Nielen mlieko; V Altaussee sa otvára prvá reštaurácia Mayr na svete Rolls
Ľahko stráviteľná špičková kuchyňa: nová reštaurácia otvorená v januári s 25 miestami.
Prírodné farby, svetlé drevo a jemné rustikálne prvky: Každá špičková kuchyňa by samozrejme mala byť ľahko stráviteľná, ale táto reštaurácia osobitne zaraďuje do jedálnička jedlá, ktoré majú mať pozitívny vplyv na zdravie čriev. V januári bola Mayrei otvorená v Altaussee, prvej reštaurácii založenej na stravovacom princípe modernej reštaurácie F.X. Mayr liek.
Liečbou Mayr sa zameriava na črevo ako centrum zdravia: primárnym cieľom je posilniť ho a udržať ho zdravé. Popularita špeciálnej diétnej kuchyne súvisí aj s tým, že kulinárske odporúčania ošetrujúceho lekára sú prispôsobené každému hosťovi.
Čo sa podáva?
V ponuke je napríklad „Homár severský so šafranovým feniklom, reďkovkou kombu a wasabi penou“, „Domáce marinovaný lososový pstruh s nakladanou repou a zmrzlinou“, „Hovädzí tatarák z hovädzieho mäsa s dreveným šťavelom a tapiokou“ alebo „Quinoa karbonátky s kerblíkom, baby kukuricou, zelerom a ľadovou kapustou“.
Všetky jedlá sú ľahko stráviteľné jedlo kombinované: To znamená, že bielkoviny a sacharidy sa nesmú kombinovať a že všetky základné a kyslé zložky sa podávajú v pomere 70:30. Za základnú sa považuje všetka zelenina, zemiaky, zrelé miestne ovocie, ako aj mlieko a smotana. Ostatné druhy bielkovín, obilia, orechov a cukru však majú v tele kyslý účinok.
"Dokazujeme, že zdravé jedlo a špičková kuchyňa sa navzájom nevylučujú, ale že zdravie a pôžitok idú ruka v ruke. V tomto zmysle sa považujeme za priekopníkov životného štýlu zameraného na zdravie čriev. Plánované sú ďalšie medzinárodné miesta."
Zbohom mlieko a rožky: Takto F.X. Mayr vylieči oddnes
Externí ocenení kuchári by sa tiež mali zúčastniť vystúpení hostí v novej kuchyni Mayrei a prekvapiť hostí mimoriadnymi kreáciami.
Info: Mayrei, nedeľa, pondelok a štvrtok od 11:00 do 19:00, piatok a sobota od 11:00 do 22:00