Prečo nie je vhodné jesť zemiakový steak
Potraviny nie sú všetky trávené rovnakou rýchlosťou a enzýmy, ktoré telo používa pri tomto procese, sa líšia od jedného druhu jedla k druhému, takže ich nesprávna kombinácia vedie k „vojnám“ medzi enzýmami. Výsledok: zlé trávenie, nadúvanie, zápcha, syndróm dráždivého čreva, kŕče a ďalšie.
Tu sú niektoré z výhod zdravej kombinácie: úplné spaľovanie tukov, dobré vstrebávanie živín z potravy, enzýmov a bielkovín, prevencia obezity a tvorba plynov v zažívacom trakte, zastavenie nadúvania a liečenie zápchy.
Ako by sa mali kombinovať potraviny podľa skupín, do ktorých patria:
- Skupina 1: je zložená z bielkovín - červené mäso, hydina, syr, vajcia, mlieko, ryby, potraviny, ktoré potrebujú viac času na trávenie, asi štyri hodiny. Vyžadujú kyslé žalúdočné šťavy.
- Skupina 2: pozostáva zo sacharidov - obilnín a výrobkov z nich pripravených (chlieb, cestoviny, sušienky, raňajkové cereálie), cukru, sladkostí, ale aj škrobovej zeleniny, ako sú zemiaky a sladká kukurica. Tieto potraviny sa spaľujú rýchlo, asi za dve hodiny, a potrebujú enzýmy, ktoré vytvárajú zásadité tráviace prostredie. Je vhodnejšie, aby sa večerné jedlo skladalo z jedla z tejto skupiny, pretože je ľahšie stráviteľné ako bielkoviny. Takto budete mať lepší spánok, telo sa môže vzchopiť a nebude nútené tvrdo pracovať.
- Skupina 3: pozostáva zo šalátov, masla, smotany, zeleniny bez škrobu, semienok, koreňov, bylín, korenia a olejov. Tieto potraviny je možné kombinovať s 1. aj 2. skupinou.
- Skupina 4: pozostáva z ovocia. Trávia najrýchlejšie (30 minút) a vyžadujú iné enzýmy ako tie, ktoré sa používajú na spaľovanie potravy z predchádzajúcich skupín. Najlepšie je jesť ráno. Jedlo pozostávajúce z čerstvého džúsu pripravené na mieste v odšťavovači a čerstvého ovocia je pre väčšinu ľudí dobrým začiatkom dňa, pretože poskytuje úžasnú potrebu energie. Jediní ľudia, ktorí sa nemôžu riadiť týmto odporúčaním, sú tí, ktorí majú problémy so sliznicou žalúdka, a diabetici.
Zakázané pečené so zemiakmi!
Potraviny v skupinách 1 a 2 sa nesmú kombinovať. Z jedla, v ktorom ste jedli sacharidy (skupina 2), by ste mali teda nechať konzumáciu bielkovín (skupina 1) najmenej dve hodiny. Po konzumácii bielkovín si doprajte asi štyri hodiny na ďalšie sacharidové jedlo.
Nápad a „móda“ konzumácie zemiakov na steak sa stali populárnymi. Omyl! Tu nám správne princípy kombinovania prvkov ukazujú, že je dobré sa s týmto pohodlným, ale nezdravým zvykom rozlúčiť. Mäso sa dá spájať so šalátmi, s oblohou zo zeleniny, ktorá neobsahuje sacharidy, gratinované alebo soté, varené iba z troch štvrtín, teda nevarené ani varené do úplného zmäknutia, pretože stratí takmer všetky živiny a vitamíny. Mäso je možné kombinovať aj s vajcami a syrom.
Ovocie sa strávi za 30 minút
Plody prechádzajú žalúdkom 30 minút, zatiaľ čo rezeň trvá tri až štyri hodiny. Mali by sa jesť samotné, najlepšie nalačno. Ak sú spojené s inými druhmi potravín, vyskytujú sa tráviace ťažkosti a plynatosť. Z tohto pravidla existuje jedna výnimka, kombinácia ovocia, ktoré nefermentuje okamžite - jablko, kokos a banány spolu s potravinami bohatými na sacharidy (proso, ovos a iné). Teda sendvič so žitným chlebom s banánom alebo pár plátkami jablkového pudingu alebo celozrnný koláč neuškodí. Niektoré druhy ovocia sú kyslé (grapefruit, klementínky, kivi, citróny, brusnice, mandarínky, granátové jablká, jahody, pomaranče), niektoré sú menej kyslé (jablká, broskyne, čerešne, hrozno, marhule, nektarinky, slivky, hrušky, bobule) ) a ďalšie sú sladké (mango, banán, papája, datle, kandizované ovocie, čerstvé figy, hrozno). Správne kombinácie sú nasledujúce: kyslé ovocie s najmenej kyselinou a sladké ovocie s najmenej kyselinou. Neodporúča sa kombinovať sladké a kyslé. Meloun tvorí osobitnú kategóriu vďaka vysokému obsahu vody. Preto je vhodné jesť ho osobitne.
Odlišné pravidlá pre diabetikov
Pokiaľ ide o ľudí s cukrovkou, nemôžu tieto princípy plne zohľadniť, pretože sú závislí od sacharidov. V týchto prípadoch sa odporúča konzumovať potraviny z antagonistických skupín v dlhých intervaloch od dvoch do troch hodín.