent vody z vodovodu sa používa na pitie a 95 percent sa používa na úplne iné účely, ako je sprchovanie alebo čistenie. Voda z vodovodu musí byť preto čo naj neutrálnejšia, pokiaľ ide o jej tvrdosť vody a obsah rozpustených minerálov. Preto je možné minerály podľa potreby pridávať alebo odstraňovať z vody z vodovodu.
Zatiaľ čo spotrebiteľ je závislý iba na jednom produkte, ktorý dodáva voda pre vodovodnú vodu, má kdekoľvek v Nemecku možnosť zvoliť si minerálnu vodu z veľkého množstva úplne odlišných produktov mineralizovanej minerálnej vody v rôznych variantoch kyseliny uhličitej, aby mohol piť prírodný produkt, ktorý je to výhodné z chuťových a/alebo výživových dôvodov.
Široká škála minerálnych vôd ponúka spotrebiteľovi na každom mieste a na všetky účely (šport, detská výživa, strava s nízkym obsahom sodíka, nízkym obsahom solí, prekyslenie atď.) V podobe prírodného produktu, ktorý jednoznačne prevyšuje vodu z vodovodu.
Tento článok by mohol zaujímať aj kolegov a priateľov?