Prečo majú Drážďany varené víno toľko kalórií - panoráma

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

majú

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Adventná otázka (2): Prečo má Drážďany varené víno toľko kalórií?

Otvoriť obrázok na novej stránke

Každý deň SZ odpovedá na adventnú otázku.

To vysvetľuje hviezdny šéfkuchár Stefan Hermann, ktorý je výkonným riaditeľom drážďanskej cateringovej spoločnosti Bean & Beluga. SZ bude každý deň až do Vianoc odpovedať na adventnú otázku.

Protokol: Natascha Holstein

Stefan Hermann, hviezdny kuchár a výkonný riaditeľ drážďanskej cateringovej spoločnosti Bean & Beluga:

"Skutočnosť, že drážďanské varené víno má pravdepodobne viac kalórií ako ktorékoľvek iné v Nemecku, je spôsobená obsahom cukru. Drážďania ho majú veľmi sladké, vaječné palacinky, tvarohové koláče, typické špeciality, ktoré sú k dispozícii, bývajú cukrovinky - a preto to tiež veľa Drážďanov uprednostňuje." vysokokalorické varené víno.

Z pohľadu výrobcu to nie je v skutočnosti až také premyslené, pretože vďaka cukru sa alkohol dostane do krvi oveľa rýchlejšie. A poviem to takto: čím rýchlejšie sa ľudia opijú, tým menej vypijú.

Otvoriť obrázok na novej stránke

Drážďanské varené víno chutí obzvlášť sladko.

Keď vianočný stres ustúpi, Nemci v podstate majú tendenciu piť v dobrej spoločnosti pohár alebo ďalšie dva. Varené víno, ktoré predávame v drážďanskom Striezlmarktu, nie je mimochodom také sladké: Kúpime si základné víno z Falcka a urobíme ho s korením, ako sme zvyknutí doma, varíme varenie a miešame podľa receptúry, až potom sa zvýši obsah cukru určite. Preto občas máme kritické poznámky, že ste ho nemohli piť, pretože nie je dosť sladký. ““