Prečo nedostatok spánku vedie k chutiam; Mesto zdravia Berlín

prečo

Nedostatok spánku zvyšuje chuť na nezdravé jedlo

Teraz je známe, že nedostatok spánku môže viesť k chute. Presné príčiny však neboli úplne dešifrované. Štúdie priniesli dôkazy o tom, že túžba po čokoláde a nezdravom jedle po krátkej noci je spôsobená hormonálnou nerovnováhou. Vedci z univerzity v Kolíne nad Rýnom teraz ukázali, že svoju úlohu môžu hrať aj úplne iné dôvody. Svoje výsledky zverejňujú v Journal of Neuroscience.

Za všetko nemôžu hormonálne zmeny?

V predchádzajúcich štúdiách sa vedcom podarilo preukázať, že pri nedostatku spánku sa produkuje väčšie množstvo určitých hormónov (endokanabinoidov), ktoré vás na jednej strane unavia a znížia kognitívne schopnosti, ale na druhej strane tiež zvýšia túžbu po jedle - najmä po nezdravom jedle a nezdravom občerstvení. Tendencia k túžbe po krátkej noci sa preto pripisovala hlavne týmto hormonálnym poruchám.

V nedávnej štúdii však vedci našli dôkazy o tom, že spánková deprivácia mení systém odmien v mozgu konkrétnym spôsobom a ovplyvňuje tak reakciu na jedlo - a to úplne nezávisle od hormonálnych zmien. Vedci z kolínskej univerzity vyšetrili 32 zdravých, štíhlych mužov. Dostali večeru v dva večery s niekoľkodňovým odstupom. Potom boli subjekty požiadané, aby šli buď domov a normálne spali, alebo zostali v laboratóriu, kde zostali celú noc hore.

Unavené subjekty uprednostňovali jedlá s vysokým obsahom tuku

Nasledujúce ráno vedci pod vedením Julie Riehm vyšetrili mozog testovaných osôb pri MRT, keď pracovali na úlohe: Muži boli požiadaní, aby vysvetlili, ako sú ochotní zaplatiť za určité občerstvenie alebo za veci, ktoré neboli jedlom. Okrem toho im bola odobraná krv na meranie hladín hormónov a účastníci boli požiadaní, aby zistili, aký majú hlad.

Vedci dokázali, že strata spánku zvýšila subjektívnu hodnotu jedla v porovnaní s nepotravinami. Aj keď sa všetkým účastníkom podarilo zaobísť sa bez jedla počas rovnakého časového obdobia, a to tak počas spánku, ako aj v noci so spánkom, bol tu jasný rozdiel: s nedostatkom spánku boli testované osoby ochotnejšie minúť viac peňazí na občerstvenie ako na jedlo. A uprednostňovali jedlá s vysokým obsahom tukov a kalórií.